Oeufs cocotte asperge et parmesan...cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité

Publié le par cestnathaliequicuisine

Oeufs cocotte asperge et parmesan...cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité

Bien que le soleil ne soit pas trop au rendez-vous en ce moment, et même si les températures sont loin d'être printanières, les légumes et fruits de saison sont malgré tout au rendez-vous. J'ai déjà craqué sur les asperges. Je les achète chez un petit producteur, elles ne sont pas calibrées mais du coup pas très chères...et délicieuses! Et comme les poules de ma maman sont bien généreuses en ce moment, j'ai préparé des oeufs cocottes. L'idée de les cuire à l'omnicuiseur me trottait dans la tête depuis quelques temps, et j'ai dû m'y reprendre à deux fois pour obtenir une cuisson idéale de l'oeuf pour nous: 10 minutes!

Ingrédients (pour 4 cocottes):

  • 4 oeufs extra frais
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • 4 cuillères à soupe de parmesan fraichement râpé
  • une douzaine d'asperges
  • sel et poivre
  • piment d'Espelette

 

Préparation: 15 minutes         Cuisson: 6 + 10 minutes

Préparation:

  • Lavez les asperges et coupez le pied. A l'aide d'un économe épluchez les asperges. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 6 minutes. Egouttez les asperges et coupez-les en morceaux.
  • Dans chaque ramequin mettez 1 cuillère à soupe de crème liquide mélangée avec 1 cuillère à soupe de parmesan râpé. Cassez un oeuf. Placez environ 3 asperges par ramequin. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
  • Placez les mini-cocottes dans la grande cocotte de l'omnicuiseur, versez environ 5 cl d'eau au fond de la grande cocotte, couvrez et mettez en cuisson pendant 10 minutes thermostat maxi en haut et en bas.
  • Vous pouvez aussi réaliser la cuisson de vos oeufs cocotte au four th.200°C pendant 8 à 10 minutes suivant que vous aimez l'oeuf coulant ou pas.

Dans les deux cas surveillez scrupuleusement la cuisson.

Je confirme que j'ai eu la main un peu lourde sur le piment d'Espelette...mais c'est tellement bon!

♥♥♥

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Lucie 07/04/2015 20:27

Oh les jolis oeufs oeufs cocotte ! j'en ai l'eau à la bouche dis donc, il faudrait vraiment que j'en fasse à l'occasion ^-^, bisous

wattoote 30/03/2015 21:40

terrible ... je ne pense jamais aux oeufs cocotte c'est pourtant tellement bon tu m'a donné l'envie d'en faire vite !!

Titeratatouille 29/03/2015 18:05

Ca sent le printemps!

sophie 29/03/2015 15:02

Ta recette fait honneur au printemps

choupette88 27/03/2015 12:26

très belle recette et en plus maintenant j'ai mes poules alors des œufs tout frais et bio !
Bel après-midi
bisous

stef 27/03/2015 10:55

humm j'adore !

Jenny 27/03/2015 00:29

Une belle façon de manger mes asperge !!! A tester.
Merci Nathalie, pour ce délicieux partage

Liliane 26/03/2015 22:06

je n'ai pas encore vu des asperges au marché, mais çà ne saurait tarder...
j'aime beaucoup les oeufs cocotte
bonne soirée
Liliane

jeanne 26/03/2015 19:45

Excellentissime version, bravo ! Bises

salima 26/03/2015 19:16

tes oeufs sont bien appétissants ! bises

Joséphine 26/03/2015 19:12

Ils sont adorables ces oeufs cocotte !

Kakou 26/03/2015 17:52

Vous avez du vous régaler !! Bisous

tulipe_isa 26/03/2015 15:44

hummm, cette tranche de pain qui fait couler le jaune d’œuf!!!!
bonne journée, bizz, isa
j'ai loupé le concours du printemps, bouhhhh ;(

patricia 26/03/2015 15:15

j'adore les œufs cocotte bisous

papillonmyosotis 26/03/2015 14:11

C’est bon un petit oeuf cocotte en plus avec avec de la verdure.

DineavecSandrine 26/03/2015 14:10

Oh des oeufs cocotte... Tout le monde aime ça à la maison, mais c'est vrai que j'en fais rarement?!
Dine avec Sandrine

Mon coin gourmand 26/03/2015 11:10

Je devrais essayer aux asperges, je sens que ça va me plaire.

Pounchki 26/03/2015 10:59

ils sont parfaits pour moi ces oeufs cocotte :) bisous et bonne journée !

gingembre & chocolat 26/03/2015 10:30

hummmmmmmm on dirait que cette cocotte est pour moi, ce pain me fait sacrement de l'oeil, car il me dit mange moi avec cette oeufs coulant, je suis pour toi et n'oublie pas le croquant de des asperges qu'il y a aussi hummmmmmmmmmm !!
des bisous
loloche

LadyMilonguera 26/03/2015 10:24

Jolie manière de fêter le retour des asperges !