Clafoutis pêches et abricots

Et pourquoi ne pas associer la pêche et l'abricot? J'ai récupéré mon panier de fruits cette semaine avec une recette à l'intérieur : clafoutis pêches et abricots. L'idée d'associer les deux fruits m'a bien plu. Le clafoutis c'est délicieux et convivial alors j'ai mis mon kitchained en marche et c'est parti pour la recette.

Ingrédients:

• 60 g de beurre
• 400 g de pêches et abricots dénoyautés
• 125 g de sucre en poudre
• 80 g de farine
• 4 oeufs
• 25 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poudre de vanille

Préparation:

Préchauffez votre four th.180°C.

Lavez et séchez les fruits, otez le noyau et coupez-les en quatre. Faites fondre le beurre au micro-onde et réservez. Dans un saladier ou le bol de votre robot, fouettez les oeufs, le sel, le sucre, puis ajoutez la farine, le beurre fondu, le lait et la vanille.

Beurrez et farinez un moule à gâteau. Déposez les fruits au fond et versez la préparation par dessus.

Mettre au four pendant 40 minutes environ.

Verdict : Une association de fruit délicieuse, la texture  est très agréable et bien ferme. A déguster avec une boule de glace vanille!