Tajine de boulettes {boeuf} et pommes de terre

Publié le par cestnathaliequicuisine

Tajine de boulettes {boeuf} et pommes de terre

Je vous retrouve avec un petit tajine très facile à préparer. Un plat bien complet et bien réconfortant. Les boulettes à la maison ont toujours un grand succès, les enfants adorent. Alors ce tajine a fait l'unanimité.

Une recette extraite du livre "Du boeuf & des patates". Si vous avez un plat à tajine, ce sera parfait sinon vous pouvez comme moi utiliser une cocotte en fonte.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4     2  gros oignons rouges
  • 5     3 gousses d'ail
  • 800 g de pommes de terre
  • 800 g de vainde de boeuf hachée
  • 1 c.à soupe de cumin
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 branches de thym frais
  • sel et poivre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
Tajine de boulettes {boeuf} et pommes de terre

Préparation: 30 minutes        Cuisson: 50 minutes

Préparation:

  • Epluchez les oignons et l'ail et émincez-les. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Mélangez la viande avec l'ail haché, le cumin et le curcuma. Salez et poivrez. Façonnez les boulettes avec les mains.
  • Dans le plat à tajine (ou une cocotte en fonte) faites chauffez l'huile d'olive. Saisissez les boulettes et faites colorer sur toutes les faces en retournant délicatement. Ajoutez les oignons émincés, les morceaux de pommes de terre, le miel et le thym. Laissez cuire à feu vif en remuant. Mouillez avec un petit verre d'eau et baissez le feu. Salez et poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes (attention selon la qualité et la grosseur de vos pommes de terre 40 minutes suffiront, surveillez la cuisson!).
  • Dégustez bien chaud.

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LadyMilonguera 07/12/2014 19:23

Sympa ce tajine...

cuisinemaison 01/12/2014 10:18

Une belle tajine avec tes petites boulettes de bœuf, j'adore cette idée et je testerai ta recette. Bisous et bonne journée Pascal

gingembre & chocolat 30/11/2014 16:04

je suis très fan de tajine même si je te l'accorde : tu en verras aucune sur mon blog :( pas encore publier sur mon nouveau blog, même que parfois j'en fait mais pas de photos, bref pas grave et je note ta recette :)
gros bisous
laurence
ps : pour pouvoir recevoir de nouveau les newletters de canalblog, j'ai du changer de boite mail, je suis sur gmail maintenant ! donc je vais me réinscrire à ta newletter et me désinscrire avec l'ancienne adresse, car du coup je ne vais la conserver que pour mon administratif, plus chiant à prévenir :)

gridelle 29/11/2014 18:02

j'adore les boulettes! ta recette est top!

Maiwenn 29/11/2014 17:10

Est-ce qu'il est encore temps pour réserver une table pour 4 pour ce soir ? J'adore ! bonne soirée, bises !

Not Parisienne 29/11/2014 14:39

Je suis une grande enfant moi j'adooore les boulettes! Tres jolie recette!!

Cookandfashion 29/11/2014 13:06

Ça a l'air super bon ! Je vais essayer très rapidement !

caty49 29/11/2014 12:58

un tres bon plat bizzz

Mon tiroir à recettes 28/11/2014 22:41

Très joli ce tajine, il a l'air excellent :)

Emilie ramène sa fraise 28/11/2014 22:07

Un plat qui plairait aussi à ma maisonnée, c'est sûr !

Lucie 28/11/2014 19:23

Je ne manges pas de boeuf mais avec une autre viande je ne dis pas non :)) ! bisous

Princesse Oser 28/11/2014 18:56

Une tajine bien parfumée avec des boulettes, très original et je suis certaine à la maison tout le monde aimerait aussi ))
belle soirée
OSER

jeanne 28/11/2014 16:08

Avec des épices, du miel, je suis partante pour ces délicieuses boulettes, bravo !!!! Bises, bon we.

sophie 28/11/2014 15:44

mhh un bon petit plat

sotis 28/11/2014 14:55

il est bien savoureux ton tajine!! bisous

DineavecSandrine 28/11/2014 10:08

Je me régale de ton tajine rien qu'à le voir!!!!
Bises, Dine avec Sandrine

Liliane 28/11/2014 08:34

J'aime beaucoup les tajines, et celui ci tout simple me fait vraiment envie. J'épingle...

bree13 28/11/2014 06:33

il doit être délicieux !

Sorawel 27/11/2014 22:05

Parfait pour se réchauffer!!!

Chris 27/11/2014 21:16

Un régal !