Muffins à l'orange et aux cranberries

Publié le par cestnathaliequicuisine

Mais oui vous avez deviné c'est aux Etats-Unis que j'ai découvert cette association orange et cranberries dans de delicieux muffins. J'ai vraiment adoré et aussitôt rentrée et après une rapide recherche sur le net, les voici! Délicieux, moelleux, un régal à déguster au petit déjeuner ou au goûter. 

A tout vous dire je n'ai pas cherché cette recette bien longtemps, je l'ai trouvé sur le très joli blog d'une copinaute que je suis régulièrement, celui de Hind Sucre et Fleur de Sel. Hind vit au Canada et son blog est une véritable source pour qui veut réaliser de délicieux muffins.

Ingrédients:

- 260 g de farine

- 90 g de flocons d'avoine

- 100 g de cassonade

- 2 c.à thé de levure chimique

- 1/2 c.à thé de sel

- 125 ml de crème aigre (crème fraîche+ quelques gouttes de citron)

- 125 ml de lait

- 125 ml  100 ml d'huile végétale

- 2 oeufs

- 1 c.à café de miel

- 2 oranges non traitées (zeste et jus)

- 120 g de canneberges sèches

Préparation pour environ 12 à 14 muffins:

  • Préchauffez le four th.190°C.
  • Déposez les caissettes en papier dans les moules à muffins.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel, les zestes d'orange et les cranberries.
  • Dans un second saladier, à l'aide d'un fouet mélangez les oeufs et la cassonade. Ajoutez la crème, le lait, l'huile, le jus des deux oranges, le miel. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. 
  • Ajoutez les élements secs et mélangez avec une cuillère en bois (attention! évitez de trop mélanger. La pâte à muffins ne doit pas être trop travaillée).
  • Répartir la pâte dans les caissettes.
  • Mettre au four pendant 15 à 20 minutes (vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou la lame d'un couteau au centre du muffins, il doit ressortir propre).
  • Laissez refroidir sur une grille.
Muffins à l'orange et aux cranberries

Verdict : une recette saine et gourmande à refaire! Nous avons adoré ces muffins, légèrement sucrés mais pas trop, je les trouve parfait pour le petit déjeuner. Et vous pouvez aussi les conserver, ils sont encore meilleur le lendemain.

Bon mercredi!

°°°°°°

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Pauline 18/04/2014 15:11

Très sympa cette association, je me laisserais bien tenter!

thais 13/04/2014 22:54

Hummm ! Extra ces muffins !

babakitchen 12/04/2014 11:11

miam miam, je garde la recette je testerais surement dans la semaine avec les enfants
bises !! bon weekend

DineavecSandrine 11/04/2014 13:08

Extra ces muffins fruités!
bises, Dine avec Sandrine

Jenn is cooking 10/04/2014 22:45

Bien gourmands ces muffins!!

poupougnette 10/04/2014 21:00

bonne idée ce mélange cranberries/orange! ça a l'air super bon! miam! ;)
bonne soirée. Bisous

Kapriss 10/04/2014 20:17

Ils semblent bien moelleux !

gridelle 10/04/2014 18:32

ces petits muffins ont l'air excellents!

Géraldine 10/04/2014 12:16

Une association surprenante mais terriblement appétissante, je crois qu'il va falloir que j'essaye à mon tour ! Bises et belle journée.

Le Ballet Des Gourmets 10/04/2014 10:16

C'est une jolie découverte!! Ca doit être un véritable délice! Bonne journée.

samia 10/04/2014 06:23

délicieux petits gâteaux , j'aime particulièrement les canneberges dans la pâtisserie.
bizou

CuisinetCigares.com 09/04/2014 23:34

Eh bien si ! elle nous a fait le coup des muffins après les States ! :p
Eh bien ce sera pour notre plus grand plaisir ... ils sont superbes et gourmands !
Merciiiiii !

Ludivine 09/04/2014 23:33

Tes muffins ont l'air bien bons!!! En effet super pour le petit dej´....

doudoute 09/04/2014 23:26

jolis muffins ça donne envie !

Quelques Grammes De Gourmandise 09/04/2014 22:20

Trop miam miam tes muffins!!!

Chrystel 09/04/2014 21:09

Très jolie recette. Voilà une association que je ne connais pas encore. Merci pour la découverte
Bises Nathalie
Chrys

caty49 09/04/2014 20:59

testé cramberries chocolat blanc donc je vais testé a l'orange bizzz

Letiss 09/04/2014 20:38

vraiment parfait tes muffins! avec l'orange, ça doit être juste très goûteux! j'adore!
bonne soirée bisous!

Cécile 09/04/2014 19:26

Une belle découverte, ça doit être plein de goût! Bises.

Carmencita 09/04/2014 19:10

une association qui est top, j'adore bises