La ratatouille au four

Publié le par cestnathaliequicuisine

Une bonne ratatouille en cette période estivale c'est toujours bien agréable avec des légumes bien parfumés. J'en prépare assez souvent l'été, c'est un plat idéal pour accompagner des grillades. A déguster chaud, tiède ou encore froid. Quand Liliane a proposé cette recette de ratatouille au four il y a quelques jours sur son blog "La cuisine de Lilly", je me suis laissée tenter. J'avoue que ce qui m'a plu dans cette recette c'est la cuisson au four assez facile à surveiller de loin et qui laisse le temps de préparer autre chose en même temps. Mais au final une délicieuse ratatouille avec des légumes à la fois bien cuits et qui conservent leu croquant et tout leur parfum ! Une belle odeur qui s'échappe du four...et de la cuisine. Bref, une recette à refaire.

La ratatouille au four

Ingrédients:

  • 3 courgettes
  • 2 aubergines
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 gros poivron vert
  • 1 boîte de tomates concassées
  • thym et romarin 
  • Sel et poivre
  • 10 cl d'huile d'olive

Préparation: 20 minutes          Cuisson: 1h30 à 2 heures

Preparation:

Lavez et coupez les légumes en morceaux de taille moyenne. Dans un grand saladier, mettre les courgettes, les aubergines, les oignons, les gousses d'ail émincées et le poivron vert. Versez l'huile d'olive et bien mélanger les légumes pour bien les enrober.

Badigeonnez d'huile d'olive la lèchefrite de votre four. Étalez les légumes, ajoutez les tomates mondées et épépinées, et les tomates concassées. Disposez le thym et le romarin. Salez et poivrez.

Enfournez à 150°C et laissez confire pendant 1h30 à 2 heures en mélangeant régulièrement.

La ratatouille au four

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miams 29/08/2014 15:22

belle idée merci

lapopotte@lolo 22/08/2014 10:19

hum, belle façon de cuisiner la ratatouille !

celicaco 22/08/2014 10:01

C 'est un mode de cuisson que je connais depuis peu .pour l'avoir essayé plusieurs fois avec succès Le seul bémol c'est de couper les légumes en morceaux réguliers et de remuer plusieurs fois pour que l'oignon ne caramélise pas
Bonne journée

sophie 11/08/2014 21:31

Moi aussi j'ai adopté cette cuisson depuis un moment, quitte à fâcher les puristes :-)

la cuillère aux mille délices 10/08/2014 10:26

je n'aurais pas pensé une telle cuisson pour une ratatouille! c'est une bonne idée :) et j'imagine bien les délicieuses odeurs se dégageant du four! bisous

Cooking Julia 07/08/2014 09:59

Excellente idée quand on est en vacances et qu'on n'a pas envie de passer son temps en cuisine !

samar 07/08/2014 01:52

moi aussi j'adore ces saveurs durant l'ete parfumes a souhait ces legumes aux herbes un regal pour les papilles et accompagnes d'une belle grillade mmmmmm :)
grosse bise ma belle

Lucie 06/08/2014 20:47

La cuisine au four c'est super quand on a pas le temps de rester à surveiller son plat, j'aime beaucoup la ratatouille et le fait d'en faire une tout en continuant à vaquer à mes occupations me plait beaucoup, et que de saveurs ! bise et bonne soirée

Les Délices de Vanish 06/08/2014 15:14

Je n'aime pas la ratatouille mais je suis sûre qu'elle devait être délicieuse !!

la nonna 06/08/2014 08:50

elle est superbe ta ratatouille, miammm

Ingrid lolibox 06/08/2014 08:40

Ahhh Mais c'est carrément Top au four ! à tester ;)
Bizoux

nanou 06/08/2014 08:32

sympa cette version au four, qu'est-ce que c'est bon la ratatouille!

Hélène (Cannes) 05/08/2014 19:59

C'est pratique et certainement excellent ! Merci pour l'idée. je la mettrai vite en pratique.
Bises
Hélène

DineavecSandrine 05/08/2014 18:20

Ah oui, la cuisson au four est intéressante!
Bonne soirée, Dine avec Sandrine

Pounchki 05/08/2014 18:02

une bonne idée que de la faire au four ! quel parfum dans toute la maison :) bisous et bonne soirée !

CuisinetCigares.com 05/08/2014 17:34

Et alors au final ... laquelle est la meilleure ? ou plutôt laquelle préfères-tu ?
J'adore la rata ! alors ta version au four, elle mérite qu'on essaye ;-)

Nathalie 05/08/2014 21:48

Ah la question piège!! je ne pense pas avoir de préférence. Les deux versions sont délicieuses. La version au four un peu plus croquante! Mais c'est sûr elle mérite d'être essayée!! Bises

Pauline 05/08/2014 17:08

Huuuummmm tous ces jolis et délicieux légumes! J'en salive!

gridelle 05/08/2014 14:56

tiens c'est une idée de préparation intéressante! ça doit bien confire, c'est pas mal du tout!!

Perrine 05/08/2014 14:15

Original, je vais aussi me laisser séduire ces prochains jours...

sandra 05/08/2014 14:05

génial je n'ai jamais essayé la version au four mais j'avoue que ça me tente!