Mon riz au safran et balade sur le marché de la Boqueria {Barcelone}

Publié le par cestnathaliequicuisine

Mon riz au safran et balade sur le marché de la Boqueria {Barcelone}

Au cours des dernières vacances de Pâques, il y a quelques semaines nous avons eu la chance de séjourner en famille à Barcelone le temps d'un long week-end. Superbe ville cosmopolite, cité moderne et dynamique, une architecture riche, des musées, des monuments, la mer, le soleil...Barcelone est devenue une destination touristique majeure en Europe. Parmi la multitude des choses à faire dans la ville, il y a l'incontournable marché couvert de la Boqueria situé au milieu des Ramblas et à deux pas de la Place Catalunya. Le marché de la Boqueria est un des plus grands marché d'Europe, une avalanche de produits frais, fruits, légumes, poissons, crustacés, viandes et charcuteries locales, épices, piments, fruits séchés...à tout moment vous pouvez faire une petite halte gourmande dans un bar à tapas ou déguster un délicieux jus de fruit. Le rapport avec mon riz me direz-vous? Et bien j'ai ramené plein de gourmandises dont une belle boîte de filaments de safran bien parfumés, un vrai délice.

Une occasion pour réaliser mon premier riz safrané de la saison, j'en réalise assez régulierement tout au long de l'été en général car ce riz accompagne parfaitement les grillades, aussi bien les viandes que les poissons. C'est en plus une recette très simple et très rapide à préparer pour un résultat gouteux et délicieux. Mais vous pouvez aussi varier les plaisirs, j'ai simplement ajouté quelques moules, mais on peut aussi y ajouter du poivron, des calamars ou quelques crevettes selon les goûts...

 
Mon riz au safran et balade sur le marché de la Boqueria {Barcelone}

Ingrédients:

  • 300 g de riz (compter environ 70 g par personnes)
  • 40 g de petits pois surgelés (soit une grosses poignée)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 dose de safran + quelques filaments (compter 3 à 5 par personnes)
  • 60 cl d'eau
  • quelques moules
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation:

  • Commencez par rincer les moules et les faire ouvrir dans une casserole d'eau chaude pendant 4 minutes. Réservez.
  • Epluchez l'oignon et la gousse d'ail. Ciselez l'oignon finement et hachez la gousse d'ail. J'utilise mon wok mais une grande poêle fera très bien l'affaire aussi. Versez un filet d'huile d'olive et faire revenir à feu très doux l'ail et l'oignon pendant 5 minutes. Versez le riz et mélangez, quand le riz devient translucide versez l'eau, ajoutez les petits pois, le safran (dose + filaments), salez et poivrez.
  • Laissez cuire à feu doux pendant 10 à 20 minutes (selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet de riz), surveillez régulièrement la cuisson et rajoutez un peu d'eau si nécessaire pour ne pas que le riz accroche à la poêle. Détachez les moules des coquilles et à mi-cuisson mettez-les à cuire avec le riz (gardez quelques moules avec la coquille pour la déco au moment de servir).
  • Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Ce riz accompagnera parfaitement toutes vos grillades, viandes et poissons.

♥♥♥

Je vous laisse déambuler dans les allées du marché de la Boqueria au travers de ces quelques photos.

Mon riz au safran et balade sur le marché de la Boqueria {Barcelone}
Mon riz au safran et balade sur le marché de la Boqueria {Barcelone}
Mon riz au safran et balade sur le marché de la Boqueria {Barcelone}
Mon riz au safran et balade sur le marché de la Boqueria {Barcelone}

Publié dans riz, safran, moules

Commenter cet article

claude 24/05/2015 08:52

Ah, ces photos me rappellent quelques jours passés à arpenter les rues de Barcelone ! et cette recette me plait bien !

gingembre & chocolat 21/05/2015 19:26

hummmmmm j'aime bien ton petit riz, il est tout simple et tout bon :)
coté voyage, merciiii pour cette balade au marché :) j'ai des envie d'achats lol !!!!! ceci dit les photos avec l'étal fruits exotique, j'ai envie d'y faire un carnage, je veux dire tout prendre hummmmmmm !!!
des bisous
loloche

Maiwenn 17/05/2015 17:13

Un faux air de paëlla qui n'est pas fait pour me déplaire ! Tes photos sont superbes ! bonne soirée, bises !

mariejoe 17/05/2015 14:01

Quel joli marché avec toutes ses belles couleurs , ton riz safrané me plait bien !!!!
Bon dimanche Bises

gridelle 17/05/2015 14:01

mon dieu mais il est fabuleux ce marché!!!! je vais à Barcelone fin juillet, je dois absolument y aller!!!!

Macaronette 17/05/2015 11:48

J'adore les marchés, ce sont des lieux magiques et de découvertes.
Merci de cette balade et de cette recette bien sympa
Bises

Cécile 16/05/2015 22:52

Comme c'est joli tout ça! Et ton riz est bien appétissant! Bises.

LadyMilonguera 16/05/2015 21:50

Il est bien alléchant ce riz...

ISCA 16/05/2015 20:29

Merciiii pour cette magnifique balade dans ce marché que je connais bien. Merveilleux souvenir !

jackie 16/05/2015 18:57

Riz safrané comme c'est gourmand. Bise set belle soirée

DineavecSandrine 16/05/2015 18:15

Les parfums et ton riz safrané amènent toutes sortes de senteurs à mes narines.... Miam!
Dine avec Sandrine

EmilieRD 16/05/2015 16:17

Quel joli marché! Ce riz doit être vraiment très bon!

Corinne / Mamou and Co 15/05/2015 23:47

Que de couleurs sur ce marché, vous avez dû vous régaler ! :)

salima 15/05/2015 22:17

une délicieuse recette et un superbe marché !

Au palmarès de la gourmandise 15/05/2015 20:28

Une recette qui sent le soleil,qui incite au voyage, belle soirée

domi 15/05/2015 20:04

oh la belle BALADE B A L A D E

Riricuisine 15/05/2015 19:46

Toutes ces couleurs qui font écho au jaune doré de ton bon riz au safran! Je suis fan :)

Cuisimiam 15/05/2015 18:13

Ce marché me fait tellement envie ! Il faut vraiment que j'y aille un jour, ça à l'air vivant, chaleureux, et surtout bien garni. Je fais souvent du riz au safran (le riz jaune comme je l’appelais autrefois) c'est très bon, avec des raisins secs c'est excellent :) bisous

sotis 15/05/2015 16:50

très sympa ce marché et ton riz aussi!!! bisous

Kakou 15/05/2015 15:29

Merci pour ce moment d'évasion !
Bisous