Brick à l'œuf et au thon

Publié le par cestnathaliequicuisine

Comme vous le savez je participe chaque mois au thème de Culino Versions. Ce mois-ci le thème a été choisi par Claudine du blog Cuisine de Gut, un blog gourmand et gourmet sur lequel il fait bon se promener.

Le thème du mois de Février : "Duel brick contre filo"

Et vous, vous êtes-vous plutôt feuille de brick ou plutôt feuille de pâte filo. Je dois avouer que c'est pour moi sensiblement la même chose. La feuille de brick étant d'origine Tunisienne ou Marocaine, à base de semoule de blé bouillie, d'eau et de sel. La feuille de filo est originaire de Grèce ou de Turquie, à base de farine blanche, d'eau et de sel, elle est plus fine, plus légère et plus friable que la feuille de brick . Les deux peuvent s'utiliser en version salée ou sucrée. En ce qui me concerne j'utilise principalement des feuilles de brick car les feuilles de pâtes filo sont quasiment impossible à trouver dans les supermarchés autour de chez moi.

Quoi qu'il en soit la recette de brick à l'oeuf et au thon que je propose peut aussi bien se faire avec des feuilles de brick que des feuilles de pâte filo...

Brick à l'œuf et au thon

Ingrédients pour 2 briks (2 à 4 personnes):

- 6 feuilles de brick

- 30 g de beurre

- 1 oignon

- 200 g de thon au naturel en boîte

- 6 olives noires dénoyautées hachées

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de persil finement ciselé

- piment d'Espelette

- sel et poivre

- huile d'olive

Brick à l'œuf et au thon

1- Faire préchauffer le four th. 190°C.

2- Emincez finement l'oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes dans une poêle à feu doux avec un filet d'huile d'olive. Laissez égoutter le thon et à l'aide d'une fourchette émmiettez-le. Melangez l'oignon, le thon, les olives hachées, le persil et une pincée de piment d'Espelette. Partagez la farce en deux.

3- Placez 2 feuilles de brick l'une sur l'autre. Badigeonnez de beurre fondu. Placez la moitié de la farce sur les feuilles. Faites un creux dans la farce et cassez un oeuf. Salez et poivrez l'oeuf. Déposez une troisième feuille de brick qui recouvre la farce. Pliez les feuilles en forme de porte-feuille délicatement pour ne pas casser l'oeuf. Rabattez en premier les bords gauche et droit sur la farce, vous obtenez un rectangle. Rabattez le bord du bas et roulez fermement le feuilleté.

Faire la même chose avec les 3 autres feuilles de brick, l'autre moitié de la farce et l'oeuf.

4- Déposez les deux bricks sur une plaque allant au four. Badigeonnez de beurre fondu.

5- Mettre au four pendant 15 minutes.

Sortez du four et servez chaud ou tiède!

Brick à l'œuf et au thon

En entrée ou en plat principal,

feuilles de bricks ou pâte filo,

ces bricks sont un délice que je recommande!

BONNE JOURNEE

Publié dans Entrées

Commenter cet article

Recettes 18/04/2014 18:36

Vous m'ouvrez l'appétit là!

dauphinois 21/03/2014 23:29

Une recette qui me rappelle d'excellents souvenirs en Tunisie. Et terriblement bon cet oeuf qui coule au milieu de la brick sur le thon

samia 03/03/2014 20:51

miam, c'est terriblement appétissant.
bizou

Nadège 03/03/2014 17:39

Parfait ! Et tes photos font envie,
bizz

Au palmarès de la gourmandise 03/03/2014 16:31

La seule idée qui me vient, ...croquer à pleine dents, super appétissant! bises et belle journée

poupougnette 02/03/2014 20:33

ça donne super envie dis donc! je retiens l'idée pour chéri-chéri!! ;)
belle soirée. bisous

Delphine (geek) 02/03/2014 20:29

Que se soit les feuilles de brick ou filo elles ne sont jamais dans mes placards, pas l'habitude sans doute. Mais je devrais car dès que j'ai vu ta photo mon ventre a crié famine ! Très belle recette de brick ^^

nani's kitchen 02/03/2014 17:21

avec une salade verte un repas du soir complet ! bisous et bon dimanche

Cécile 02/03/2014 14:25

Super tentant! Vous avez du vous régaler! Bon dimanche, bises.

gridelle 02/03/2014 12:47

j'aime énormément ce genre de recette! ton petit brick avec une belle salade verte me convient parfaitement!

caty49 02/03/2014 10:12

je passe te souhaiter un bon dimanche bizzz

Chrystel 01/03/2014 22:30

Très appétissantes tes bricks ainsi garnies. ça doit être bien savoureux. Merci Nathalie
Chrys

Pounchki 01/03/2014 18:33

Humm elles me plaisent beaucoup tes bricks, parfaits pour le soir :) bisous et belle soirée !

Sorawel 01/03/2014 18:27

J adore les bricks alors je n'y résiste pas!

Doria 01/03/2014 14:58

Je te souhaite une très belle après-midi en ce samedi,
Bisous, Doria

unzestedecuisine 01/03/2014 10:27

Une recette simple qui me plait beaucoup

agnes 28/02/2014 23:02

j utilise aussi bien les unes que les autres ...une succulente garniture proposée ici !! bravo et bon début de week end :)

jeanne 28/02/2014 19:31

C'est si bon quand ça croustille et avec cette garniture, on se régale assurément, bravo !!!!!!! Bises

l'angevine 28/02/2014 15:35

je ne mange jamais de recettes à base de brick et j'y pense en faire pourtant

Le Ballet Des Gourmets 28/02/2014 10:48

C'est une jolie version que tu nous proposes là! Bravo et bonne journée!