Boeuf aux carottes sans vin...mais à déguster avec un bon vin {Partenariat Les Vignobles Guindeuil}

Publié le par cestnathaliequicuisine

Boeuf aux carottes sans vin...mais à déguster avec un bon vin {Partenariat Les Vignobles Guindeuil}

Je suis certaine que vous avez pensé que ce n'est pas la saison du boeuf aux carottes à la lecture du titre!... Et vous avez raison. Mais bon, il faut bien manger et j'en avais un peu assez des salades ces derniers jours. En plus, avec la fin des cours et les révisions du bac, j'ai deux ados affamés à la maison! Et le mieux pour éviter le "pillage" de frigo, c'est encore de leur préparer un plat bien consistant! Alors mon boeuf aux carottes était le bienvenu! J'avais repéré la recette sur le très joli blog de Nadia Il parait que cbon. Et c'était en effet simple et bon!

Boeuf aux carottes sans vin...mais à déguster avec un bon vin {Partenariat Les Vignobles Guindeuil}

Préparation: 20 minutes       Cuisson: 1h30 mn

Ingrédients:

  • 1 kg de viande de boeuf (jarret ou joue de boeuf)
  • 8 belles carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 2 branches de thym 
  • 4 feuilles de laurier
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 bonne cuillère à soupe de farine
  • sel et poivre

Préparation:

  • Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Ciselez finement l'oignon et hachez l'ail. Coupez la viande en morceaux.
  • Dans une cocotte faites suer l'ail et l'oignon avec un filet d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez la viande et laissez dorer de tous les côtés. 
  • Ajoutez le vinaigre balsamique, mélangez et saupoudrez de farine. Mélangez.
  • Ajoutez les carottes en rondelles, le thym et le laurier. Salez et poivrez.
  • Recouvrez avec 50 cl d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.

​Je remercie Emilie pour m'avoir fait découvrir Les Vignobles Guindeuil en m'expédiant cette bouteille de Château Cossu qui a accompagné notre boeuf aux carottes. Le Vignobles Guindeuil sont un lieu privilégié. Les fondateurs sont la famille Escudey. Depuis 150 ans, cette famille bordelaise s'est succédée à sa tête, en se montrant soucieuse de défendre la qualité associée à son nom. Depuis 1995, le Château Cossu avec son appellation Graves est venu s'ajouter au domaine des Côtes de Bordeaux.

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gridelle 26/06/2015 20:02

et bien il me semble très bon ce petit plat!

gingembre & chocolat 26/06/2015 16:05

hummmmmmmmmm que ça me plait !!!!!!! une recette qui va plaire à ma petite famille ! je note bien vite en fait non, je suis au boulot et j'ai imprimé ;)
des bisous
loloche
ps : au fait tu me portes chance ;) j'avais tenté ma chance pour être testeur de produits Bio et j'ai été retenue !!!!!!! yessssssssss !

Paruline 26/06/2015 06:01

J'avoue m'être demandée à la lecture du titre si je n'avais pas zappé une saison ;)
C'est vrai que les salades sont agréables en été, mais cela contente difficilement les hommes ! Ces derniers temps, lors des grosses faim, je leur prépare surtout des légumes d'été farçis ou alors des cakes salés à déguster en entrée...
En tout cas, c'est une belle variante de la recette tradi, avec le vinaigre balsamique cela doit apporter un pep's très agréable. !

wattoote 25/06/2015 22:19

humm un petit plat bien appétissant

cuisinezcommeceline 25/06/2015 22:16

bon idée ça doit être super bon bonne soirée

agnesf 25/06/2015 21:16

un plat bien sympathique ...tout comme l'accord avec ce Bordeaux :)

delphine 25/06/2015 20:45

Un un bon plat comme je les aime.
Tu es à l'honneur chez moi
Bisous

Carmencita 25/06/2015 19:41

ça ne me gênerait pas d'en manger même avec cette chaleur et avec la bonne bouteille de vin ça passe comme il faut hihi bises

aux fourneaux 25/06/2015 15:11

Un bon bœuf carotte comme je les aime !! Très appétissant
Bel après-midi :)

choupette88 25/06/2015 11:53

Hummm ... tu me mets l'eau à la bouche à l 'approche de midi !
Bel après-midi à toi
bisoussssss

DineavecSandrine 25/06/2015 11:19

Bien appétissant ce boeuf carottes à déguster avec une bonne bouteille! Cela s'entend!
Bises, Dine avec Sandrine

josette 25/06/2015 09:50

il est superbe ton plat,il ni a pas saison pour gouter un bon plat!
bonne journée bises

Chrystel 25/06/2015 09:46

Un petit coucou en passant. Bises Nathalie

Doria 25/06/2015 08:21

C'est un plat que j'aime beaucoup et qui se mange à toute saison !
Bisous, Doria

kroencuisine 25/06/2015 07:21

Il n'y a pas de saison pour manger un bon bœuf carottes :-)
Bonne journée !

kekeli 25/06/2015 06:20

quelle jolie recette !!!

EmilieRD 25/06/2015 00:34

En voila un bon ptit plat!

Kakou 24/06/2015 21:21

Un plat qui ne laisse pas indifférant surtout avec un bon vin en accompagnement !
Bisous bisous

SANDRA 24/06/2015 15:13

SYMPA TA RECETTE

patricia 24/06/2015 13:52

c'est trop bon, bisous