Brioche bouclette

16 Février 2014, 07:29am

Publié par cestnathaliequicuisine

C'est parti voici mon premier article sous la nouvelle version d'overblog! Mon blog a migré sur la nouvelle plateforme. Il fallait le faire, alors nous y voilà! Plus neuf, plus moderne, mais pas vraiment plus simple!

Voici la brioche bouclette, je me suis Inspirée de a à z ... chez C-Line Juste histoire de goûter ... ses pâtisseries m'inspirent à chaque fois tant elles sont appétissantes et joliment réalisées!

Une jolie brioche aux boucles toutes moelleuses à faire si vous avez un peu de temps devant vous!

Brioche bouclette

Réalisation: 35 mn Repos: 2h45 mn Cuisson: 25 mn

Ingrédients:

- 350g de farine T 55

- 10g de levure lyophilisée

- 80g de beurre mou

- 2 jaunes d'oeufs

- 14 cl de lait tiède

- 3 càs de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 càc de sel

- un peu de sucre glace pour la déco

Dans un bol, mélangez le lait tiède, 1 c. à café de sucre et la levure, couvrez et laissez reposer 10mn .

Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélangez.

Ajoutez la préparation de lait et de levure. Mélangez. Ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Pétrissez en vitesse 1 pendant 5 mn et en Vitesse 2 pendant 10 mn.

Couvrez d'un torchon et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1h30 à 2h00, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Dégazez la pâte. Séparez-la en 2 ou 3 morceaux. Etalez-la le plus de finement possible sur un plan de travail fariné.

Coupez des ronds avec un emporte pièce ~~de 8 cm~~ de 10 cm de diamètre.

Chevauchez 3 ronds de pâte les uns sur les autres (cf photo ci-Dessus). Roulez-les ensemble e serrant bien. Puis coupez-les au milieu avec un couteau. Vous obtenez deux fleurs.

Placez les fleurs dans un moule ou un cercle (vous devriez en obtenir une trentaine en étalant la pâte très fine). Il vous faudra un moule ou un cercle de 20 à 22 cm.

Couvrez et laissez reposer encore 45 mn. La pâte va encore gonfler.

Préchauffez votre four th.180°C.

Mettre au four pendant environ 25 mn en surveillant la cuisson.

Démoulez la brioche et laissez-la refroifir sur une grille. Quand elle est encore tiède saupoudez de sucre glace.

A déguster avec de la confiture ou de la pâte à tartiner!

Elle est aussi bonne que jolie!!

Je vous retrouve au plus vite, en esperant me familiariser rapidement avec la nouvelle plateforme. Pour le moment c'est encore la galère!

Je vous souhaite une bonne journée!

° ° ° ° ° ° ° ° ° ° °

Commenter cet article

Valentina 13/11/2017 15:21

Je l'ai préparé. Très savoureux et beau! Merci!

cestnathaliequicuisine 15/11/2017 09:15

J'en suis ravie Valentina. Merci beaucoup

Valentina 10/11/2017 20:50

Merci pour la réponse !!! Très reconnaissant !!!

Valentina 10/11/2017 13:11

Dites-moi, s'il vous plaît, combien de millilitres de lait je ne connais pas la langue française. Je demande beaucoup à traduire en millilitres.
- 14 g de lait chaud
Merci d'avance!

cestnathaliequicuisine 10/11/2017 14:09

Bonjour, il s'agit de 140 millilitres de lait. Bonne brioche!!

Audrey 28/04/2016 11:19

Merci pour cette belle recette =) Un vrai régal ce matin au petit déjeuner !

cestnathaliequicuisine 28/04/2016 19:59

Voilà un petit commentaire qui fait plaisir! Je suis toujours très heureuse quand mes recettes sont testées et approuvées!! Et je sais que cette brioche est parfaite! Très bonne soirée Audrey et un grand MERCI

alice 28/09/2014 00:55

Beautiful brioches! Do you really add coffee tobthe east milk sugar mixture?

