Tartelettes carottes & vache qui rit

Publié le par cestnathaliequicuisine

Une petite recette de tartelettes ou tarte à la carotte et à la vache qui rit, bien relevée avec du persil. Une petite entrée parfumée et savoureuse. Je me suis largement inspirée d'une recette extraite du livret Marabout des recettes à La Vache qui Rit, même si je n'ai pas suivi la recette à la lettre...

Tartelettes carottes & vache qui rit

Ingrédients pour 8 tartelettes:

- 1 pâte brisée maison ou prête à l'emploi

- 6 carottes

- 1/2 botte de persil ciselée ( ou de coriandre selon la recette originale)

- 4 oeufs

- 7 portions de vache qui rit

- 10 cl de crème liquide

- 1 c. à café de gingembre en poudre

- sel et poivre

Tartelettes carottes & vache qui rit

Etalez la pâte brisée et garnissez 8 moules à tartelettes ou bien 1 moule à tarte (j'ai utilisé mon moule rectangulaire + deux moules à tartelettes). Piquez le fond avec une fourchette et réservez au réfrigérateur entre 1/2h00 et 1 heure.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et dans une casserole d'eau salée laissez-les cuire pendant 20 minutes. Egouttez et laissez refroidir.

Dans un saladier battez les oeufs, les portions de Vache qui Rit et la crème fraîche. Ajoutez le gingembre en poudre et le persil ciselé. Salez et poivrez.

Coupez les carottes refroidies en fines rondelles.

Préchauffez le four th.200°C. Sortez les moules du réfrigérateur, garnissez-les de carottes et versez la préparation liquide par dessus.

Enfournez pendant 25 minutes.

Tartelettes carottes & vache qui rit
Tartelettes carottes & vache qui rit

Verdict: très bonne cette tarte. J'ai fais le choix de remplacer la coriandre par le persil, tout simplement parce que j'ai du beau persil bien parfumé sur ma balconniere qui a profité de l'hiver doux et pluvieux pour pousser à volonté. J'ai adoré cette version! J'ai aussi rajouté la cuisson à l'eau des carottes par rapport à la recette initiale, pour éviter que les carottes soient trop craquantes!

Bonne journée!

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Publié dans tartes salées, carottes

Commenter cet article

Bagel Chef 09/06/2014 18:36

La vache qui rit et les fromages frais à tartiner sont de plus en plus utilisés ! C'est une super idée je trouve pour faire des plats originaux et qui plaisent aux jeunes !

ptitecuisinedepauline 30/04/2014 21:59

Elles sont trop jolies ces tartelettes!

Estelle 11/04/2014 17:56

J'adore, je note ;)

MP 06/04/2014 19:09

votre blog est très sympathique. merci pour toutes ces bonnes recettes !

poupougnette 02/04/2014 22:04

elles me mettent l'eau à la bouche tes tartelettes! elles ont vraiment tout pour me plaire! ;)
belle soirée. bisous

Nathalie 02/04/2014 15:28

Jamais je n'aurais pensé utiliser de la vache qui rit ! Merci pour l'info ^^

Estelle 01/04/2014 17:23

Ca a l'air bon!

Pauline 01/04/2014 15:04

Très sympathique!

noviceencuisine 31/03/2014 15:43

Qu'est ce que j'aime ce grand moule!
Et ton idée me raville les papilles!

gridelle 29/03/2014 17:56

elles sont chouettes tes petites tartelettes! bises

cuisinemaison 28/03/2014 23:55

ces tartelettes reflètent le soleil, de belles couleurs et super onctueuses avec la vache qui rit. Une bonne petite salade et ça fait un bon diner !!!

Kroencuisine 28/03/2014 08:56

Très savoureuse ces tartelettes ! A tester rapidement !

nani's kitchen 26/03/2014 22:14

tes photos superbes m'ouvrent toujours l'appétit ! bisous

Miss Bretzel 26/03/2014 21:40

Elles sont très belles, et très appétissantes! J'adore les couleurs!

alaro 26/03/2014 21:21

je ne résiste pas à un petit gâteau aux framboises ! ^^

la butineuse 26/03/2014 18:04

Oh quelle belle tarte, je veux bien une part!
bizz

Pounchki 26/03/2014 17:44

Une tarte délicieuse et colorée, en tout cas une belle façon de faire manger des légumes aux récalcitrants :) bisous !

Kakou 26/03/2014 16:52

Pas fan de la VQR mais avec un autre fromage je la mange tout de suite cette jolie tarte !! Bisous Nath ^^

Au palmarès de la gourmandise 26/03/2014 16:40

Bien colorée, bien savoureuse, ta tarte a tout pour me plaire! bises et belle soirée

Joséphine 26/03/2014 14:13

Trop mignonnes tes tartes !