Cuisses de poulet (ail,herbes de provence et tomates confites) grillées... à l'Omnicuiseur Vitalite V6000

Publié le par cestnathaliequicuisine

Cuisses de poulet (ail,herbes de provence et tomates confites) grillées... à l'Omnicuiseur Vitalite V6000

Je voulais vous parler de ma découverte sur la cuisson des viandes dorées à l'omnicuiseur. Une vrai révélation pour moi, et je suis loin d'avoir tout découvert avec cet appareil ultra pratique! Depuis que j'ai reçu mon Omnicuiseur Vitalité V6000 je fais bien dorer mes cuisses de poulet et autres viandes à l'omnicuiseur. J'étais un peu septique au départ concernant la cuisson de la viande, mais le résultat est vraiment parfait! Les viandes sont bien dorées, elles restent savoureuses et moelleuses. Si vous avez besoin d'un rappel sur l'omnicuiseur, vous trouverez une présentation ici. Je vous donne la recette des cuisses de poulet grillées à l'ail, herbes de Provence et tomates confites.

Cuisses de poulet (ail,herbes de provence et tomates confites) grillées... à l'Omnicuiseur Vitalite V6000

Préparation: 10 minutes                    Cuisson: 40 minutes

Ingrédients:

  • 6 cuisses de poulet
  • 2 gousses d'ail préssées
  • le jus d'un demi citron
  • 5 cl d'huile d'olive
  • herbes de provence
  • quelques morceaux de tomates confites
  • sel et poivre

Préparation:

  • A l'omnicuiseur: Dans un bol, versez l'huile d'olive, ajoutez la gousse d'ail pressée, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez. A l'aide d'un pinceau badigeonnez les cuisses de poulet de cette sauce sur toutes les faces.  Posez la grille au fond de la cocotte (pour 6 cuisses j'ai utilisé la grande cocotte), ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau au fond de la cocotte. Placez les cuisses, bien badigeonnées de la préparation à l'huile, sur la grille. Salez et poivrez. Parsemez d'herbes de provence  selon votre goût. Ajoutez quelques morceaux de tomates confites bien enduites d'huile d'olive. Fermez la cocote et mettez en cuisson pendant 40 minutes. D'abord en thermostat maxi en haut et en bas. Au bout de 20 minutes tournez la cocotte et modifiez le thermostat du bas en mini.
  • Au four traditionnel:  Placez les cuisses de poulet badigeonnées de la préparation à l'huile d'olive (cf ci-dessus) dans un plat allant au four, salez et poivrez. Ajoutez les herbes de provence et les tomates confites. Couvez le plat de papier aluminium et mettez au four th.200°C pendant 30-40 minutes selon votre four. Puis otez le papier alu et mettez votre four en position grill pendant 10-15 minutes.

Et c'est parfait aussi avec des cuisses de pintades lardées. L'avantage avec l'omnicuiseur c'est qu'il ne dégage aucune fumée, ni aucune projection. La viande est posée sur la grille, le jus et le gras de cuisson s'écoulent sous la grille, dans le fond de la cocotte. En fin de cuisson cocotte et grille passent au lave vaisselle. C'est très simple à nettoyer.

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Lilydine 07/02/2015 18:55

C'est une excellente idée de les larder.
Tu vois, je ne faisais plus de poulet entier au four, comme j'ai adoré les cuisses de poulet, je me suis dit pourquoi ne pas tenter un poulet entier...et bien c'est vraiment excellent !
Par contre l'osso bucco, je pense que je tenterai une 2e fois mais en faisant colorer la viande avant car elle était très tendre certes mais il manquait quelque chose...tu as déjà essayé ?
Bises

cestnathaliequicuisine 08/02/2015 13:57

J'ai déjà fait cuire une canette et une pintade a l'omnicuiseur et le résultat est plus que parfait!! Pour l'osso bucco, je ne sais pas trop! Les seules viandes en sauce que j'ai fais cuire à l'omnicuiseur était du sauté de volaille et sauté de veau. La viande étant coupée fine, le résultat etait très correct. Je te dirais si je tente l'oso bucco! Bises et bon dimanche

gingembre & chocolat 07/02/2015 10:04

hummmmmmmmmmm j'aime beaucoup !!!!!! je note aussi puis merciii de mettre la version sans ce bel appareil que je n'ai pas :( je pense qu'il me reste des tomates séchées, sinon pas grave j'en rachéterai
gros bisous
loloche

Mon tiroir à recettes 05/02/2015 22:56

Quelle magnifique recette ! Je ne connaissais pas non plus l'omnicuiseur. Le résultat est superbe en tous cas, la cuisson a l'air top !

patricia 05/02/2015 20:30

beau plat merci bisous

mes petites lubies 04/02/2015 17:45

j'adore le poulet et ça ma l'air bien délicieux !!! bise

salima 03/02/2015 22:04

je suis ravie de retrouver tes recettes nathalie ! bises

Kakou 03/02/2015 21:36

Elles ont effectivement l'air bien moelleuses ! bisous

Val 03/02/2015 19:46

Une idée à tester aussi sur bbq qd il fera meilleur. Bisous

Pounchki 03/02/2015 18:29

Pleines de saveurs tes cuisses de poulet, j'aurais volontiers partagé ton repas :) bisous et bonne soirée !

mamie caillou 03/02/2015 16:25

j'adorerai tester ce appareil qui m'intrigue vraiment !

touti et dodo 03/02/2015 16:16

ça met en appétit

SANDRA 03/02/2015 15:08

J AIME BCP

josette 03/02/2015 13:36

je ne connais pas c'est appareil,mais il doit faire des merveilles.superbe tes cuisses de poulet.
bises

mimi 03/02/2015 13:23

encore une belle recette ! tu sembles bien apprécier ton appareil c'est super !!
belle soirée !

nani's kitchen 03/02/2015 13:01

miam tu me donnes faim ! bisous

babakitchen 03/02/2015 10:59

mmmmmm c'est bien gourmand tout ça, on a déjà faim !!

Senteur et Saveur 03/02/2015 10:19

Mmmm... Tes cuisses de poulet ont l'air bien moelleuses et savoureuses...
Je ne connaissais pas cet appareil, merci pour les infos!
Biz
Audrey

Mon coin gourmand 03/02/2015 09:59

J'adore, très appétissant.

LadyMilonguera 03/02/2015 09:41

Ces cuisses doivent être bien savoureuses...

stef 03/02/2015 09:07

ça me donne faim !!