"Blanquette" de poulet au lait de coco

Publié le par cestnathaliequicuisine

"Blanquette" de poulet au lait de coco

Bien sûr vous avez noté les guillemets sur le mot "blanquette"...pas une vrai blanquette à l'ancienne comme ici, mais un delicieux dérivé parfumé au lait de coco, je vous assure que c'est un plat réellement delicieux.  Si vous aimez le lait de coco ne passez pas à côté de cette recette. Je l'ai découverte chez Nanou sur son très joli blog C'est pas d'la tarte. Nanou qui m'inspire d'ailleurs souvent avec ces délicieuses recettes. Bref, j'ai un peu augmenté les proportions pour adapter le plat à ma petite tablée, et sincèrement pas de regrets.

"Blanquette" de poulet au lait de coco

Ingrédients (pour environ 5-6 personnes):

  • 4 escalopes de poulet
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 200g de champignons de Paris
  • 20cl de lait de coco
  • 100 g de lardons
  • 15 cl de bouillon de legumes
  • persil
  • noix de muscade
  • huile d'olive
  • 2 cs de farine   1cs de maïzena 

Préparation: 20 minutes         Cuissson: 40 minutes

Préparation:

  • Coupez les escalopes de poulet en gros dés. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez et coupez les poireaux en morceaux. Lavez les champignons et tranchez-les.
  • Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites revenir les dés de poulet et les lardons, ajoutez une bonne pincée de noix de muscade et du poivre. Laissez revenir pendant 5 minutes. Réservez la viande dans un saladier.
  • Dans la même cocotte, faire revenir les carottes, les champignons et les poireaux. Faire revenir une dizaine de minutes, jusqu'à çe que les poireaux soient tendres. Remettre le poulet et les lardons dans la cocotte avec les légumes. Ajoutez le bouillon pour recouvrir la viande, laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux et à couvert. Ajoutez le lait de coco et laissez réduire quelques minutes pour que la sauce épaississe. Si nécessaire, prélevez 2 cuillères de bouillon et mélangez avec 1 cuillère a soupe de maïzena. Puis remettre le melange dans la cocotte en remuant vivement.
  • En fin de cuisson, ajoutez le persil ciselé.

Voilà il est temps de passer à table! Inutile de vous préciser que c'est délicieux servi avec du riz!

Bon début de semaine

♥♥♥

Publié dans blanquette, poulet, lait de coco

Commenter cet article

Chrystel 19/03/2015 13:51

Très très sympa ta "blanquette" Nathalie. Elle est pleine de saveurs et elle est très plaisante
Merci
bisesssss

gingembre & chocolat 18/03/2015 16:38

alors la blanquette avec de volaille, je fais souvent, mais le lait de coco : wouahhhhh ça change et ça doit être top ! hummmmmmmmmmmmmm j'en salive d'avance :)
des bisous
loloche

Cuisimiam 18/03/2015 15:31

Elle me plait beaucoup beaucoup ta version avec lait de coco , un petit délice :) Bisous

babakitchen 18/03/2015 08:38

super idée, et le riz est indispensable !!!! bisous

kaderick 17/03/2015 22:09

Tout ce que j'aime. .. c'est trop bon le poulet et la coco !!! Bisous Nathalie :*

Miss Bretzel 17/03/2015 21:21

Une revisite qui me plait avec ces saveurs!

caty49 17/03/2015 18:56

succulent ce plat je le note bizzz

sophie 17/03/2015 17:46

j'adore !!
je me note ça de suite

Pounchki 17/03/2015 15:11

une version de blanquette qui a tout pour me plaire :) bisous

PiRoMa 17/03/2015 14:49

Une version de blanquette bien séduisante

Riri-cuisine 17/03/2015 00:40

J'aime beaucoup ta version mi curry mi blanquette, ça a l'air succulent et convivial :)

CuisinetCigares.com 16/03/2015 23:04

A la noix de coco ! fallait y penser ... moi j'adore l'idée ! Bravo les filles ! Chouette partage !
Bises ! Sandy

salima 16/03/2015 22:38

une délicieuse version ! bises

Liliane 16/03/2015 22:17

Une blanquette avec toutes les saveurs que j'aime ! J'épîgle ta recette
Bonne soirée

Cécile 16/03/2015 22:11

Hum, avec du lait de coco ça doit être encore meilleur! Bises.

josephine 16/03/2015 21:38

Le lait de coco c'est une super idée pour donner un coup de jeune à la blanquette ! bisous et belle soirée

nani's kitchen 16/03/2015 21:29

une belle recette gourmande ! gros bisous

Rosenoisettes 16/03/2015 17:14

Une très belle variante, exotique

sotis 16/03/2015 14:31

c'est original au lait de coco et ça colle bien à la saison!!! bisous

gridelle 16/03/2015 13:47

elle est originale ta blanquette! exotique!! et j'adore évidemment!