Mini quiches aux légumes et au poulet

Publié le par cestnathaliequicuisine

Mini quiches aux légumes et au poulet

Je vous propose aujourd'hui de réaliser de délicieuses mini-quiches aux légumes et au poulet. J'avais repéré cette recette chez Asmaa sur son blog Asmaa Cuisine. Les photos d'Asmaa son tellement appétissantes! Et je vous assure qu'elles sont aussi bonnes que jolies ces petites quiches! J'ai suivi la recette à la lettre, mais je pense que l'on peut y rajouter quelques variantes, en utilisant des restes de blanc de poulet par exemple, ou du jambon...ou encore que des légumes! Vous pouvez faire en fonction de vos goûts!

Mini quiches aux légumes et au poulet

Ingrédients: 

  • 1 pâte brisée
  • 150g d'allumettes de poulet fumé
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c.à soupe de persil ciselé 
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème liquide
  • emmental rapé
  • sel et poivre
  • huile d'olive
Mini quiches aux légumes et au poulet

Préparation: 25 minutes         Cuisson: 20 minutes

Préparation pour environ 14 mini-quiches:

  • Etalez la pâte brisée (maison ou du commerce) et à l'aide d'un emporte-pièce découpez les mini quiches et disposez-les dans les moules.
  • Epluchez la carotte et lavez la courgette. Râpez-les. Ciselez l'oignon. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, et faites suer l'oignon pendant 2 à 3 minutes. Rajoutez la courgette et la carotte râpées. Au bout de 3 minutes ajoutez le poulet, la gousse d'ail hachée, le persil, le sel et le poivre. Laissez encore mijoter 5 minutes.
  • Répartissez la farce dans chaque fond de pâte.
  • Dans un bol battez les oeufs et la crème fraîche et répartissez sur chaque mini quiche. Parsemez de fromage râpé et mettez au four th.200°C pendant 20 minutes environ.

J'ai testé en version grande quiche, c'est très bon aussi,  il faut prévoir d' augmenter un peu la quantité de légumes.

Bonne journée!

♥♥♥

Publié dans quiche, carottes, courgettes, poulet

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Asmaa 13/03/2015 10:18

Elles sont superbes tes minis quiches tu me donne envie d'en refaire :-)
(merci pour le clin d’œil)
Bonne journée
Biz

La cuisine de poupoule 13/03/2015 09:01

Humm elles sont l'air très bon ces petites quiches. Très jolie.
Bonne journée

Adeline 12/03/2015 21:03

Qu'elles sont mignonnes !! J'aime beaucoup.

Joséphine 12/03/2015 19:52

Tes quiches sont adorables !

la gourmandise est un joli défaut 12/03/2015 19:12

Encore une recette qui me fait très très envie ! Miam !
A tester très vite ;)
bisous Nath
lili

Isabelle 12/03/2015 17:58

J'aime bien les versions mini comme ça...Biz

Jenny 12/03/2015 17:22

Ces mini quiches, sont vraiment très appétissante !

mimi 12/03/2015 17:15

miam en p'tites tartelettes j'aime beaucoup ! tu as un joli moule ;)

patricia 12/03/2015 15:05

hummmm, à croquer, bisous

Pounchki 12/03/2015 14:46

Bien tentantes ces mini quiches :) bisous et bon après-midi !

Mon coin gourmand 12/03/2015 13:21

Mignonnes ces petites tartes.

Kakou 12/03/2015 12:57

Elles ont l'air très appétissantes en tout cas ! Bisous

gingembre & chocolat 12/03/2015 12:47

hummmmmmmm ça donne envie ma nath :) avec les beaux jours qui arrivent, Mr loloche est plu ouvert à la quiche et à la tarte, comme il n'aime pas trop en hivers il fait la tâte mais avec les beaux jours avec une salade il crache pas dessus !!! je note :)
gros bisous
loloche

LadyMilonguera 12/03/2015 09:30

Ces petites quiches n'ont pas du faire long feu.

Cindy 12/03/2015 08:46

Bien pratiques ces empreintes à mini tartes ! J'aime beaucoup :) Tes quiches sont magnifiques, on les croirait venues d'un bon traiteur. Si tu veux te reconvertir ta voie est toute trouvée ;) Bonne journée !

Mely 12/03/2015 06:38

Très mignonnes mini quiches, et très gourmandes !
Bon jeudi, bisous.

bree13 12/03/2015 06:22

elles sont très mignonnes tes quiches, bisous !