À la découverte du chou rave

Publié le par cestnathaliequicuisine

L'une des raisons pour laquelle j'aime récupérer mon panier paysan, c'est qu'il me permet aussi de temps en temps de découvrir des légumes que je n'aurais pas forcément acheté. C'est le cas avec ces choux raves bio vert et violet. Une agréable découverte que nous avons dégusté sous forme de crudité.

Le chou rave est un petit chou très riche en vitamine C et qui se consomme cru ou cuit. J'ai consommé le bulbe mais les feuilles sont aussi comestibles. Le chou vert et violet ont exactement la même couleur une fois pelés. Nous les avons consommés accmpagnés de carottes râpées.

À la découverte du chou rave

Ingrédients

- 1 chou rave (ou 2 petits)

- 3 carottes

- 1 gousse d'ail pressée

- 2 c.à soupe de persil ciselé

- huile d'olive

- vinaigre blanc

- sel et poivre du moulin

À la découverte du chou rave

Epluchez les bulbes des choux et les carottes. Râpez les au robot. Le chou se râpe facilement.

Préparez la vinaigrette avec l'ail pressé, l'huile d'olive, le vinaigre, le persil ciselé, sel et poivre. Versez sur les choux râpés et mélangez.

À la découverte du chou rave

Verdict : Un petit goût discret de noisette et de chou, pas fort du tout en goût, un peu plus fort au niveau de l'odorat, il sent bien le chou. Sous forme de crudité il s'accompagne parfaitement avec la carotte plus douce. C'est délicieux, même les enfants en ont repris! 

Bonne journée!

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babakitchen 30/03/2014 08:40

j'ai préparé du chou cru aussi hier, et j'ai vu des choux raves au supermarché, je me suis dit que j'allais chercher une recette, la tienne tombe juste pile !!

Géraldine 19/03/2014 18:25

Une belle découverte, merci de l'avoir partagé avec nous. Bises

Cook-with-love 19/03/2014 17:51

J'aime beaucoup, c'est doux !
Bise

caty49 19/03/2014 15:08

une recette que j'aime bien faire l'ete avec le choux rave on y ajoute de l’emmental, des raisins secs, et de l'ananas bizzz

DineavecSandrine 19/03/2014 08:33

Belle découverte pour toute la famille!!!
Bon mercredi, Dine avec Sandrine

Mapopotte 18/03/2014 21:17

c'est pour les mêmes raisons que toi que j'apprécie mon panier bio ... de belles découvertes !

sandra 18/03/2014 14:08

merci pour cette belle découverte!

lolo 18/03/2014 10:01

J'avoue ne pas bien connaître ce légume non plus... à tester donc ! Bises et bon mardi !

Liliane 18/03/2014 09:37

c'est un légume que nous adorons ! j'en fait très très souvent (quand c'est la saison)
bisous et bonne journée

Le Ballet Des Gourmets 18/03/2014 09:26

Tu donnes envie de cuisiner ce chou!! Merci pour ce joli article!

nani's kitchen 18/03/2014 07:46

j'adore déguster le chou ainsi ! bisous

Pounchki 17/03/2014 22:57

Bizarrement alors que l'on aime le chou en crudités, je n'ai jamais "essayé" celui là, faudra que je m'y mette :) bises et bonne soirée !

Letiss 17/03/2014 20:45

Je connais le céléri rave mais pas le chou :p en tout cas, ça m'a l'air délicieux :)
bonne soirée bisous!

Mon tiroir à recettes 17/03/2014 18:12

En effet c'est super de découvrir des légumes comme ce joli chou-rave qui a l'air savoureux !

Ingrid Lolibox 17/03/2014 15:48

Je ne connaissais pas le violet !
Biz

Au palmarès de la gourmandise 17/03/2014 14:22

Un légume que je consomme régulièrement, j'aime beaucoup! bises et belle semaine

Joséphine 17/03/2014 08:34

Ils sont beaux ces légumes !

Kakou 17/03/2014 08:33

J'aime bien le chou rave mais je n'en fait pas souvent tiens ! Bisous et bon début de semaine ^^

mimi 17/03/2014 08:18

c'est un légume que j'ai tjours eu du mal à manger trop fort en gout mais peut-être quand crudité je devrais essayer !! en tout cas toutes ces couleurs donnent franchement très envie !!
beau lundi !

Jenn is cooking 17/03/2014 08:04

C'est vrai qu'il y a toujours des découvertes à faire quand on reçoit un panier! Je n'ai jamais fait le test mais je devrais!!