Soupe de potiron et fenouil

Publié le par cestnathaliequicuisine

Soupe de potiron et fenouil

La saison des potages est largement entamée à la maison depuis quelques jours, et nous profitons des légumes d'automne qui envahissent les étals des marchés et des jardins pour les plus chanceux et les plus jardiniers d'entre nous! Je partage la recette de ce potage potiron et fenouil que nous avons particulièrement apprécié. Et la fête d'Halloween étant toute proche une petite déco s'imposait!...je pense que les enfants apprécieront aussi ce potage.

Ingrédients:

  • 800 g de chair de potiron ou de potimarron
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 pomme de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de volaille (facultatif) ou de l'eau
  • sel et poivre
  • 2 c.à soupe de d'huile d'olive
  • crème liquide (facultatif)

​Préparation:

  • Découpez 800 g de chair de potiron ou de potimarron. Je préfère le potimarrron à son petit goût de noisette, mais il est cependant assez difficile à éplucher et à découper, je le réserve désormais pour des recettes rôties. Je vous en proposerait une très bientôt. La chair du potiron est bien plus facile à découper.
  • Epluchez et émincez grossièrement l'ail et l'oignon.
  • Lavez le bulbe de fenouil et coupez-le en morceaux.
  • Epluchez et lavez la pomme de terre avant de la couper en morceaux.
  • Dans une marmite, faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive pendant 4 minutes. Ajoutez les morceaux de bulbe de fenouil et laissez revenir encore 4 minutes. Ajoutez le potiron et la pomme de terre. Recouvrez les légumes d'eau bouillante salée ou de bouillon de volaille.
  • Laissez cuire environ 40 minutes à feu doux avant de mixer.
  • Rectifiez l'assaisonnement sel et poivre.
  • Servez très chaud avec un filet d'huile d'olive ou une cuillère à soupe de crème fraîche selon votre goût.
Source: www.ideesetrecettes.carrefour.fr

Source: www.ideesetrecettes.carrefour.fr

Commenter cet article

tartinecuisine 23/03/2016 14:04

Une association de saveurs qu'on aime bien chez moi, bises.Bonne journée.

Corinne / Mamou and Co 29/10/2015 23:28

Trop beau ton décor pour Halloween !

DineavecSandrine 29/10/2015 11:54

Quelle somptueuse toile tissée dans cette bonne soupe!!! Vive Halloween!!!
Dine avec Sandrine

delphine 29/10/2015 09:07

Hum quelle belle idée, j'adore le fenouil, c'est original...J'adore ta toile
Bises et belle journée

Macaronette 28/10/2015 23:27

Sans la petite bête sur le bord de l'assiette je prends de ta soupe sans souci pour cette association qu'il me faut tester.
Mais j'adore le dessin de la toile sur la soupe
Bises

gingembre & chocolat 28/10/2015 19:14

chez nous, nous sommes très fan de soupe au potiron ou potimarron :) je dois dire que ton association avec le fenouil pas encore fait :) je pense que je devrais beaucoup apprécié :)
des bisous
loloche
ps : tes photos : elles déchirent :)

babakitchen 28/10/2015 10:33

le fenouil n'est pas franchement mon légume préféré, ceci dit dans une quiche ou dans une soupe, ça passe, pourquoi pas ça permet de changer un peu les habitudes en matière de soupe au potiron :) bisous !! belle journée

Desse 28/10/2015 08:26

L'association de la douceur du potiron et de la fraîcheur du fenouil me paraît très intéressante!

loulou 27/10/2015 23:53

je suis fan de cette recette pleine d'originalité :)

papillonmyosotis 27/10/2015 22:27

C’est joliment présenté, bravo

salima 27/10/2015 21:08

j'adore ta soupe et ta photo ! bises

lolo 27/10/2015 20:21

hum, une petite soupe originale avec ce parfum de fenouil !

Carmencita 27/10/2015 19:29

un bon velouté avec des légumes que j'aime, jolie présentation, bises

l'angevine 27/10/2015 19:17

oh excellent aussi avec ce chapeau couvercle

Chrystel 27/10/2015 18:44

Un bien joli velouté qu'il me plairait beaucoup de déguster. Bises Nathalie

Brigitte / les filles à table 27/10/2015 18:16

Potiron et fenouil, j'adore !! Dans mes favoris ! Bisous

Mon coin gourmand 27/10/2015 17:53

Hum, une bonne soupe pour bien débuter la soirée.

Loulou 27/10/2015 16:45

parfaite pour se réchauffer !!
bizzzz

mimi 27/10/2015 15:45

hop dans ma liste !! j'aime cette soupe !! chouette tes photos !!
belle soirée Nath !

sotis 27/10/2015 15:03

deux ingrédients que j'adore, cette soupe doit etre délicieuse!!!! bisous