Soupe d'oranges aux épices

Publié le par cestnathaliequicuisine

Soupe d'oranges aux épices

Et bien non! Ce n'est pas une soupe chaude, bien qu'avec ce froid elle serait la bienvenue! Il s'agit cependant d'une soupe de saison mais sucrée et très rafraîchissante. De saison car c'est encore la saison des oranges et il faut faire le plein de vitamines pour combattre les virus. Rafraîchissante car il s'agit d'une salade d'oranges délicieusement parfumée au sirop d'épices à servir bien fraîche après un copieux repas. J'avais très envie de ce type de salade et j'ai trouvé cette recette sur le blog Couleur de vie, une soupe d'orange au caramel d'épices. A faire et refaire!

Ingrédients:

  • 6 oranges non traitées
  • 2 étoiles de badiane
  • 2 bâtons de canelle
  • 1 gousse de vanille fendue
  •  2   1 clou de girofle
  •  100 g de sucre en poudre
  • 15cl d'eau tiède

Préparation: 20 minutes      Cuisson: 10 minutes     Réfrigération: minimum 2 heures

Préparation:

  • Epluchez et coupez 5 oranges en rondelles (garder une orange pour le jus). Placez-les dans un saladier. Pressez la dernière orange.
  • Récupérez le zeste d'une orange et un morceau d'écorce. Grattez la peau blanche amère de l'intérier et émincez-la. Mélangez avec les zestes.
  • Dans une casserole, versez le sucre en poudre et une cuillère à soupe d'eau et faites légèrement caraméliser. Versez le jus d'orange (attention aux projections de caramel) et l'eau tiède. Sans cesser de remuer, ajoutez les zestes, la badiane, la canelle, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur, le clou de girofle. Portez le tout à ébullition sans cesser de remuer. Il ne faut aucun éclat de sucre dans le sirop, le sucre doit avoir fondu. Laissez frémir environ 7 minutes. Laissez tiédir.
  • Versez le sirop encore chaud mais pas brûlant sur les oranges et réservez au réfrigérateur minimum 2 heures.
Soupe d'oranges aux épices

A servir très frais!

Commenter cet article

popote14 27/02/2015 15:41

hum une délicieuse soupe très rafraîchissante je ne connaiser pas bisous bon week-end

popote14 27/02/2015 15:41

hum une délicieuse soupe très rafraîchissante je ne connaiser pas bisous bon week-end

patisserieaddict 25/02/2015 12:09

C'est le dessert idéal après un couscous.....

la cuillère aux mille délices 19/02/2015 08:22

je n'y pense jamais a ce genre de dessert! c'est pourtant au top! bonne journée

Rosenoisettes 15/02/2015 20:37

Le genre de bol bien énergisant et délicieux dès le petit-déjeuner.

gingembre & chocolat 14/02/2015 16:40

après un moment repas et détente, poursuivons la balade et les retards lol !!! miammmmmmmmmm ta soupe d'oranges, je n'en ai jamais faite, pourtant j'aime beaucoup les oranges, faut dire aussi je connais pas ! la couleur en tout cas de tes photos me donne envie de filer en cuisine et me plonger dans la fraîcheur de cette soupe !!!!
gros bisous
loloche

jeanne 11/02/2015 23:56

Des vitamines, du goût, des épices, j'adore cette salade acidulée, merci ! Bises

Pounchki 11/02/2015 19:56

un dessert bien tentant :) bisous et bonne soirée !

Arielle 11/02/2015 14:23

MIAM :) ça a l'air tellement bon!

1001 11/02/2015 09:42

Un bien savoureux dessert!

Liliane 11/02/2015 01:09

j'adore la salade ou soupe d'oranges. Je testerai avec ton caramel.
bises

Jenny 10/02/2015 21:56

C'est une idée extra, j'adore cette soupe sucré ^^
Bravo, je ne connaissais pas !

Méli 10/02/2015 17:50

Hmm, une recette qui me ravit, j'adore j'adore!

Kakou 10/02/2015 15:03

Ca a l'air terriblement délicieux ! bisous

sotis 10/02/2015 14:46

un régal frais sain et simple!!! bisous

patricia 10/02/2015 13:57

humm, faut essayer, bisous

Mélanie 10/02/2015 13:14

Huuuum! Une soupe comme ça je dis oui! Avec plein de vitamines!

LadyMilonguera 10/02/2015 09:04

Voilà de quoi faire le plein de vitamines pour résister aux maux de l'hiver !

stef 10/02/2015 08:58

je trouve ça délciieux !!!!

Assia 10/02/2015 08:51

Préparer souvent chez moi, pour le plein de vitamines miam:)