Gâteau au chocolat & m&m's pour Culino Versions

Publié le par cestnathaliequicuisine

Gâteau au chocolat & m&m's pour Culino Versions

Voici un gâteau réalisé à l'occasion d'un anniversaire. Je participe avec ce gâteau bien gourmand au thème de Culino Versions de ce mois-ci. Le thème a été choisi par Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là? 

DESSERT REGRESSIF

à base de bonbons : carambar, tagada, mars, M&Ms, toblerone, réglisse …. etc ….

C'est sur le blog de sibO-sibOn que j'ai trouvé mon inspiration pour ce gâteau regressif et très gourmand. Il n'était pas si beau que le sien mais il était si bon!! Entre le moelleux du gâteau au chocolat et le croustillant de la couche de ganache et de m&m's concassés au milieu du gâteau = un plaisir chocolaté et croustillant.

J'ai utilisé un moule de 18 cm de diamètre pour le gâteau. Le gâteau peut régaler entre 8 et 10 gourmands.

Ingrédients:

Pour le gâteau:

  •  4 oeufs
  • 90 g de beurre mou
  • 75 g de poudre d'amande
  • 185 g de sucre en poudre
  • 100 g de chocolat noir à 70%
  • 1 c.à soupe de crème fraîche
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20 g de cacao amer en poudre

Pour la ganache:

  • 3/4 d'une tablette de chocolat au lait à cuisiner
  • 1/3 d'une tablette de pralinoise
  • 20 cl de crème liquide

Pour la déco:

  • des m&m's (100g de m&m's concassés + des m&m's entiers pour la déco)
Gâteau au chocolat & m&m's pour Culino Versions
Gâteau au chocolat & m&m's pour Culino Versions

Préparation:

Préchauffez votre four th.180°C.

Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. 

Au micro-onde ou au bain marie faites fondre le chocolat noir (100 g).

Dans un saladier ou le bol d'un robot mixez le sucre, la poudre d'amande et le beurre mou. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et le chocolat fondu refroidi. Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao et mélangez à la préparation. Enfin incorporez les blancs en neige. 

Versez dans un moule beurré et fariné. Et enfournez pendant environ 30 minutes selon votre four.

Laissez refroidir sur une grille.

Préparez la ganache en faisant fondre au micro-onde ou au bain-marie le chocolat au lait, la pralinoise et la crème fraîche. Liassez refroidir au réfrigérateur quelques heures. Avant d'étalez la ganache, passez-la au batteur pour l'aérer.

Coupez le gâteau en deux dans le sens de la longueur. Tartinez le centre du gâteau de ganache, étalez de m&m's mixés ou concassés et recouvrez à nouveau de ganache. Posez la seconde partie du gâteau. Recouvrez le gâteau entier de ganache et décorez avec des m&m's.

Replacez au réfrigérateur pendant encore 2 heures.

Pour les amateurs de chocolat, un gâteau à réaliser sans aucune hésitation!

Attention... A consommer avec modération!

Merci Cathy et Virginie pour ce joli thème bien gourmand!

 

Commenter cet article

tartinecuisine 18/03/2016 06:03

Je prend pour un très prochain anif, merci !! Bonne journée

LISA 28/09/2015 12:01

on ne peut qu'adorer ce petit bijoux

Lucie 02/02/2015 17:46

Ma louloute est tombé en amour devant ton gâteau et entre nous elle n'est pas la seule ^-^, j'adore c'est hyper chocolaté et gourmand, je veux une belle part Nathalie !!!! bisous

irisa 31/01/2015 14:55

Très gourmand et ludique ! un gâteau à retenir pour les anniversaires des enfants

Ninou 30/01/2015 20:44

J'aurai bien pris une jolie part de ton gâteau au M&M's !!

floencuisine 30/01/2015 11:37

Hyper gourmand

Cécile 29/01/2015 21:51

Un beau gâteau qui donne envie! Bises.

agnes 29/01/2015 21:21

magnifique bon beau et terriblement tentant !!! bravo

Miss Bretzel 29/01/2015 16:57

Il est sublime, bravo! Et à 100% dans le thème!

Titeratatouille 29/01/2015 12:49

Très gourmand!

kaderick 29/01/2015 10:46

un gâteau d'anniversaire dès plus gourmand et dès plus régressif :-)
Recette validée pour Culino Versions, bisous Nathalie :*

mimi 29/01/2015 10:16

oh la la une tuerie ton gâteau !je me laisserai bien tenter par ta recette mais comme tu le dis à consommer avec modération chose que j'ai du mal à faire ;)
belle journée !

sandra 28/01/2015 14:45

tu nous fais craquer avec ce gateau!

noviceencuisine 28/01/2015 10:19

Quelle tuerie!
Je suis fan, du sacré boulot!

caty49 27/01/2015 15:28

tres belle participation gourmande

nani's kitchen 27/01/2015 12:48

oh la tuerie que ce gâteau ! bisous

Liliane 27/01/2015 08:37

Bravo pour ce gâteau surprise !

Jenny 27/01/2015 01:28

Les m&m's j'adoore ça et ce gâteau au chocolat est vraiment beau et bon !!! Vraiment régressif, tu as réussi ton parie ^^
Bises !!!

CuisinetCigares.com 26/01/2015 22:46

Régressif !! en plein dans le mille avec ton gâteau chocolat M&M'S ! Je l'adore ^^ et comment pourrait-il en être autrement pour une choco-addict comme moi :))
Bravo, mes pupilles sont ravies du spectacle !
Bises ! Sandy

CuisinetCigares.com 26/01/2015 22:46

Régressif !! en plein dans le mille avec ton gâteau chocolat M&M'S ! Je l'adore ^^ et comment pourrait-il en être autrement pour une choco-addict comme moi :))
Bravo, mes pupilles sont ravies du spectacle !
Bises ! Sandy