Verrines façon Banoffee {version light}
Il y avait bien longtemps que je n'avais pas publié de recette sucrée! Non pas que je ne cuisine pas sucré en ce moment, mais je ne prends pas toujours le temps de faire des photos. Bref voici un petit dessert rapidement préparé et qui je suis sûre ravira les amateurs de banane...et les autres. Si vous ne connaissais pas le Banoffee Pie c'est une pâtisserie anglaise bien calorique et très gourmande à base de biscuits écrasés, de banane, de caramel et de crème ou le plus souvent de confiture de lait et de crème fouettée... Ces petites verrines sont un parfait compromis léger et gourmand. J'ai remplacé la crème fouettée par du fromage blanc, il me restait aussi un pot de confiture de lait de mon partenaire L'épicurien, et quelques bananes à écouler.
Ingrédients pour 6 petites verrines:
- 8 biscuits spéculoos
- 2 bananes
- jus d'1 citron
- 100 g de confiture de lait
- 400 g de fromage blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
- Commencez par écraser les biscuits, placez-les dans un sachet plastique alimentaire et écrasez-les à l'aide d'un pilon ou d'un rouleau à pâtisserie. Dans un saladier fouettez le fromage blanc et le sucre vanillé. Coupez les bananes en rondelles, et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
- Dans chaque verrine, disposez au fond une couche de biscuits écrasés, une couche de banane et une couche de confiture de lait. Versez le fromage blanc à l'aide d'une poche à douille ou d'un entonnoir à verrines, outil hyper pratique de mon partenaire Mesverrines.com. Versez le reste de la confiture de lait et une couche de biscuits écrasés. Vous pouvez aussi rajouter des morceaux de banane sur le dessus.
- Réservez au frais avant de servir.
Merci à mes partenaires:
