Cabillaud Saumon et Crevettes au Curry et Curcuma

Publié le par cestnathaliequicuisine

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Je vous retrouve avec cette savoureuse assiette de la mer, un vrai délice. Cabillaud, saumon et crevettes au curry, curcuma et crème de coco. De quoi se mettre à table sans aucune hésitation. Une recette découverte sur le très joli blog " De Flandres en Artois". Pour des raisons pratiques j'ai utilisé du poisson surgelé, le résultat était parfait.

Cabillaud Saumon et Crevettes au Curry et Curcuma

Ingrédients:

  • 300 g de pavé de saumon
  • 300 g de cabillaud (et même un peu plus)
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune 
  • 3 tomates
  • 1 échalote
  • 10 g de gingembre frais râpé
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • 1 c. à soupe de curry
  • 20 cl de crème de coco
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
Cabillaud Saumon et Crevettes au Curry et Curcuma

Préparation: 15 minutes     Cuisson: 40 minutes

Préparation:

Coupez les poissons en morceaux. Emincez finement l'échalotte et le gingembre. Dans une cocotte faire revenir l'échalotte dans l'huile d'olive avec  et le gingembre, le curcuma, le curry à feu moyen pendant 3 minutes.

Mondez les tomates et coupez le poivron en fines lanières. Ajoutez les légumes dans la cocotte et laissez revenir le tout à couvert et à feu doux pendant 20 minutes.

Versez la crème de coco et la crème fraîche. Ajoutez les poissons et les crevettes. Salez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. 

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud avec du riz...basmati pour nous et c'était parfait!

Vous pouvez augmenter un peu les quantités de poisson avec cette quantité de sauce si vous le souhaitez. J'avais mis un peu plus de cabillaud que la quantité notée. Et la sauce était suffisante. Une assiette bien parfumée, des saveurs exotiques, c'est un régal.

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Laura 06/07/2015 10:33

J'ai rajouté un peu de riz thaï en accompagnement, c'était un délice !

babakitchen 08/12/2014 11:45

magnifique !! simple, rapide et efficace, parfait !!
bises

gridelle 07/12/2014 18:07

ton assiette est parfaitement dans mes goûts, tu t'en doutes!!

Cultiver ses légumes 07/12/2014 17:29

Ca fait un petit moment que je n'ai pas cuisiné de poisson, je crois que je vais tenter votre recette!

Passion enfants 07/12/2014 17:28

Moi qui suis fan des produits de la mer, votre plat me titille les papilles!

Nounours en peluche 07/12/2014 17:27

Je note, c'est tellement appétissant!

Hlm indigne 07/12/2014 17:26

Un plat aussi sain que savoureux, j'adore!

Ecrivain 07/12/2014 17:26

Il fait bon partager votre table!

Passion ésotérisme 07/12/2014 17:25

Voilà un plat qui me met l'eau à la bouche!

Encyclopédie des gourmands 07/12/2014 17:25

Un très beau plat!

Macaronette 07/12/2014 10:29

Très appétissant ce plat et surtout haut en couleur.
Bon dimanche

virginie moreau 07/12/2014 09:34

Ton assiette me plait beaucoup !!!!!! et tes photos sont bien alléchantes !!!!!!!!!

lucie 06/12/2014 19:52

Un beau plat plein de saveurs et d'épices, forcément ça ne peut que me plaire ! Je veux Nathaliiiiie

josette 06/12/2014 09:22

un plat bien appétissant,j'aime beaucoup! bonne journée

laura 05/12/2014 21:39

un joli plat coloré et sain :)

fimère 05/12/2014 17:52

ça donne très envie, j'aime beaucoup
bonne soirée

l'angevine 05/12/2014 17:07

j'ai bien envie de mettre de la lotte à la place du cabillaud et aussi des noix de saint-jaques à la place du saumon...

noviceencuisine 05/12/2014 16:46

saumon j'adore!
et le cabillaud c'est ce que je mange le plus souvent en poissons!
duo gagnant!

Nadège 05/12/2014 11:09

Voilà une recette comme je les aime, avec du poisson et des crevettes, elle a tout pour me plaire,
bizz

eugénie 05/12/2014 09:22

bonjour bonjour !
j'ai réalisé cette délicieuse recette mercredi version milk-free, et quel délice ! les enfants et mon amoureux ont adoré ! un grand merci !
et depuis j'ai essayé la recette des filets mignons au cidre et celle du pain de mie au yaourt et mmmmmmmh ! un délice à chaque fois !
un grand merci pour vos recettes simples, rapides et toujours délicieuses !

Nathalie 05/12/2014 21:11

Bonsoir!! Un grand merci pour ce message!! Très encourageant! Ça fait plaisir plaisir!! Bonne soirée