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Velouté poireaux pommes de terre pour une escapade réconfortante
"Ne manquez pas mon concours ICI pour gagner un joli lot de couteaux Laguiole avec mon partenaire Laguiole-Attitude."
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C'est le dernier jour du mois de novembre!! Demain commence un mois festif et magique pour nos petits loulous...mais en attendant c'est le jour d'une escapade en cuisine et le thème de ce mois-ci:
"Mange ta soupe"
Je vous rappelle le principe: tous les mois un thème commun est proposé et un tirage au sort est organisé. On peut alors découvrir le blog sur lequel on va choisir et réaliser une recette en lien avec le thème. Et ce mois-ci le tirage au sort m'a dirigé chez Carine que je connais bien à travers son très joli blog "Kougelhopfetchocolat". J'ai choisi une recette très simple, que je qualifierais des plus simples certes mais des plus savoureuses aussi : soupe de poireaux et pomme de terre...bien réconfortante.
Carine vous livre la recette au thermomix ici pour celles et ceux qui possèdent la "bête". Je vous livre la recette mais sans thermomix.
Préparation: 10 minutes Cuisson: 25/30 minutes
Ingrédients pour 2/3 personnes:
- 400 g de poireaux (environ 3/4 poireaux)
- 2 pommes de terre
1/2 cube de bouillon de légumes- 2 c. à soupe de fromage blanc
- sel
Préparation:
- Epluchez et lavez les poireaux. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et encore en cube. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles. Dans un faitout ou une grande casserole, versez les morceaux de poireaux, les rondelles de pommes de terre, salez et ajoutez 600gr d'eau (facultatif le cube de bouillon de légume). Laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 25 minutes.
- Mixez la soupe à l'aide d'un blender ou d'un mixer plongeant. Rectifiez l'assaisonnement. Au moment de servir ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage blanc.
A déguster bien chaud!
Et maintenant allons découvrir la soupe que Delphine du blog Cuisiner Passion a préparé.
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lucie 06/12/2014 19:39
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