Vol au vent poulet, courgettes et champignon

Publié le par cestnathaliequicuisine

Vol au vent poulet, courgettes et champignon

Si vous êtes en panne d'idées pour le week-end, voici une petite recette qui régalera certainement toute votre tablée. Il y a des recettes aussitôt vu, aussitôt fait et c'est le cas le cas pour ces vol au vents. Aussitôt vu chez Chrystel...un petit plat bien pratique et bien complet qui a beaucoup plu! J'ai un peu modifié les quantités en fonction de ce que j'avais sous la main. D'autant plus que le week-end s'annonce un peu nuageux, un peu pluvieux, les températures chutent un peu...bref septembre est bien là et ce petit plat à servir bien chaud ne sera que plus apprécié.

Préparation: 15 minutes      Cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

  • 300 g de blancs de poulet découpés en cubes
  • 1 petit oignon émincé
  • 300 g de courgettes
  • 1 boîte de petit champignons de Paris (200 g égouttés)
  • 1 c. à soupe de persil ciselé
  • sel et poivre

Pour la béchamel:

  • 40 cl de lait
  • 30 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 1 marmite de fond de veau Maggi® 
  • sel et poivre

Préparation:

  • Taillez les blancs de poulet en dés. Lavez et taillez la courgette en petits dés (garder la peau). Egouttez les champignons.
  • Dans une poêle faire revenir les champignons avec le persil pendant 2 minutes. Réservez.
  • Dans la même poêle faire revenir les courgettes pendant environ 8-10 minutes. Elles doivent devenir colorées et fondantes. minutes puis ajoutez les champignons avec la persillade. Réservez.
  • Dans la même poêle faire colorer les dés de poulet dans un peu d'huile, avec l'oignon émincé et la moitié de la marmite de fond de veau. Quand le viande est bien cuite, ajoutez les légumes.
  • Préparez votre béchamel, dans une casserole faites chauffer le beurre, ajoutez la farine sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois, et toujours en remuant versez petit à petit le lait en laissant épaissir. Salez et poivrez, ajoutez le reste de la marmite de fond de veau. Ajoutez le mélange de légumes.
  • Réchauffez vos bouchées feuilletées quelques minutes au four avant de les garnir avec la sauce.

Servez avec du riz!

♥♥♥

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Sucette Violette 23/09/2015 20:27

coucou! juste pour te dire que ta recette est super bonne! je l'ai réalisé, tu peux la retrouver ici; http://sucetteviolette.over-blog.com/2015/09/vol-au-vent-a-la-courgette.html

annebetty 22/09/2015 15:00

miam top gourmande cette recette je note!
bises

gingembre & chocolat 21/09/2015 09:50

rhoooo il est que 9 heures 30 et je salive déjà !!!! hummmmmm des vol au vent, ça c'est comme la salade de pois chiche, j'aime beaucoup et j'y pense jamais, ça aussi je note histoire de me remettre en mémoire !
des bisous
loloche

Viane 17/09/2015 10:57

J'adore ! Super gourmande et appétissante cette recette !! Bravo et bisous

Virginie 16/09/2015 09:30

c'est un plat très gourmand j'adore

EmilieRD 14/09/2015 20:33

Miam, comme ça doit être bon!

valou 14/09/2015 20:29

Une belle recette bien gourmande...

Bises.Valou.

DineavecSandrine 14/09/2015 08:28

Des vol au vent.... Bonne idée, c'est vrai que je n'y pense jamais!!
Bises, dine avec Sandrine

delphine 14/09/2015 07:39

Oh ils sont bien gourmands tes vols-au-vent
Sublimes et appétissant
Bonne journée

Corinne / Mamou and Co 13/09/2015 23:19

Oh, tu me rappelles qu'il faut que je refasse des vols-au-vent, ça fait une éternité !! Bises

agnesf 13/09/2015 21:51

il faut que j essaie ...ça me plait bien ...tes photos sont très réussies :) belle fin de soirée :)

Sucette Violette 13/09/2015 13:33

j'adore ton vol au vent!il faut vraiment que je le fasse goutté à ma famille! bises

mimi 13/09/2015 12:41

parfait j'en fais rarement mais pourtant un délice !
bon dimanche !

Cindy 13/09/2015 09:55

Parfait pour le fameux déjeuner dominical.. A une époque ma mère en faisait si souvent quand on était en famille ! Ta version avec du poulet et de la courgette a l'air excellente, comme toujours.
Bon dimanche à toi !

kekeli 13/09/2015 07:15

Hummm !!!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

salima 12/09/2015 23:15

une recette bien sympa ! bises

Cali 12/09/2015 22:46

Un peu passés de mode les vol-au-vent ....... mais qu'est ce que j'aime ça ! Y ajouter des courgettes c'est une idée qui me plaît ;-)

Nadège 12/09/2015 17:54

Ce plat aurait eu beaucoup de succès chez moi !
bizz

Kakou 12/09/2015 17:28

Pas super fan de ces p'tites choses à la maison ... Je passe !
Bisous

Bull'Elodie 12/09/2015 15:13

Olala ça me donne super envie !