Tajine de boulettes {boeuf} et pommes de terre
Je vous retrouve avec un petit tajine très facile à préparer. Un plat bien complet et bien réconfortant. Les boulettes à la maison ont toujours un grand succès, les enfants adorent. Alors ce tajine a fait l'unanimité.
Une recette extraite du livre "Du boeuf & des patates". Si vous avez un plat à tajine, ce sera parfait sinon vous pouvez comme moi utiliser une cocotte en fonte.
Ingrédients pour 4 personnes:
42 gros oignons rouges53 gousses d'ail- 800 g de pommes de terre
- 800 g de vainde de boeuf hachée
- 1 c.à soupe de cumin
- 1 c. à soupe de curcuma
- 1 c. à soupe de miel
- 2 branches de thym frais
- sel et poivre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation: 30 minutes Cuisson: 50 minutes
Préparation:
- Epluchez les oignons et l'ail et émincez-les. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Mélangez la viande avec l'ail haché, le cumin et le curcuma. Salez et poivrez. Façonnez les boulettes avec les mains.
- Dans le plat à tajine (ou une cocotte en fonte) faites chauffez l'huile d'olive. Saisissez les boulettes et faites colorer sur toutes les faces en retournant délicatement. Ajoutez les oignons émincés, les morceaux de pommes de terre, le miel et le thym. Laissez cuire à feu vif en remuant. Mouillez avec un petit verre d'eau et baissez le feu. Salez et poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes (attention selon la qualité et la grosseur de vos pommes de terre 40 minutes suffiront, surveillez la cuisson!).
- Dégustez bien chaud.
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LadyMilonguera 07/12/2014 19:23
cuisinemaison 01/12/2014 10:18
gingembre & chocolat 30/11/2014 16:04
gridelle 29/11/2014 18:02
Maiwenn 29/11/2014 17:10
Not Parisienne 29/11/2014 14:39
Cookandfashion 29/11/2014 13:06
caty49 29/11/2014 12:58
Mon tiroir à recettes 28/11/2014 22:41
Emilie ramène sa fraise 28/11/2014 22:07
Lucie 28/11/2014 19:23
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Chris 27/11/2014 21:16