Mega scone de C.Michalak

J'adore acheter des livres de cuisine et de pâtisserie, et bien souvent je les feuillette une fois, je veux tout réaliser tout de suite et je n'y reviens finalement que longtemps après faute de temps. Ce mega SCONE, je m'étais promise de le réaliser pendant l'été!...C'est chose faite...et refaite deux fois même! Mais alors qu'est ce que je m'en veux de ne pas l'avoir réalisé plus tôt! Il est tellement bon! Michalak l'appelle le mega SCONE qui "tue sa mère". Bon, en fait il est tout simplement excellent....et tellement simple à réaliser, il suffit d'avoir deux petites heures devant soi.

Préparation: 10 minutes     Repos: 1 heure       Cuisson: 1 heure

Ingrédients:

• 350 g de farine
• 60 g de sucre en poudre
• 18 g de baking (levure chimique)
• 360 g de crème épaisse (allégée pour moi)
• 85 g de raisons secs blonds (je n'en avais que des bruns)
• le zeste de 2 citrons jaunes

Préparation:

• Melangez tous les ingrédients ensemble. Etalez sur 2 cm d'épaisseur et 18 cm de diamètre environ.
• Laissez reposer une heure au réfrigérateur.
• Préchauffez le four à 170°C.
• A l'aide d'un pinceau, étalez du jaune d'oeuf à la surface. Saupoudrez de cassonade. Enfournez pour 1 heure environ.

 Dégustez tiède avec une bonne confiture...fraise et fraise des bois pour nous!

Absolument délicieux et mega moelleux! Nous l'avons énormément apprécié au petit déjeuner ce mega scone. A faire et à refaire.

Merci à mon partenaire L'Epicurien pour cette délicieuse confiture de fraise