Tortilla de patatas...et un petit nouveau dans ma cuisine

Publié le par cestnathaliequicuisine

Tortilla de patatas...et un petit nouveau dans ma cuisine

La tortilla de patatas espagnole, vous en avez certainement déjà entendu parlé ou même dégusté, une sorte de grosse omelette aux pommes de terre. Lors de notre séjour à Barcelone au printemps dernier, l'hôtel dans lequel nous résidions en proposait même le matin au petit déjeuner au buffet continental! Et même si je suis café noir uniquement le matin, je me suis volontiers prêté au jeu du buffet et de la tortilla! C'est la magie des vacances ça! Localement tout est bon! Bref de retour à la maison, je vous assure que je ne la mange plus au petit dej' cette tortilla mais au cours d'un repas, et même d'un repas léger car avec une petite salade verte elle se suffit à elle même. Je dois quand même vous avouer que son secret est tout simple, les pommes de terre cuisent dans un bon centimètre d'huile d'olive! Concernant la recette je vous ai mis un lien vidéo qui peut aider à la réalisation d'une jolie tortilla toute ronde (c'est un lien espagnol!...mais il suffit de regarder pour comprendre). Enfin, je précise que comme chaque recette, chacun cuisine en fonction de ses goûts, il y a donc les adeptes de l'oignon dans la tortilla et les non-adeptes. Je n'en mets pas mais je vous donne la recette avec ou sans selon votre goût.

Et pour réaliser une belle tortilla et couper finement les pommes de terre, il faut un couteau qui coupe parfaitement. Et pour cela je remercie mon nouveau partenaire CUISIN'STORE, chez qui vous trouverez un choix incroyable d'ustensiles de cuisine de grande qualité. Mon nouveau couteau de cuisine me vient en aide depuis quelques jours et il me change la vie (promis je fais très attention à mes 10 doigts!).

Ingrédients:

  • 3 pommes de terre moyennes
  • 5 ou 6 oeufs
  • 1 oignon (facultatif)
  • sel et poivre
  • une poêle avec 1cm d'huile d'olive

Tortilla de patatas...et un petit nouveau dans ma cuisine

Préparation: 15 minutes                  Cuisson: 20 minutes + 10 minutes

Vous trouverez ici une petite vidéo qui vous aidera sûrement.

Préparation:

  • Epluchez les pommes de terre, coupez-les  en deux dans le sens de la longueur, avant de les couper en rondelles de 3 millimètres d'épaisseur environ. Je dirais pas trop fines, ni trop épaisses. Faire chauffer 1 cm d'huile d'olive dans une poêle et plongez-y les pommes de terre. L'huile ne doit pas être trop chaude car les pommes de terre doivent cuire sans trop colorer et sans frire. A l'aide d'une spatule retournez les pommes de terre régulièrement le temps qu'elles cuisent, et sans qu'elles accrochent, pendant environ 20 minutes. Au bout de 10 minutes de cuisson ajoutez aux pommes de terre l'oignon ciselé finement (facultatif). En retournant les pommes de terre, cassez-les à l'aide de la spatule, vous devez obtenir des grosses miettes de pommes de terre. Couvez un peu pendant la cuisson. Salez et versez les pommes de terre dans une passoire, laissez-les égoutter. Récupérez un peu d'huile de cuisson.
  • Cassez les oeufs dans un saladier, battez-les en omelette. Salez et poivrez. Quand les pommes de terre sont refroidies, ajoutez-les aux oeufs battus et mélangez. 
  • Dans la même poêle versez un petit peu d'huile de cuisson (environ 2 cuillères à soupe). Laissez chauffer à feu moyen, le feu ne doit pas être trop fort. Versez les oeufs dessus. Laissez chauffer en rabattant un peu les bords. Au bout de 5 minutes faites glisser la tortilla dans une assiette et replacez-la dans la poêle de l'autre côté. Laissez cuire encore quelques minutes l'autre face. Rabattez bien les bords à l'aide de la spatule, en formant un cercle pour obtenir une belle forme ronde.
  • Faites glisser votre tortilla dans une assiette et servez aussitôt. Présentez de préférence la face la plus dorée.

La tortilla se mange dorée et assez cuite, certains la préfèreront un peu plus baveuse, là encore c'est affaire de goût. N'hésitez-pas régalez-vous!

Je remercie mon partenaire Cuisinstore pour m'avoir offert ce superbe couteau de cuisine.

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gingembre & chocolat 04/10/2015 20:31

hummmmmmm je raffole de la tortillas, mais en effet il faut qu'elle soit bien faite :) merciii pour le tuyau avec ta vidéo, j'en ai fait une une fois et j'ai été déçu : trop sèche !!
ahhhh la magie des vacances ou des week-end découverte :) le matin je suis pas du tout salé, pourtant je ne me suis jamais autant régalé au matin comme en Angleterre avec le petit déjeuner traditionnel :)
des bisous
loloche

Brigitte / les filles à table 02/10/2015 17:55

Une belle tortilla, avec des oignons pour moi !! Bisous

nani's kitchen 02/10/2015 10:55

elle est magnifique ta tortilla ! félicitations pour ton partenariat ! bisous

kekeli 02/10/2015 07:56

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Corinne / Mamou and Co 01/10/2015 23:50

Très jolie tortilla, on adore ça à la maison, même sans jamais avoir été en Espagne :)

Jenny 01/10/2015 22:58

Voilà une très belle tortilla, qui vaut la peine d'être déguster !!! Et ce couteau est vraiment top de chez top !!!

La tendresse en cuisine 01/10/2015 22:10

Très jolie réalisation, merci :) elle donne très envie ta tortilla Nathalie. Belle soirée à toi, bisous

loulou 01/10/2015 21:34

Un peu d’Espagne dans l'assiette, rien de tel pour commencer l'automne :)

salima 01/10/2015 21:33

je m'inviterais bien chez toi !

Isca 01/10/2015 21:17

Ca me fait penser aux vacances !

Chrystel 01/10/2015 20:59

Tu m'en sers une belle tranche, OK ? Merci Nathalie.Bises
PS : un colis-cadeau est à gagner sur mon blog ; n'hésite pas à t'inscrire. Bonne soirée

mimi 01/10/2015 19:51

c'est là que je me dis la blogo est une vraie source d'inspiration ;) je note pour cette tortilla !!
bien équipée en plus :)
belle soirée Nath !

delphine 01/10/2015 19:51

Hum c'est un plat que j'adore et bravo pour ce nouveau partenaire

Joséphine 01/10/2015 19:24

J'en veux bien une !

LadyMilonguera 01/10/2015 16:23

Elle me plait bien ta tortilla...

Cuisimiam 01/10/2015 14:54

J'adore ça ! Et avec l'oignon :D remarque, je met de l'ail, de l'oignon et de l'échalote partout ^^ Sympa le couteau, fait attention à tes doigts oui :) Bisous

tulipe_isa 01/10/2015 14:37

elle est parfaite on aime beaucoup à la maison, mon homme un peu baveuse, et ma tribu et moi par contre plus cuite :)
bizz, isa

Miss Bretzel 01/10/2015 14:23

Elle est très appétissante!

la cuisine de poupoule 01/10/2015 13:59

Une belle tortilla qui donne envie.
Bonne journée
bises

Kakou 01/10/2015 13:26

Pas sûre de pouvoir manger ça au p'tit déj' mais à midi avec une salade verte suis partante !!
Bisous ma belle