Nathalie 28/09/2014 07:46

Merci beaucoup Peggy!!

Peggy 28/09/2014 02:34

1 c. à café de sucre = 1 spoon for coffee of sugar = 1 teaspoon of sugar = 5 mL of sugar
p.s. CAS = spoon for soup = 1 tablespoon = 15 mL (stuff I learned by being interested in this awesome recipe!)

Peggy 25/09/2014 15:11

How much is "1 sachet de sucre vanillé"? Does it equal "1 càs"?

Peggy 25/09/2014 22:00

Merci beaucoup!

Nathalie 25/09/2014 20:09

Hello Peggy! "1 sachet de sucre vanille" pèse 7,5 grammes ou 1 cuillère à soupe.

Diana 24/04/2014 18:40

Très réussi ! Et très joli ! Merci pour la recette et la méthode !

Rosenoisettes 27/02/2014 09:29

Elle est superbe !
On ne peut s'empêcher de prendre plusieurs boucles lorsqu'on en mange je suppose.

Zéro Miette 22/02/2014 22:52

Qu'elle est jolie!! Tu l'as bien réussi!
Je l'ai faite qu'une fois, avec de la pâte à tartiner, ça me donne envie de me relancer, le problème c'est qu'il y a tellement de recette à tester :)))

sophieR 22/02/2014 20:54

Wahou!!!!!!!!!!!comme c'est beau...j'adooore!!!!

juliaT 20/02/2014 03:23

Unebelle tuerie!

MylittlePatisserie 18/02/2014 22:55

J'aime beaucoup.
Avec un peu de temps, j’essaierais prochainement de la refaire ;)

mymy cuisine 18/02/2014 21:04

Superbe ta brioche!
Elle donne envie de la dévorer...

nanou 18/02/2014 20:15

qu'est ce qu'elle est belle!

Lou 18/02/2014 20:14

J'adooooore, elle est magnifique !

Aux fourneaux 18/02/2014 12:41

Je n'avais pas reconnu ton blog , contente que tout ce soit bien passée.
Ta brioche est trop belle, elle me fait envie , moelleuse à souhait, j'adore !

Hind 18/02/2014 03:48

Cette brioche est magnifique.
Bisou

CuisinetCigares.com 17/02/2014 23:47

Elle est superbe ta brioche bouclette ^^ à croquer ! et sans modération aucune !
As-tu également des soucis pour publier tes photos verticalement comme avant et l'une côte à côte ?
Alors j'ai trouvé une parade : faut les assembler par deux dans ton logiciel photo et ramener le tout au final à 600 de large :) çà ne coupera plus les images (genre petites imagettes par 2 ou par 4) ;-)
Bises et bon courage ! Sandy
PS : je publie un billet mercredi qui sera ainsi conçu ! tu pourras venir voir ...

CuisinetCigares.com 18/02/2014 09:12

Tout cela dépend également de ton thème ... as-tu lu ceci :
http://kiwi.overblog.com/
et plus précisément ici : vos questions : votre thème et mise en page (colonne à droite )
Bonne chance ! bises, Sandy
PS : mon ancien thème m'oblige également à redimensionner immédiatement mes photos à la bonne dimension dans mon logiciel photo ... mais bon je trouve encore des astuces au fur et à mesure ! affaire @ suivre ;-)

Nathalie 18/02/2014 06:57

Merci Sandy!! Je suis preneuse toutes les petites astuces!! Je suis en train de faire plein de tests car je dois redimensionner toutes les photos!! Rien n'est plus simple je trouve!! Mais on va y arriver!! Bises et bon mardi

agnes 17/02/2014 21:38

c'est tellement beau ..qu on se régale déjà avec les yeux ...

annick 17/02/2014 20:06

Trop magnifique cette brioche , je note la recette, ce sont mes hôtes qui vont être charmés :-))
à+