Courgettes farcies à l'agneau et à la graine de couscous {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}

Publié le par cestnathaliequicuisine

Courgettes farcies à l'agneau et à la graine de couscous {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}

J'avais repéré il y a déjà quelques temps sur je ne sais plus quel site de cuisine des patissons farcis à la viande d'agneau et au coucous. L'idée me plaisait beaucoup, mais ce n'est pas encore la saison du patisson, alors les courgettes rondes s'imposaient. Mais voilà pas facile de trouver des belles courgettes rondes de pays. J'avais presque renoncé, quand la semaine dernière en faisant le marché, mon maraîcher avait sur son étal de belles courgettes rondes. Il fallait donc en profiter. De plus j'ai fait cuire les courgettes farcies à l'omnicuiseur, ainsi chaque ingrédient cuit à son rythme en préservant toutes ses vitamines et toutes ses saveurs. Une excellente idée au vue des réactions à la maison! En général mon filston mange la farce et nous fait généreusement don de ses légumes, mais les courgettes étaient tellement moelleuses et savoureuses, imbibées des saveurs de la farce kefta qu'elles ont été englouties en quelques secondes.

Courgettes farcies à l'agneau et à la graine de couscous {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}
Courgettes farcies à l'agneau et à la graine de couscous {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}

Ingrédients:

  • 6 courgettes rondes
  • 350 g de viande d'agneau hachées
  • 100g de graine de couscous
  • 40 g de chapelure (du pain dur râpé)
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • quelques feuilles de menthe fraîche
  • quelques branches de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 c. à café de parprika
  • 1/2 c. à café de cumin
  • sel et poivre
  • un filet d'huile d'olive

Préparation:

  • Laissez gonfler la graine de couscous dans 1,5 fois son volume d'eau.
  • Coupez le châpeau des courgettes et à l'aide d'une petite cuillère évidez les courgettes. Réservez la chair pour mélangez à la farce et jetez les graines. 
  • Hachez l'oignon, l'ail, le persil et les feuilles de menthe à l'aide d'un mini-hachoir. Dans un saladier mettez la viande hachée, la chapelure, l'oeuf entier, ajoutez le mélange oignon, ail, menthe et persil, les épices. Salez et poivrez. Ajoutez la chair des courgettes. Mélangez bien le tout à l'aide d'une spatule ou bien de vos mains. Ajoutez la graine de couscous et mélangez à nouveau.
  • Remplissez les courgettes de farce et placez-les dans la cocotte 6 personnes de l'omnicuiseur. J'ai mis 6 courgettes rondes, mais elles étaient petites et j'aurais facilement pu en ajouter une ou deux de plus.
  • Arrosez les courgettes d'un filet d'huile d'olive, et versez dans le fond de la cocotte 10 cl d'eau ou de bouillon de légumes.
  • Mettre en cuisson pendant 60 minutes, thermostat haut et bas maxi pendant 25 minutes, puis thermostat haut et bas mini. Inversez la cocotte en milieu de cuisson.
Courgettes farcies à l'agneau et à la graine de couscous {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}

Vous pouvez servir avec de la graine de couscous.

♥♥♥

Publié dans courgettes, farcis, agneau, menthe

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Brigitte / les filles à table 26/08/2015 19:09

J'adore ta farce, et même sans omnicuiseur, je suis sûre que c'est délicieux !! Bises

babakitchen 24/08/2015 09:36

j'adore, je suis fan de légumes farcis, j'ai déjà farci au couscous j'avais mis du fromage de chèvre, de toute façon c'est toujours bon ce genre de choses - bisous, belle journée !

Nadège 23/08/2015 18:55

J'aime beaucoup les petites courgettes rondes je trouve cela meilleur,
bizz

corinnette 23/08/2015 11:55

ce doit être délicieux
bon dimanche

nani's kitchen 23/08/2015 09:58

oh qu'elles me plaisent tes courgettes ! bisous

la cuisine de poupoule 23/08/2015 08:48

Humm ça à l'air très bon et ça change comme farce.
Bonne journée
bises

Liliane 23/08/2015 00:10

Très appétissant ce plat de farcis !
Bon dimanche

Isabelle 22/08/2015 23:19

C'est très tentant !!

salima 22/08/2015 23:10

une recette bien équilibrée ! merci !

La gourmandise est un joli defaut 22/08/2015 21:46

Hmmmm quel bonheur de retrouver tes recettes ma Nath :))))
Et celle ci me parle j'en bave à l'avance !!!
Gros bisous
Lili

Kakou 22/08/2015 21:38

Mmm j'en ai l'eau à la bouche !
Bisous ma belle

Coco Symphonie 22/08/2015 21:27

Moi aussi je suis fan des courgettes farcies er toujours à l'affut de nouvelles garnitures, merci et bisous !

Pounchki 22/08/2015 21:08

Qu'elles sont tentantes tes courgettes, une très bonne idée que d'utiliser de la viande d'agneau :) bises et bon week-end !

mimi 22/08/2015 20:32

Elles sont bien appétissantes tes courgettes

Amal 22/08/2015 20:03

Délice de délices à essayer merci, et Bon Dimanche

patricia 22/08/2015 19:59

j'arrive bisous

Mely 22/08/2015 19:50

Délicieuses ces courgettes farcies ! Elles me font envie !
Bisous bisous.

Simonne 22/08/2015 19:42

Merci pour cette belle et bonne recette, la farce avec la viande d'agneau doit apporter un plus. A tester rapidement!!

gridelle 22/08/2015 13:33

cette belle farce doit donner du caractère à tes courgettes! j'adore cette idée!

loulou 22/08/2015 11:02

j'adore farcir mes légumes de viandes, j'en fait souvent avec courgettes, poivrons, oignons... mais pas de la même façon que toi, je garde ta recette en tête et prochain légumes que je farcie ça sera avec ta recette :)