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Vol au vent poulet, courgettes et champignon
Si vous êtes en panne d'idées pour le week-end, voici une petite recette qui régalera certainement toute votre tablée. Il y a des recettes aussitôt vu, aussitôt fait et c'est le cas le cas pour ces vol au vents. Aussitôt vu chez Chrystel...un petit plat bien pratique et bien complet qui a beaucoup plu! J'ai un peu modifié les quantités en fonction de ce que j'avais sous la main. D'autant plus que le week-end s'annonce un peu nuageux, un peu pluvieux, les températures chutent un peu...bref septembre est bien là et ce petit plat à servir bien chaud ne sera que plus apprécié.
Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
- 300 g de blancs de poulet découpés en cubes
- 1 petit oignon émincé
- 300 g de courgettes
- 1 boîte de petit champignons de Paris (200 g égouttés)
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- sel et poivre
Pour la béchamel:
- 40 cl de lait
- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- 1 marmite de fond de veau Maggi®
- sel et poivre
Préparation:
- Taillez les blancs de poulet en dés. Lavez et taillez la courgette en petits dés (garder la peau). Egouttez les champignons.
- Dans une poêle faire revenir les champignons avec le persil pendant 2 minutes. Réservez.
- Dans la même poêle faire revenir les courgettes pendant environ 8-10 minutes. Elles doivent devenir colorées et fondantes. minutes puis ajoutez les champignons avec la persillade. Réservez.
- Dans la même poêle faire colorer les dés de poulet dans un peu d'huile, avec l'oignon émincé et la moitié de la marmite de fond de veau. Quand le viande est bien cuite, ajoutez les légumes.
- Préparez votre béchamel, dans une casserole faites chauffer le beurre, ajoutez la farine sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois, et toujours en remuant versez petit à petit le lait en laissant épaissir. Salez et poivrez, ajoutez le reste de la marmite de fond de veau. Ajoutez le mélange de légumes.
- Réchauffez vos bouchées feuilletées quelques minutes au four avant de les garnir avec la sauce.
Servez avec du riz!
♥♥♥
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