Gratin de courge spaghetti et lardons fumés

Publié le par cestnathaliequicuisine

Gratin de courge spaghetti et lardons fumés

Voilà une courge pas commune du tout, et que je n'avais jamais cuisiné en pensant que c'était un peu compliqué et c'est au final bien simple. La courge spaghetti se cuit simplement à l'eau et une fois cuite sa chair s'effiloche très facilement en formant des filaments qui ressemblent à des spaghettis. La chair est jaune, son goût est assez neutre, et il faut bien l'assaisonner. Cette courge peut se cuisiner de plusieurs façons, à la carbonara ou à la bolognaise comme les spaghettis ou bien en gratin. J'avais reperé une recette de gratin sur l'un de mes blogs chouchou chez Nanou C'est pas d'la tarte qui avait trouvé la recette sur le joli blog de RocktheBretzel. La recette originale est à base de lait de coco et de curry, mais j'ai préféré une version beaucoup plus classique à base de lait demi-écrémé, j'ai remplacé le curry par un peu de noix de muscade. C'était vraiment très bon, tout le monde a apprécié.

Gratin de courge spaghetti et lardons fumés
Gratin de courge spaghetti et lardons fumés

Ingrédient:

  • 1 courge spaghetti
  • 150 g de lardons fumés
  • 30 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 10 g de maïzena
  • sel et poivre
  • 1 pincée de noix de muscade

Préparation : 20 minutes                    Cuisson: 1 heure

Préparation:

  • Pour faire cuire la courge spaghetti, placez-la dans une marmitte et couvrez-la totalement d'eau, laissez bouillir pendant 30 minutes. Egouttez et laissez-la refroidir. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. A l'aide d'une fourchette, enlevez la chair de la courge, des filaments semblables à des spaghettis vont se détacher très facilement. Réservez la chair.
  • Dans un saladier, battez les oeufs et le lait. Prélevez une petite partie de ce mélange et diluez la maïzena avant de l'incorporer au reste de l'appareil.
  • Ajoutez les lardons fumés à la préparation lait/oeufs, et la chair de la courge spaghetti. Salez et poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade. Mélangez.
  • Versez le tout dans un plat à gratin et enfournez à 190° C pendant 30 minutes. Les 5 dernières minutes mettez le four en fonction grill pour dorer le dessus.

Une dernière chose, même si la courge spaghetti ne semble pas très grande en taille, elle est cependant généreuse en spaghettis. Une seule courge permet d'obtenir un bon plat à gratin.

♥♥♥

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tartinecuisine 12/03/2016 09:51

Je craque ! Bonne journée

poupinette dudu 05/01/2016 17:50

fait pour ce soir voilà un moment que je devais tester ta recette

cuisinezcommeceline 26/11/2015 18:49

cette recette me tente beaucoup merciiiii

Maiwenn 26/11/2015 16:03

Belle idée pour l'utiliser, ça change de sa version traditionnelle farcie ! bonne fin de journée !

elisabeth 25/11/2015 08:42

jamais essayé ce genre de courge, a dire vrai je ne savais pas que ça existait, on va tester

gingembre & chocolat 23/11/2015 06:15

j'aime beaucoup la famille des curcubitacés mais j'ai jamais testé la gourge spaghetti encore, ta recette est simple, je pense qu'elle est parfaite pour commencer :)
des bisous ma Nath est bonne semaine !
loloche

DineavecSandrine 21/11/2015 15:11

A découvrir, je ne connais pas la courge spaghetti...
Bon weekend, Dine avec Sandrine

Isabelle 20/11/2015 10:53

Je ne l'ai jamais testé non plus cette courge, mais là tu me fais envie. Bisous

Nadège 18/11/2015 17:03

Comme toi je n'ai jamais cuisiné cette courge. La recette est tentante, je testerai bien avec le lait de coco, pour mettre un peu d'exotisme.
Bizz

sandra 17/11/2015 11:53

hum....! trop bon

Not Parisienne 17/11/2015 05:55

Super sympa cette recette, la courge spaghetti change un peu des autres courges en effet c'est sympa!

Carole 16/11/2015 08:08

On peut aussi la faire cuire dans le four avec un filet huile d'olive.

Carole 16/11/2015 08:04

Super il me reste encore pas mal de courges spaghetti au jardin....

Loulou 14/11/2015 23:49

sympa ce gratin !
bizz

mimi 14/11/2015 11:13

miam je ne connaissais pas cette courge ;)
beau w-e Nath !!

babakitchen 14/11/2015 08:36

rhooolala super bon la courge spaghetti préparée de cette façon !!! ici c'est un légume que l'on apprécie beaucoup, je l'ai déjà cuisinée en curry, à la crème, à la béchamelle, c'est toujours un succès !! bisous, bon weekend

Corinne / Mamou and Co 14/11/2015 00:04

Je n'ai jamais cuisiné ce type de courge, je suis curieuse de savoir quel goût elle a, je me la mets de côté :) Bon WE Nathalie et si ça te tente, Passe-plats est reparti pour préparer les fêtes :)

Chrystel 13/11/2015 22:03

Je viens d'en faire un tout simple mais ta version me plait beaucoup également. Extra ! Merci Nathalie. Bises

salima 13/11/2015 18:32

une recette bien sympa ! bises

kougelhopfetchocolat 13/11/2015 18:05

moi non plus j'ai jamais gouter mais ta recette me fait envie