Clafoutis aux mirabelles et au lait d'amande

Publié le par cestnathaliequicuisine

Clafoutis aux mirabelles et au lait d'amande

La saison des mirabelles est bien entamée et je les apprécie autant en version sucrée que salée. C'est toutefois pour une version classique que j'ai craqué, le clafoutis. C'est un gâteau que l'on apprécie beaucoup à la maison. Et cette version très "amande" à base de poudre d'amande et de lait d'amande se marie très bien avec la douceur de la mirabelle. Je me rend compte que je privilégie de plus en plus le lait d'amande dans mes préparations culinaires sucrées. Nous l'avons déjà adopté en remplacement du lait, non seulement pour son goût très agréable, mais aussi par souci d'éliminer une quantité non négligeable de protéines animales de notre alimentation.  Le clafoutis c'est aussi un gâteau qui sent encore bon l'été, les ballades et les piques-nique. Et cet après-midi les rayons du soleil et les températures estivales de cette fin de mois d'août étaient une invitation à la ballade.

Clafoutis aux mirabelles et au lait d'amande

Ingrédients:

  • 450 g de mirabelles dénoyautées
  • 120 g de sucre en poudre
  • 80 g de poudre d'amande
  • 60g de farine
  • 20 g de maïzena
  • 4 oeufs
  • 10 cl de lait d'amande (intense bio de Bjorg)
  • 1 pincée de sel

​Préparation:

  • J'ai utilisé mon kitchained pour préparer la pâte, mais vous pouvez aussi bien la préparer à l'aide d'une spatule et d'un saladier. Dans le bol du robot ou du saladier, versez la farine, le sucre, la poudre d'amande, la maïzena, et le sel. Mélangez. Ajoutez les oeufs un à un et continuez à remuer. Versez le lait d'amande et remuez.
  • Préchauffez votre four th.190°C. 
  • ​Versez la préparation dans un plat allant au four préalablement beurré. Ajoutez les fruits dénoyautés par dessus.  Mettre au four pendant 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson, le clafoutis doit être légèrement doré sur le dessus.

Laissez tiédir avant de servir ou servez frais.

♥♥♥

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gourmandelise 11/09/2015 09:04

Très appétissant ton clafoutis avec cette texture crémeuse!

caty49 02/09/2015 19:49

la mirabelle a la cote en ce moment et c'est normal elle est trop bonne bizzz

gingembre & chocolat 02/09/2015 16:23

hummmmmm ton clafoutis aussi est pas mal ma nath !!!!!!!! miammmmmmmmmm va falloir faire les courses et prendre des mirabelles, j'en ai pas pris ce matin pour deux raison en 1 j'avais pas de recette et en 2 j'attends le marché en bas de mon travail samedi, il y en aura sûrement ;)
des bisous et bonne rentrée ma douce

Isabelle 01/09/2015 22:20

Miam....à tester

Joséphine 01/09/2015 21:13

Un délice avec du lait d'amandes !

Cindy 01/09/2015 20:20

Ce doit être drôlement bon le clafoutis au lait d'amandes, quels que soient les fruits d'ailleurs ! Il faudra que je teste ça :) Moi qui n'ai pas encore acheté de mirabelles cette année, mais qu'est-ce que j'attends ? Bientôt il faudra leur dire au revoir, il faut que je me dépêche si je veux en goûter avant l'année prochaine.
Bravo pour ton joli clafoutis !

Helene DELIZIOSO 01/09/2015 12:24

Je n'ai jamais essayé le lait d'amande... une jolie recette de clafouti qui sera l'occasion parfaite !

sandra 01/09/2015 11:40

un bon clafouti pour le 4 heures de nos écoliers!

kekeli 01/09/2015 07:54

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Cécile 31/08/2015 21:18

Hum, un bon clafoutis comme j'aime! Bises.

Pounchki 31/08/2015 21:10

un vrai délice ce clafoutis :) bisous et belle soirée !

choupette82 31/08/2015 17:31

Comment résister a ces belles mirabelles.... superbe ton clafoutis !! bises

yumelise 31/08/2015 14:50

J'adore les mirabelles, le lait d'amande et la texture du clafoutis : y a pu ka !!!

sophie 31/08/2015 14:13

j'adore le lait d'amandes
ça doit être extra

nanou 31/08/2015 13:59

Tu peux me donner ton adresse pour que je vienne t'en piquer une part!

Chrystel 31/08/2015 12:07

Superbe. J'en ai également fait un hier, aux mirabelles + 1 pêche, en reprenant la base faite récemment
http://christelle56.over-blog.com/2015/08/clafoutis-aux-abricots-et-lait-concentre-sucre.html
super bon

Cali 31/08/2015 08:15

J'adhère totalement : mirabelles & amandes dans un clafoutis, c'est une douceur complètement irrésistible que j'ai déjà testée (http://calialavanille.canalblog.com/archives/2014/08/19/30420494.html)

delphine 31/08/2015 08:13

Hum j'adore les mirabelles, un petit régal ton clafoutis

Bises et belle journée

kekeli 31/08/2015 06:53

Que cela doit être bon, je note la recette avec le lait d'amande !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

Amal 30/08/2015 22:54

Come cela à l'air bon, Nat j'en prendrais bien un petit bout