Pois chiche à la libanaise
Et bien non je n'allais pas vous laisser sans idées avec la boîte de pois chiche. Si vous avez suivi ma recette de mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche ici, et bien il me restait forcément ... des pois chiche. J'ai simplement préparé cette salade de pois chiche à la libanaise. Toute simple et vite préparée, elle est délicieuse. Pratique en entrée ou simplement un petit repas sur le pouce.
Ingrédients:
- 1 boîte de pois chiche égouttés
- 2 tomates
- 1 petit oignon
- 1/2 jus de citron
- 1/2 blouquet de persil
- 1 pincée de cumin
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation:
Rincez les pois chiche et égouttez-les dans une passoire. Versez-les dans un saladier. Coupez les tomates en dés, ciselez très finement l'oignon et le persil. Versez tout dans le saladier avec les pois chiche. Ajoutez le jus de citron, le cumin, l'huile d'olive selon votre goût. Salez et poivrez.
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