Velouté de carottes, gingembre et orange

Publié le par cestnathaliequicuisine

Velouté de carottes, gingembre et orange

Avec l'automne qui s'installe, la saison des soupes et veloutés maison commence. Je démarre la saison avec des saveurs pas très communes. Mais ce qui est sûr c'est que cette association carotte, gingembre et orange plaît à la maison. Dans mon article précédent ici, je vous ai montré les ustensiles Laguiole que j'ai eu le plaisir de recevoir de la part de mon partenaire Laguiole Attitude. J'ai pu utiliser mon couteau office céramique, la louche manche bi-matières et le moulin sel et poivre pour préparer et servir ce plat.

Préparation: 15 minutes      Cuisson: 20 minutes

Velouté de carottes, gingembre et orange

Préparation

  • Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles assez épaisses. Epluchez et ciselez l'oignon. Râpez le gingembre et un peu de zeste d'orange. Faites chauffer une casserole avec un filet d'huile d'olive, ajoutez les carottes, l'oignon, le gingembre et le zeste d'orange et faites revenir pendant 2-3 minutes. Versez le bouillon de légume. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. 
  • Pressez le jus d'une orange. Otez la casserole du feu, versez le jus d'orange. Salez et poivrez.
  • Passez votre soupe au mixeur.
  • Au moment de servir ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide et parsemez de persil ciselé.

Je remercie mon partenaire Laguiole Attitude pour les ustensiles de cuisine.

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Bon week-end

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Shirley 22/10/2014 13:45

Je veux !!

carnet de recettes 18/10/2014 18:53

Il a une très belle texture ce velouté. Bon week end

Lucie 17/10/2014 17:59

Il est trop gourmand ton velouté, et que de saveurs, le gingembre et l'orange qui relève le goût de la carotte, il serait le bienvenu chez moi car il pleur des cordes et il fait frisquet ! bisous

Rosenoisettes 14/10/2014 23:10

Cette soupe semble savoureuse, réconfortante et pourtant fraîche en bouche!

Gaëlle 14/10/2014 08:26

Avec de la clémentine c'est très bon aussi !

noviceencuisine 13/10/2014 21:30

Quel joli velouté!
C'est la période, on s'en fait tout les soirs c'est le pied!
gingembre et orange belle association!

Méli 13/10/2014 21:21

Avec l'automne qui est là, j'adore!

gingembre & chocolat 13/10/2014 21:05

ohhh oui la saison soupe arrive pour mon plus grand plaisir :) je devrai adorééé ta soupe, je me souviens avoir fait une soupe butternut et clémentines sur mon ancien blog : elle était extra et acidulé, une saveur détonnante qui a été très apprécié à la maison mais j'ai pas avant ce qu'il y avait dedans hi hi hi !! en lisant ta recette, il y a toujours en bas d'autres propositions de tes recettes : la soupe panais / carottes m'intérésse aussi ! en plus j'ai acheté des panais ce matin :)
ps : je devrai sortir les images de mon appareil cette semaine, dés que c'est sur l'ordi, je publie ta recette de gâteau pommes et huile d'olive :)
bisous
laurence

oum yacine 13/10/2014 19:31

Dis donc, ça m'a l'air bien bon ! Et vu le temps qu'il fait en ce moment, on n'a qu'une envie, c'est de rentrer chez soi au chaud et de déguster une délicieuse soupe fumante !

gridelle 13/10/2014 18:25

quelle saveurs! je te dis bravo!

Dorine 13/10/2014 13:30

Trop belle !!!

kekeli 13/10/2014 06:28

c'est de saison, et en plus c'est bon !

Titeratatouille 12/10/2014 23:06

Miam miam ce velouté!

La Cuisine de Lillie 12/10/2014 22:11

Un classique qui a toujours du succès, j'adore et très belle photo :)

mamimijane 12/10/2014 21:36

un bon velouté,
c'est la saison,
bonne fin de soirée bizzzzz

Brigitte 12/10/2014 21:18

C'est un bien beau velouté dans lequel j'aimerais y tremper ma cuillère!
Bonne fin de week-end

Miss Bretzel 12/10/2014 21:17

De très belles saveurs!!

Jenny 12/10/2014 19:57

Ces saveurs me plaise. Je n'ai plus qu'a réussir à convaincre mon chéri. Très jolie partenariat !!!

Joséphine 12/10/2014 17:49

Ce velouté est magnifique et doit être délicieux ! Bisous

Nadège 12/10/2014 16:32

Avec l'automne les veloutés sont de retour pour mon plus grand plaisir,
bizz