Crêpes au lait d'amande
Entre chandeleur et Mardi Gras...il est bien normal de faire des crêpes. En plus les enfants adorent, alors c'est le goûter idéal. On boit de plus en plus souvent à la maison du lait d'amande au petit déjeuner mais je ne le cuisine pas en général. Pourtant l'idée de goûter des crêpes au lait d'amande me plaisait beaucoup...et je ne regrette pas. Je les ai trouvé légères et délicieuses et je ne suis pas la seule...elles ont très vite disparues. Le lait d'amande est un lait végétal riche en bienfaits et au goût peu prononcé. Il est nutritif et antiseptique pour les intestins, il contient des vitamines A, B et E, du calcium, du fer, magnésium et des fibres. Vous pouvez réaliser du lait d'amande maison, ou bien vous le trouverez facilement au rayon bio des supermarchés.
Ingrédients pour environ 10 crêpes:
- 25o g de farine T.45
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de beurre fondu
- 1/2 litre de lait d'amande
Préparation:
- Dans un saladier versez la farine, les sucres et une pincée de sel. Ajoutez les oeufs battus petit à petit et mélangez doucement. Ajoutez le beurre fondu et versez peu à peu le lait d'amande sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet.
- Faites chauffer chaque crêpe sur feu vif dans une crêpière légèrement huilée.
