Tapenade Maison

9 Juin 2015, 04:51am

Publié par cestnathaliequicuisine

La tapenade maison, c'est si simple à préparer, et quand on y a goûté, on ne peut plus faire autrement. La tapenade est une crème à base d'olives, de câpres, d'ail et d'huile d'olive que l'on consomme beaucoup dans le sud. Sur des petits toast à l'heure de l'apéritif, en salade ou en omelette, elle apportera de la saveur et du soleil dans votre assiette.

Ingrédients:

250 g d'olives noire
2 filets d'anchois au sel
1 c. à café de câpres
1 gousse d'ail
5 cl d'huile d'olive

Préparation:

Vous pouvez réaliser la tapenade au mortier ou bien avec un mixeur. J'utilise la seconde version, un peu moins puriste mais qui donne un bon résultat. Rincez les filets d'anchois sous l'eau. Epluchez la gousse d'ail et otez le germe au centre. Dans le mixeur placez les olives, l'ail, les câpres et les anchois et mixez par à coup en arrêtant de mixeur de temps en temps. A l'aide d'un petit fouet ou d'une cuillère magique, ajoutez l'huile d'olive en filet. Poivrez légèrement.

Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Conservez votre tapenade dans un pot en verre au réfrigérateur pendant quelques jours.

♥♥♥

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label restaurant fait maison 17/06/2015 15:24

J'ai du mal à résister à la tapenade, que ce soit à base d'olives noires ou vertes, j'adore ça..

Joséphine 16/06/2015 13:07

Je ne suis pas fan de la tapenade mais elle me plairait à tester pour mes gourmands !

Paruline 14/06/2015 19:59

La tapenade est vraiment un "must have" des apéros d'été. Simple, hyper rapide à préparer et qui régale tous les amateurs d'olives.
La tienne à vraiment une très jolie texture, je n'arrive pas à faire aussi bien ><

gingembre & chocolat 12/06/2015 21:53

miammmmmmm il y a comme un air d'apéro ce soir :)
des bisous
loloche

DineavecSandrine 11/06/2015 11:16

J'en ai fait ce matin pour garnir une tarte estivale (recette sur Dine avec Sandrine si tu veux jeter un oeil) et je la fais tout comme toi.
Bon jeudi, Dine avec Sandrine

Isabelle 11/06/2015 11:03

Parfait pour les apéros !!

Amal 10/06/2015 20:47

une recette que je prépare souvent et fait maison ,elle est extra,bisous

Cali 10/06/2015 03:35

Tellement meilleure quand elle est faite maison, la tapenade, c'est trop bon ;-)

Corinne / Mamou and Co 09/06/2015 22:42

Très jolie tapenade, et adorables tes petits toasts ! :)

bree13 09/06/2015 20:12

et dire que je n'en ai jamais fait, elle est top !

laura 09/06/2015 20:10

ça sent l'été sur ton blog avec cette tapenade !

La tendresse en cuisine 09/06/2015 15:30

Moi je dis que la tapenade c'est le caviar pour tous ! C'est fin c'est bon c'est agréable... Merci pour ce joli partage. Bisous

La gourmandise est un joli defaut 09/06/2015 15:03

Hmmmmm la tapenade

kougelhopfetchocolat 09/06/2015 13:57

pour moi sans les câpres

Kakou 09/06/2015 13:42

J'adore ça mais je n'en ai jamais fait !
Je testerais mais en enlevant les câpres, Chéri déteste ça !!
Bisous

papillonmyosotis 09/06/2015 12:46

J'adore. Je débarque avec ma tartine :)

un zeste de cuisine 09/06/2015 12:44

idéal pour un apéro très gourmand, biz

Chrystel 09/06/2015 11:51

Dommage que les olives noires aient peu de fans chez moi. Aux olives vertes, ça passerait mieux, pour nous. Perso, j'aime les 2
Merci Nathalie
bisous

tulipe_isa 09/06/2015 11:08

j'adore ça mais je n'en ai jamais fais, je l'achète tout prêt,, d'ailleurs je ne savais pas qu'il y avait des câpres dedans ;)
bonne journée, bizz, isa

patricia 09/06/2015 09:04

j'aime bien, bisous