Des petits pains suedois

Publié le par cestnathaliequicuisine

Vous connaissez très certainement les petits pains grillés suédois? Ces petits pains croustillants et délicieux à croquer le matin au petit déjeuner, mais aussi en cas de petit creux tout au long de la journée! Ils sont aussi bon en cas de pause sucrée que de pause salée! Alors quand je les ai aperçu chez Calialavanille, j'ai immédiatement testé la recette et j'avoue avoir été agréablement surprise par le goût similaire aux Krispolls que j'achète régulièrement.

La recette de ces croustill'croques suédois est extraite d'un livre que j'aime vraiment beaucoup "La petite épicerie du fait maison" Ed.Solar.

Des petits pains suedois

Ingrédients pour 32 petits pains:

  • 250 g de farine T55
  • 250g de farine T110 
  • 40g de sucre en poudre
  • 10 g de levure fraiche
  • 4 cl d'huile de colza
  • 3/4 de cuillère à café de sel fin
Des petits pains suedois

Préparation:

  • Emiettez la levure dans 28 cl d'eau tiède. Laissez reposer 10 minutes. 
  • Dans un saladier ou le bol de votre robot, versez les farines (vous pouvez aussi n'utiliser qu'une seule farine), le sucre, le sel, et l'huile. Versez peu à peu la levure délayée et pétrissez pendant 10 minutes.
  • Couvrir d'un torchon légèrement humidifié et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1heure. La pâte doit doubler de volume.
  • Degazez la pâte et partagez-la en 16 petits pâtons. Disposez les pâtons sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et donnez à chaque pâton une forme ovale et allongée. Espacez les pâtons car ils vont encore gonfler. Recouvrez les pâtons d'un torchon et laissez gonfler à nouveau pendant 30 minutes.
  • Préchauffez votre four th.200°C.
  • Enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille. Quand les petits pains sont tièdes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'une "fourchette"... cela m'a semblé un peu risqué pour mes petits pains, j'ai utilisé un couteau. 
  • Préchauffez votre four th.180°C.
  • Déposez-les sur une plaque face coupée vers le haut. Remettez au four pendant 15 minutes. Arrêtez le four et entrebâillez la porte du four à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez les petits pains à l'intérieur du four pendant toute une nuit ou toute une journée, ils doivent être bien secs.
Des petits pains suedois

Le résultat est surprenant, les croustill'croque suédois restent bien croustillants. Attention on en devient très vite addict! Il se conservent parfaitement durant 15 jours dans une boîte en métal.

Merci pour vos visites et vos commentaires encourageants et toujours plus nombreux. 

 

Publié dans biscottes, petits pains

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lucie 15/01/2015 12:24

En voilà une super recette, j'adore ça mais ils sont hors de prix ici, alors autant les faire soi-même n'est-ce pas ;) ? En passant j'adore la photo que tu as mis en page d'accueil, et surtout j'oublie le plus important, je te souhaite ainsi qu'à tes proches une bonne et heureuse année et plein de bisous pour toi ^-^

la cuillère aux mille délices 12/01/2015 18:13

oh c'est top,bien fais et pas si compliqué finalement! merci ;)

nanou 10/01/2015 15:00

On dirait vraiment ceux qu'on achete, ils sont parfaitement reussis, bravo

mariejoe 08/01/2015 22:47

Très bonne idée pour le petit déjeuner. je vais prendre en note ta recette
et essayer de la faire je pense que je faire des heureux
Bisous

DineavecSandrine 08/01/2015 15:51

Ils sont tout pareils, et bien meilleurs, je parie!
Bises, Dine avec Sandrine

Senteur et Saveur 08/01/2015 14:34

Ils sont très beaux tes petits pains suédois!
Parfait pour le petit déj' :-)
Biz
Audrey

patricia 08/01/2015 12:57

très beau, bisous

Jenny 08/01/2015 01:52

Ah j'adore les Krispolls, mais c'est un chouia chère pour la quantité qu'il y a surtout que j'en mange toujours plusieurs!!! j'ai carrément envie d'essayer !!!
Bisous ma chère Nathalie.

stef 07/01/2015 22:31

trop bien !!!

dey 07/01/2015 20:35

wahou on dirait des vrais!!! ça tombe bien je viens de finir mon paquet, je note la recette ;-)

josette 07/01/2015 20:06

tes petits pains me plaise beaucoup,c'est vrai que l'on dirai sues que j'achète!!
bonne soirée bisous

Mon tiroir à recettes 07/01/2015 19:46

J'adooooore mais je n'en achète plus car ils contiennent de l'huile de palme grr ! Du coup forcément, ta recette m'intéresse grandement ^^ Merci !!

Nadège 07/01/2015 18:07

Ils sont parfaits, voilà comment bien commencer la journée,
bizz

caty49 07/01/2015 16:07

retour de vacance, le rangement , lessive je trouve enfin le temps pour te souhaitez tous mes voeux de bonheur pour 2015

Liliane 07/01/2015 01:03

Oh ils sont très réussis ces petits suédois avec du beurre et de la confiture maison miammmm

gingembre & chocolat 06/01/2015 22:37

rhooooooooooo nathalie !!!!!!!!!! génialllllllllll je dois dire que je louche dessus et je suis même assez frustré car pour demain matin bennnnn y aura pas de petits pains suédois maison chez moi :( ils sont magnifique :) je note la recette car à tester !!!!!
gros bisous
laurence

Pauline 06/01/2015 21:09

Bonsoir !
J'aimerai savoir : en quoi la taille de la farine est importante? On ne peut donc pas utiliser la même farine ? Peut-on remplacer l'huile de colza par l'huile de tournesol ou autres?
Merci :)

Nathalie 06/01/2015 21:31

Bonsoir Pauline. Cali à utilisé la même farine. Il est tout à fait possible d'utiliser le même type de farine. L'huile de colza et l'huile de tournesol sont des huiles neutres, on peut selon moi remplacer l'une par l'autre sans que cela ne modifie le goût des petits pains. Bonne soirée

Chrystel 06/01/2015 20:50

Absolument géniale cette recette. Merci de l'avoir partager avec nous Nathalie. ça va sûrement avoir pas mal de succès sur la toile, ça.
Merci beaucoup
Bises

bree13 06/01/2015 19:37

j'en mange tous les matins, mais je n'aurais pas le courage de les faire, hélas !

Sylvie de Chaud Devant 06/01/2015 17:09

On dirait des vrais ! En tout cas la recette a l'air délicieuse sur les photos, va falloir que je me mette aux fourneaux pour tester tout ça :)