Involtini poulet, jambon et mozzarella {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}

Publié le par cestnathaliequicuisine

Involtini poulet, jambon et mozzarella {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}

Voici une recette qui plait beaucoup à la maison, les involtini. Facile à préparer, c'est une préparation savoureuse, et je trouve que niveau présentation, ça en jette! Involtini signifie "petit roulé" en italien. On roule donc ce que l'on veut, des escalopes de poulet, de dinde, de veau.... Une recette économique et pratique aussi  pour vider les fonds de frigo. J'ai donc roulé des escalopes de poulet, du jambon de pays, de la mozzrella et des tomates confites, une feuille de basilic et voilà des involtini prêts à être dégustés! Et la cuisson on en parle? Et bien oui il y avait bien longtemps que je ne vous avais pas parlé de mon omnicuiseur vitalité. Forcément en période de canicule, j'ai tendance à limiter l'utilisation du four! Mais j'ai quand même opté pour la cuisson à l'omnicuiseur pour ces involtini et je ne le regrette pas car ils étaient delicieux et moelleux! 

Involtini poulet, jambon et mozzarella {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}

Ingrédients:

  • 4 escalopes de poulet
  • 3 ou 4 tranches de jambon de pays
  • tomates confites 
  • basilic
  • mozzarella
  • 5 cl de vin blanc
  • huile d'olive
  • sel et poivre du moulin
Involtini poulet, jambon et mozzarella {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}

Préparation:

  • Etalez les escalopes de poulet sur un plan de travail et applatissez-les à l'aide d'un rouleau à patisserie. Coupez les escalopes en deux et disposez sur chaque morceau d'escalope une tranche de jambon, une tomate confite, un morceaux de mozarella et une feuille de basilic. Enroulez chaque escalope et piquez à l'aide d'un pic en bois pour la maintenir enroulée. 
  • Pour la cuisson à l'omnicuiseur, disposez les involtinis sur la grille posée au fond de la cocotte, salez et poivrez. Arrosez les involtinis de vin blanc et d'un filet d'huile d'olive. Fermez la cocotte et mettre en cuisson. Maxi en haut et en bas pendant 30 minutes. Au bout de 20 minutes de cuisson, baissez le th. du bas sur mini et pensez à inverser la cocotte à mi-cuisson. Vous pouvez récupérer le jus de cuisson au fond de la cocotte pour arroser les involtinis au moment de servir! Ils n'en seront que plus savoureux!
  • Cuisson à la poêle: Dans une poêle faire revenir les involtinis avec un filet d'huile d'olive pendant 10-12 minutes. Retirez la viande. Versez le vin blanc et laissez déglacer 2 à 3 minutes à feu vif. Remettre les involtinis et laissez revenir à feu moyen pendant encore 3-4 minutes en nappant la viande.

A déguster avec une salade ou encore un bon plat de pâtes pour les plus affamés!

♥♥♥

Merci à mon partenaire:

Commenter cet article

Jenny 12/08/2015 21:16

Une recette que j'adore aussi. Cela fait très longtemps que j'en ai pas manger !!! Grosses bisses ma chère Nathalie

Isabelle 12/08/2015 13:53

Elle plairait bcp à mes loulous ta recette. bisous

Cécile 11/08/2015 21:42

Ca a l'air super bon! Bonne soirée, bises.

noviceencuisine 11/08/2015 16:45

Miam bien parfumé je prends :p

Miss Bretzel 11/08/2015 15:13

Hum, j'adore ça aussi! Une recette parfumée et légère, c'est très tout ce que j'aime!

sotis 11/08/2015 13:54

j'aime beaucoup ces petits roulés!!! bisous

choupette82 11/08/2015 08:50

Ces roulés sont superbement appétissants ;) bises

Corinne / Mamou and Co 10/08/2015 23:12

Oh, ça me plait beaucoup !! Des sortes de saltimbocca en version roulée ;) Super idée

virginie moreau 10/08/2015 21:31

Je n'en ai jamais fait ni goûté mais ça me tente bien à force d'en voir sur les blogs !!

jeanne 10/08/2015 19:50

Délicieusement estival, j'adore, merci à toi ! Bises

EmilieRD 10/08/2015 18:51

Comme c'est appétissant!

sandra 10/08/2015 13:30

hum....j'arrive miam miam!

Assia 10/08/2015 12:29

Une bonne idée qu'on peut décliner sans jambon bravo:)Bisous et bonne semaine

Nadège 10/08/2015 12:23

J'adore ce genre de plat, parfumé et délicieux,
biz

soulef 10/08/2015 00:57

magnifique merci pour le partage

Chrystel 09/08/2015 21:51

ça m'a l'air tout à fait délicieux, Nathalie. Merci pour ce régal ! Bises

papillonmyosotis 09/08/2015 18:00

Des petites choses rudement sympas.

Bull'Elodie 09/08/2015 16:29

cela a l'air bon !!

LadyMilonguera 09/08/2015 11:24

Voilà qui me donne faim...

corinnette 09/08/2015 08:56

comme ça fait envie
bises