Tarte à la rhubarbe

Publié le par cestnathaliequicuisine

La rhubarbe est arrivée dans mon panier paysan cette semaine. Alors voici une délicieuse tarte très facile à préparer pour un résultat bien gourmand.

Elle est toute simple. J'ai réalisé ma pâte brisée maison, mais une pâte brisée toute prête peut faire l'affaire si vous êtes pressée.

Tarte à la rhubarbe

Préparation: 15 minutes   Repos: entre 2 et 4 heures    Cuisson: 40 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:

- 200 g de farine

- 90 g de beurre en morceaux

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 20 g d'eau

Pour la garniture:

- 700 g de rhubarbe fraîche

- 130 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 c.à café d'extrait de vanille

- 2 oeufs entiers

- 10 cl de lait

- 10 cl de crème fraîche

+ 2 à 3 c.à soupe de sucre pour la rhubarbe

Préparation:

Epluchez votre rhubarbe  et coupez-la en morceaux de 2 cm environ. Disposez les morceaux dans une passoire et saupoudrez de 2 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et réservez pendant 2 à 4 heures.

Préparez votre pâte brisée. Dans le bol du robot ou un saladier versez la farine, le sel, le beurre en morceaux et l'oeuf. Travaillez la pâte et ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Filmez la pâte et laissez-la reposer 1/2 heure minimum au réfrigérateur.

Préchauffez votre four th.180°C.

Dans un saladier battre au fouet les oeufs et les sucres jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l'extrait de vanille, le lait et la crème fraîche. Mélangez.

Etalez la pâte dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Etalez les morceaux de rhubarbe et versez l'appareil (la préparation) par dessus.

Mettre au four pendant 40 minutes th.180°C.

Tarte à la rhubarbe

Bonne journée

°°°°°°

Publié dans rhubarbe, tartes

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Kroencuisine 10/05/2014 14:32

Hummm j'adore la rhubarbe et ta tarte est très jolie ! je suis allée en chercher hier chez mes beaux parents !! Bon week-end

touti et dodo 09/05/2014 12:52

c'est tellement bon !

kaderick 30/04/2014 21:46

comme elle est belle cette tarte à la rhubarbe, je n'en ai pas encore à la ferme bio !
du coup tu me donnes encore plus envie :-) à demain, bisous ma belle :*

Amalia 30/04/2014 17:07

Au printemps dernier j'ai découvert la rhubarbe j'adore ça en fait!

Les Gourmandises de Amela 30/04/2014 00:04

Elle est super belle ta tarte à la rhubarbe, elle fait envie !

gut 29/04/2014 22:25

Oh ! Cette tarte qu'elle merveille !! J'adore !

ptitecuisinedepauline 28/04/2014 19:30

Une bien jolie tarte!

Christelle 28/04/2014 16:33

Elle est toute simple mais certainement délicieuse! bises

Valérie 28/04/2014 08:43

La rhubarbe est aussi arrivée chez moi ce week end (avec des petites tartelettes) !!
Ce qui est sur, c'est que les desserts les plus simples sont souvent les meilleurs ...
Belle semaine

Titeratatouille 27/04/2014 22:47

C'est une de mes tartes favorites!

Nadji 27/04/2014 20:48

Une tarte simple et délicieuse. J'en aurai mangé avec grand plaisir. J'adore l'acidité de la rhubarbe.
A bientôt

Chantal 27/04/2014 19:50

J'adore la rhubarbe et cette tarte est délicieuse.Une boule de glace vanille et c'est le bonheur!
Chantal

Lilydine 27/04/2014 17:35

Superbe !
Bon dimanche

critou 27/04/2014 16:59

Bonjour,
Une tarte que j'aime beaucoup et la vôtre est très réussie !
Bon dimanche.

Peluches 27/04/2014 14:21

Elle est splendide, cette tarte!

agnes 27/04/2014 08:42

une belle tarte appetissante ...petit clin d oeil sur mon blog ce matin ..bon dimanche

Géraldine 26/04/2014 21:05

cette tarte est vraiment appétissante, la photo donne envie de coquer dedans à pleine dents !! Bises et belle soirée.

Nadège 26/04/2014 20:44

J'en connais une qui aurait été ravie : ma fille ainée,
bizz

gridelle 26/04/2014 20:39

en tout cas elle est appétissante!!!

choupette88 26/04/2014 16:35

une des tartes préférée de papoune et de moi aussi !
bon w-e bisous