Petits pains à la semoule

Publié le par cestnathaliequicuisine

Je participe à la ronde interblog de printemps. Après une petite trêve hivernale, la ronde revient, alors impossible pour moi de manquer le rendez-vous d'aujourd'hui. Je vous explique le petit jeu? "Tu t'inscris à la ronde, les organisatrices MlleBanane, Sorcilili et Cocojano organisent un tirage au sort, et la ronde commence, le blog n°1 pioche une recette chez le blog n°2, qui va piocher chez n°3 et ...."

C'est Adeline du blog Une pipelette en cuisine qui doit piocher une recette chez moi.

Quant à moi je dois piocher une recette chez Natly du blog Cuisine pour Voozenoo. Le choix a été difficile tant le blog de Natly est riche en recettes appétissantes. J'ai choisi de tester ces petits pains à la semoule. Je n'avais encore jamais essayé la semoule fine en boulange, et le résultat a été plutôt concluant avec des petits pains légers et moelleux idéals pour préparer des sandwichs.

Petits pains à la semoule

Ingrédients:

- 30 cl d'eau tiède

- 4 cl de lait

- 2 c.à café de sel

- 1 c. à café de sucre

- 5 cl d'huile d'olive

- 350 g de semoule fine de blé

- 250 g de farine (T.65 bio)

- 2 c. à café de levure de boulangerie sèche

- 1 oeuf pour la dorure

Petits pains à la semoule

Natly a préparé sa pâte à la machine à pain (ici) mais je n'en ai pas alors je l'ai faite au robot. Dans la cuve du robot mélangez la farine, la levure délayée dans le lait, la semoule, le sel, l'huile et l'eau tiède. Mélangez et pétrir pendant environ 20  minutes.

Placez un linge propre sur la pâte et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante.

Sortir le pâton et le travailler sur un plan de travail bien fariné.

Divisez en 8 à 10 pâtons et formez des boudins assez fins et longs (environ 25 cm). Commencez à faire une boucle en croisant les deux bras, puis passez la branche de chaque côté sous le cercle, puis la branche au dessous au tour suivant et ainsi de suite enroulez jusqu'à ce que les deux extrémités de la pâte se croisent ( cf photos ci-dessus ou bien ici).

Posez les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien et laissez lever encore 30 minutes.

Préchauffez le four th.210°C.

Dorez avec l'oeuf battu.

Enfournez 15 minutes à mi-hauteur dans le four. Les petits pains doivent être légèrement dorés. Les laissez refroidir sur une grille.

Petits pains à la semoule

    

En ce qui concerne la dégustation, j'ai suivi les conseils de Natly et nous les avons mangé sous forme de sandwich! La météo toute douce de ces derniers jours nous permet déjà de se faire des petits brunchs au soleil sur la terasse!! 

Petits pains à la semoule

Je vais de ce pas voir la recette choisie par Adeline.

Bonne journée...

et bonne ronde!

Publié dans Boulangerie, semoule, pains

Commenter cet article

Thé 01/05/2014 18:40

Qu'est ce qu'ils font envie ces petits pains, une vraie réussite, pas de MAP moi non plus, mais je vois qu'au robot y a pas de pb, bisous

Géraldine 20/04/2014 21:40

Ils sont hyper appétissants ces petits pains, je pense qu'ils doivent rencontrer un franc succès ?! Bises

Carmencita 18/04/2014 00:03

Ils sont superbes, j'aime ce pain bisous

Asmaa 17/04/2014 21:31

De beaux petits pains

ipanama 16/04/2014 23:31

Ils sont vraiment superbes, bravo :)
Bonne soirée..

Valou 15/04/2014 21:31

Belle recette pour cette ronde printanière.....

Bises.Valou.

DineavecSandrine 15/04/2014 18:13

Je ne connais pas ces petits pains, mais je suis admirative, le tressage est sympa!
Bises, Dine avec Sandrine

Nadji 15/04/2014 17:27

Tes petits pains sont magnifiques. Bravo!!!!!
J'utilise souvent la semoule pour faire mon pain. J'aime beaucoup la texture.
A bientôt

Kapriss 15/04/2014 13:22

Je t'en pique un au passage !

Cécile 14/04/2014 22:02

Ils sont très beaux et la mie est superbe! Bises.

christèle 14/04/2014 21:28

oh la la ça aussi ça me plait
oh la la j'arrête de venir chez toi , j'ai envie de tout faire
bonne soirée

Chris 14/04/2014 21:10

Très jolis !

LadyMilonguera 14/04/2014 19:47

Jolis ces petits pains...

Letiss 14/04/2014 19:39

bravo, vraiment réussis tes petits pains, en plus, moelleux à souhait! j'adore :)
bonne soirée bisouuus

Le Ballet Des Gourmets 14/04/2014 15:57

Ils sont magnifiques ces petits pains. Tu m'as donné envie d'en faire. Bonne journée!

Jenn is cooking 13/04/2014 23:22

Il faudra que je m'inscrive à cette ronde dis donc! Et tes petits pains, j'en fais qu'une bouchée!!!

lolo 13/04/2014 22:27

hum, c'est un bon choix pour cette belle ronde printanière !

kougelhopf 13/04/2014 22:23

Excellent choix, bonne ronde.

Sécotine 13/04/2014 22:05

J'aime beaucoup le façonnage, bravo !

Liliane 13/04/2014 21:56

Une fournée bien réussie !
Bonne soirée