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Tarte aux pommes à la crème
Je continue dans la série des tartes, la saison des pommes est bien là et autant profiter pour faire de délicieuses tartes. J'ai trouvé cette recette à la crème fraîche chez Fimère sur son très joli blog Aux délices des gourmets. Si je vous dis pommes caramélisées et garniture à la crème et à l'amande, vous me suivez? Je n'ai rien changé à la recette, et elle était délicieuse!
Ingrédients (pour un moule de 25 cm de diamètre):
- 1 pâte sablée (la recette ici pour moi)
- 4 grosses pommes ou 5/6 petites
- 45 g de beurre
- 50 g de sucre
- 2 oeufs + 1 jaune
- 20 cl de crème liquide
- 40 g de poudre d'amande
- sucre glace pour la déco
Préparation: 25 minutes Cuisson: 45 minutes
Préparation:
- Préchauffez le four th.200°C.
- Pelez les pommes et otez les pépins, coupez-les en quartiers ou en 8 si les quartiers sont un peu gros.
- Faire sauter les morceaux de pommes dans une poêle avec 15 g de beurre. Ajoutez 20 g de sucre et laissez caraméliser.
- Faire fondre 20 g de beurre.
- Mélangez la crème au fouet dans un saladier avec le sucre, la poudre d'amande, le beurre fondu, et enfin les oeufs un par un + le jaune.
- Etalez la pâte sablée dans votre moule à tarte beurré. Disposez les morceaux de pomme et versez l'appareil.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes selon votre four.
- Lassez refroidir la tarte sur une grille et saupoudrez de sucre glace.
A déguster avec un bon thé!
♥♥♥
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