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/image%2F0931818%2F20210628%2Fob_163132_dsc-8293.png "Tomates farcies aux légumes, crème à l'estragon et à l'ail")
Cake au chocolat et aux cerises
Miam le temps des cerises! Quand il faut aller les ramasser sur l'arbre! Et que l'on en mange autant que ce que l'on en met dans son panier!! On pourrait appeler cela souvenir d'enfance je crois!! Aujourd'hui je suis plus sérieuse...bon d'accord la vérité c'est que je n'ai plus de cerisier à proximité de la maison! Mais j'aime toujours autant les cerises! Alors l'idée de les associer à du chocolat m'a bien plu quand j'ai découvert ce cake dans un magazine Gourmand. J'ai juste un peu modifié la recette en diminuant la quantité de beurre.
Ingrédients:
- 225 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 100 g de chocolat noir à patisser
- 125 g de cerises dénoyautées
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffez le four th.180°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Mélangez la farine et la levure tamisée, avec le sucre dans un saladier ou le bol d'un robot (j'ai utilisé le kitchained). Versez le chocolat et le beurre fondu et mélangez.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes dans le saladier et mélangez. Ajoutez le lait et mélangez.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation, en soulevant à l'aide d'une spatule. Ajoutez les cerises dénoyautées et mélangez.
Beurrez ou chemisez un moule avec du papier cuisson et versez l'appareil dans le moule.
Enfournez pour environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre et sèche.
Sortez le cake du four. Démoulez-le quand il est encore tiède et laissez-le refroidir sur une grille.
Et si je précise que je l'ai déjà fait trois fois en deux semaines ce cake!
Vous me croyez si je vous dis qu'il est délicieux?
Bonne journée
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