Brioche lardons gruyère

Publié le par cestnathaliequicuisine

Brioche lardons gruyère

Je participe ce mois-ci à une nouvelle Escapade en Cuisine, sur le thème du Pique-nique salé. Cela tombe bien, chez nous la saison des pique-niques est officiellement déclarée ouverte!

Je vous rappelle le principe d'une Escapade en cuisine: découvrir des blogs, tester des recettes, et partager son plaisir pour la cuisine. Après inscription des participants, un tirage au sort est effectué. On peut alors découvrir le blog sur lequel on va choisir sa recette à réaliser en lien avec le thème du mois. Et ce mois-ci je suis allée piocher ma recette chez Ludivine du blog Ludicuisine, un blog bien gourmand que j'ai pris plaisir à découvrir et à parcourir. Et c'est Brigitte du très joli blog Les filles à table qui est venue piocher une recette chez moi.

J'ai donc réalisé cette brioche super moelleuse aux lardons et gruyère et je ne regrette pas du tout, je crois qu'elle va devenir un grand classique à la maison tellement elle est bonne! Tout le monde a adoré. Et j'avais heureusement doublé la quantité par rapport à la recette de Ludivine, je vous donne les quantités que j'ai utilisé pour cette brioche.

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 15 cl de lait tiède
  • 1/2 sachet de levure de boulangerie
  • 20 g de sucre
  • 6 g de sel
  • 5 cl de crème liquide
  • 150 g de St Môret
  • 150 g de lardons nature
  • gruyère râpé

Préparation:

  • Dans un saladier mélangez le sucre, la farine et le sel. Faire un puits, ajoutez la levure puis le lait tiède par dessus et enfin le beurre coupé en morceaux sur le bord.
  • Pétrir au robot jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène (environ 10 minutes). Placez votre pâte dans un saladier légèrement fariné, couvrez d'un linge propre et laissez monter la pâte (de préférence à proximité d'une source de chaleur) pendant 1 heure.
  • Faire blanchir les lardons dans une petite poêle, et les égoutter pour retirer la graisse.
  • Fouettez la crème et le St Môret.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Etalez la pâte en un rectangle sur un plan de travail légèrement fariné. Etalez par dessus le mélange crème/St Morêt avec une spatule, puis dispersez les lardons.
  • Parsemez de gruyère râpé et roulez ensuite en boudin. Déposez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire une incision dans le sens de la longueur et remettre du gruyère.
  • Laissez lever pendant encore 30 minutes puis enfournez pour 25 minutes.

Cette brioche se déguste tiède ou bien une fois refroidie. Facile à transporter, vous pouvez aussi la déguster en apéro ou en entrée!

♥♥♥

Je vous invite à vous rendre sur le blog de Brigitte Lesfillesàtable pour découvrir la recette de pique-nique salé qu'elle a choisi chez moi!

Bonne journée

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EmilieRD 28/07/2015 15:35

Oh là là, j'en ai l'eau à la bouche!

Helcuisine 22/07/2015 10:59

ça a l'air trop trop bon !

wattoote 14/07/2015 09:55

humm j'adore ce genre de gourmandise

Alison 13/07/2015 07:11

Cette brioche a l'air méga gourmande et archi moelleuse :)

Cécile 10/07/2015 21:58

Hum, une bonne brioche salée!! Ca met en appétit! Bonne soirée, bises.

Chrystel 10/07/2015 18:55

Elle est superbe ta brioche. Elle fera un carton chez moi aussi. Merci Nathalie. Bises

Isabelle 10/07/2015 13:51

C'est une brioche qui va en plaire à plus d'un à la masion

choupette82 09/07/2015 16:49

J'en ai l'eau à la bouche , à essayer très vite ! bises

Maiwenn 09/07/2015 15:57

Une belle brioche salée, j'adore ça ! bon après-midi, bises !

alaro 08/07/2015 22:36

humm sympa ça change pour l'apéro !^_^

Perrine 08/07/2015 11:18

superbe ta brioche!

Adeline 08/07/2015 10:30

Super gourmande ta brioche salée !

virginie moreau 07/07/2015 22:00

Très sympa ta brioche salée !!

delphine 07/07/2015 13:29

Hum comme cela donne envie, très bon choix pour cette belle escapade
Bises

gourmandelise 03/07/2015 22:23

Elle est très appétissante ta brioche salée!

SANDRA 03/07/2015 14:16

j aime les brioches salées !! bonne journée

sandra 03/07/2015 09:40

hum....une bonne brioche salée miam

Cuisine Land 02/07/2015 20:38

Très belle brioche salée!!

critou 02/07/2015 12:46

Recette testée ce midi et approuvée !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Merci pour ce doux partage !!
Bonne journée

DineavecSandrine 02/07/2015 10:46

Idéal pour le pique-nique!
Bon jeudi, Dine avec Sandrine