Tartare de saumon frais et avocat avec Caviarly's

Publié le par cestnathaliequicuisine

Croyez moi, malgré les apparences trompeuses, ce n'est pas encore Noël ou jour de l'An à la maison! Pour le moment je réfléchis toujours à mes menus de fêtes. Mais il s'agit quand même d'un avant goût ou plus exactement d'un petit moment magique avec cette entrée apéritive. Il y a quelques semaines, j'ai eu la chance d'être contactée par Emmanuelle assistante de presse, pour m'inviter à découvrir une sélection de caviars Caviarly's . Une véritable découverte pour moi et mon mari. Monsieur avait déjà mangé du caviar, mais moi jamais. Je sais que le caviar peut se déguster tel quel sur le dos de la main ou à la petite cuillère, mais j'ai choisi de préparer un petit tartare de saumon frais avec de l'avocat pour mettre en valeur ce produit d'exception au cours d'un bon repas.

Tartare de saumon frais et avocat avec Caviarly's

Ingrédients pour 4 tartares:

  • 400 g de pavés de saumon frais
  • 1 avocat
  • le jus d'1/2 citron
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • aneth et ciboulette
  • sel et poivre du moulin
  • caviar Délicatesse de Caviarly's

Préparation: 15 minutes           Réfrigération: 3 heures

Préparation:

  • Otez les morceaux de peau du saumon et à l'aide d'un couteau découpez le saumon en petits dés. Dans un saladier, mélangez les dés de saumon, le jus d'un demi citron, l'huile d'olive, un peu d'aneth et de ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
  • Placez dans des empreintes et et laissez au réfrigérateur pendant 3 heures.
  • Au moment de servir ajoutez quelques tranches d'avocat et les grains de caviar. Démoulez et dégustez.

Caviarly's c'est une sélection minutieuse des meilleurs caviars. Trois espèces, quatre pays, quatre fermes d'élevage pour quatre expériences uniques et un véritable voyage des sens.

Le caviar que nous avons eu le plaisir de découvrir s'appelle Délicatesse (Acipenser Baeri d'Aquitaine-France). L'emblème du raffinement et de l'élégance à la française. Un grain régulier au goût iodé tout en...Délicatesse.

Trois autres caviars Authentique (Acipenser Baeri de Finlande), Amour (Huso Schrenki Dauricus de Chine) et Impérial (le mythique Beluga d'Iran, si rare et si précieux).

Je remercie Adechir Derambakhsh qui a monté cette entreprise et qui partage sa passion avec certains blogueurs pour cette découverte magique.

Retrouvez tout l'univers Caviarly's sur le site de vente www.caviarlys.com

Publié dans caviarly's, caviar, saumon, avocat

Commenter cet article

LadyMilonguera 11/12/2014 19:41

Sympa ce tartare...

Maiwenn 22/11/2014 15:18

Mes papilles sont toutes en émoi devant tes jolies photos !

Titeratatouille 21/11/2014 14:38

C'est le top pour moi!

gingembre & chocolat 20/11/2014 13:24

fête ou pas fête chez toi e tout cas il y en a la chanson :) et qu'elle chanson !!! c'est splendide, la couleur, la présentation tout y est :) j'aime beaucoup et la simplicité je veux dire dans les ingrédients fait que ça plaît vraiment à tout le monde :)
gros bisous
laurence

Merci 19/11/2014 18:56

J'adore le saumon en tartare comme ça, c'est vraiment très frais :) Merci beaucoup pour cette recette, Eugénie de Merci Mamie

DineavecSandrine 18/11/2014 09:21

Superbe présentation, et très appétissant!
Bises, Dine avec Sandrine

Apero-dinatoire 17/11/2014 20:57

Hello !

C'est ta période Saumon non ? =)
Encore une belle recette merci pour le partage, et bien joué pour le caviar !

la cuillère aux mille délices 17/11/2014 18:13

Une association que j'adore faire! mais sans ce caviar! lol! pour te dire je n'en ai jamais mangé donc...!! mais je trouve cette entrée magnifique!: bravo :)

Nadège 17/11/2014 17:28

Quelle belle réalisation, en plus d'être bon c'est superbe,
bizz

mariejoe 17/11/2014 15:14

Quelle entrée bien appétissante qui donne envie
Superbe idée Bonne semaine

Sylvie de Chaud Devant 17/11/2014 15:14

Vraiment top en guise d'entrée pour les repas de fêtes qui arrivent ! Merci pour l'article je vais tenter de reproduire tout ça à la maison :)

sandra 17/11/2014 14:01

très chouette ce tartare ça donne des idées pour les fetes!

Au palmarès de la gourmandise 17/11/2014 09:55

Un superbe tartare, qui annonce les fêtes de fin d'année; bises et belle semaine

Cécile 16/11/2014 21:53

Fraicheur et saveur, voilà qui plairait à mes papilles!! Bonne soirée, bises.

Amal 16/11/2014 20:52

Yummy yummy moi qui aime la caviar merci pour l'info j'en trouvé raid Nat aux galeries Lafayette merci et bonne soirée

nani's kitchen 16/11/2014 19:00

oh quelle superbe entrée gourmande ! gros bisous

Pounchki 16/11/2014 18:54

une belle entrée pour les fêtes :) bises et bonne soirée !

la gourmandise est un joli défaut 16/11/2014 18:48

Mazette, quelle chic recette ! Tu sais que je me suis aperçue de ma monumentale erreur en te parlant de crevettes au lait de coco !!! Tu m'en vois rouuuuge de honte devant toi Nath, mille excuses pour la confusion !!
Belle soirée
bisous
lili

Kapriss 16/11/2014 18:37

Je ne suis pas fan de caviar mais ton tartare est très bien présenté !
Bonne soirée

Mon tiroir à recettes 16/11/2014 17:28

Ouh la la c'est une vraie entrée de restaurant (et de restaurant gastronomique !)
Je n'ai jamais goûté au caviar et je ne pense pas pouvoir de si tôt LoL, mais en tous cas ton entrée est superbe.