Terrine light tomate et courgette

Publié le par cestnathaliequicuisine

Profitons des dernières courgettes et tomates du jardin! Une délicieuse terrine aux légumes d'été repérée sur le très joli blog de "C'est très facile à faire" . Une recette toute légère et facile à réaliser. Bien pratique , cette terrine peut être servie en entrée ou en plat principal avec une petite salade, et comme elle est facilement transportable, elle sera parfaite pour un pique-nique en pleine nature ou un petit repas sur le pouce au bureau!

Terrine light tomate et courgette

Préparation: 20 minutes       Cuisson: 40 minutes

Ingrédients:

  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 1 petit oignon
  • 3 oeufs
  • 20 cl de fromage blanc o% 5%
  • 80 g de gruyère râpé
  • 2 c. à soupe bombées de maïzena
  • sel et poivre
  • 2 c. à soupe d,herbes fraîches (thym, origan, basilic...)
  • tomates cerises et basilic pour la déco (facultatif)

Préparation:

  • Lavez les légumes. Epépinez les tomates. Coupez les courgettes et les tomates en dés.
  • Préchauffez le four th.180°C. Ciselez l'oignon et faites le cuire 4 minutes au micro-ondes puissance 900W. Rajoutez les dés de courgettes et faites cuire encore 3 minutes. Ajoutez ensuite les tomates. Salez et poivrez. Remettez au micro-ondes 3 minutes.
  • Battre les oeufs et le fromage blanc avec la maïzena. D'abord à la fourchette, puis au fouet afin d'obtenir un mélange homogène. Ajoutez les herbes ciselés et le gruyère râpé. Mélangez.
  • Beurrez un moule à cake. Répartir un peu de préparation au fond du moule et rajoutez les légumes. Versez le reste de la préparation. Remuez un peu pour que les légumes soient bien couverts par l'appareil.
  • Mettre au four pendant 40 minutes th.180°C.

Laissez tiédir avant de démouler. Décorez de basilic et de tomates cerises.

Vous pouvez servir la terrine tiède ou froide.

A faire et à refaire sans se priver tellement elle est légère...et délicieuse cette petite terrine!

Publié dans terrine, courgettes

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PiRoMa 28/08/2014 14:32

Pleine de fraicheur ta terrine!

Dorine 25/08/2014 08:17

Mmmmmmm, elle donne faim cette terrine !!!

c-line 24/08/2014 20:40

Une belle terrine légère, parfaite pour la soirée ou pour le régime hihi!! Bises

Jenn is cooking 24/08/2014 15:20

Tomates courgettes en terrine, je prends!!

radis rose 23/08/2014 21:36

C'est très joli et ça doit faire un super effet à table

Les Délices de Vanish 23/08/2014 15:50

Très belle cette terrine

Pounchki 23/08/2014 11:05

Pleine de saveurs, elle me plait beaucoup ta terrine :) bises et bon week-end !

Lucie 23/08/2014 07:33

Si c'est light j'en redemande ! elle a l'air trop bonne, et tomate et courgette c'est un duo gagnant ! je prends ;), bise et bon week-end.

agnes 22/08/2014 22:02

oui pourquoi s en priver si appétissante et si légère à la fois ?

papillonmyosotis 22/08/2014 21:35

Hum trop gourmand.

Kakou 22/08/2014 21:20

Super jolie cette petite terrine !! Bisous

Liliane 22/08/2014 21:15

elle me plait si bien cette terrine que je vais la faire ce week end !
bises

la cuillère aux 22/08/2014 19:30

Elle est très belle cette terrine, une tenue parfaite et de belle saveurs estivales! bonne soirée

la cuillère aux 22/08/2014 19:30

Elle est très belle cette terrine, une tenue parfaite et de belle saveurs estivales! bonne soirée

Perrine 22/08/2014 18:02

Elle est splendide cette terrine, j'en ai fait une semblable tout courgette à la crème légère hier, pas mal aussi!

Anaïck 22/08/2014 13:44

la texture a l'air parfaite ! Un régal et en plus sans culpabiliser ! J'adore...

patricia 22/08/2014 13:15

moi aussi, je prend, bisous bon we

aux fourneaux 22/08/2014 10:10

Elle est bien appétissante cette terrine et oui profitons des dernières courgettes !!! Bises Nath

bree13 22/08/2014 09:19

une belle terrine !

Assia 22/08/2014 09:18

Tu as raison il faut profiter, malheureusement cette année ma récolte de tomate pas top par manque de soleil lol! miam une belle terrine :)