Rôti de porc boulangère en cocotte

Publié le par cestnathaliequicuisine

Rôti de porc boulangère en cocotte

Quoi de mieux qu'un bon petit plat qui mijote tranquillement au four pendant que l'on vaque à ses occupations. Une recette simple et goûteuse bien réconfortante que ce rôti de porc boulangère en cocotte. Pour la cuisson de ce rôti j'ai utilisé ma terrine à baeckeoffe de la maison Poterie-Alsacienne dont je vous avais déjà parlé ici. Toute la famille a apprécié les pommes de terre fondantes et le rôti bien moelleux. 

Préparation :  25 minutes                   Cuisson: 15 minutes + 1h30 minutes

Ingrédients:

  • 1 rôti de porc
  • 2 kg de pommes de terre (charlotte)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • thym, romarin, 1 feuille de laurier
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 10 cl de vin blanc
  • set et poivre
  • huile d'olive

​Préparation:

Epluchez les oignons et les gousses d'ail. Ciselez l'oignon et hachez l'ail. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Si vous avez une cocotte qui passe au four, vous pouvez l'utiliser. Sinon utilisez une sauteuse avant de mettre tous les ingrédients dans la cocotte allant au four. Dans la sauteuse faire revenir le rôti de porc sur toutes les faces dans un peu d'huile d'olive. Réservez. Faire revenir l'oignon et l'ail haché pendant quelques minutes à feu doux. Ajoutez les pommes de terre et laissez-les cuire à feu vif environ 5 minutes. Déglacez avec le vin blanc.  Salez et poivrez. Mélangez. Placez les pommes de terre dans la cocotte passant au four, disposez le rôti dessus. Salez et poivrez le rôti et ajoutez la feuille de laurier, le thym et le romarin. Versez le bouillon de volaille. Couvrez la cocotte et enfournez (four préchauffé th.200° C) pendant 1h30 minutes.

Rôti de porc boulangère en cocotte

Il ne reste plus qu'à découper le rôti et à passer à table!

♥♥♥

Merci à mon partenaire Poterie-alsacienne

 

 

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Isca 02/12/2015 23:21

Tout ce que j'aime ! Simple et savoureux, sans chichi !

Brigitte / les filles à table 02/12/2015 14:42

Les petits plats mijotés, c'est bon !!! Et dans une aussi belle terrine, c'est encore mieux .... Bisous

Isabelle 02/12/2015 13:16

Plus ça mijote, plus c'est bon. Bisous

Joséphine 01/12/2015 21:05

J'adore ces bons plats !

sophie 01/12/2015 19:41

j'en ai déjà fait, c'est bien bon tu as raison

lolo 30/11/2015 23:43

hum, un bon rôti bien cuit et bien accompagné !

fabienne 30/11/2015 22:40

Simple et efficace ! tout ce que j'aime ! Bises

Loulou 30/11/2015 22:26

il donne faim ton plat !!
il va falloir que je me serve aussi de ma cocotte du même partenaire :)
bizzz

gingembre & chocolat 30/11/2015 21:28

je ris doucement car hier j'ai fait presque pareil sauf que c'était un poulet au lieu de ton rôti de porc :)
des bisous
loloche

patricia 30/11/2015 21:07

excellent bisous

mes petites lubies 30/11/2015 20:19

Une belle recette pour régaler mon petit monde !!! bonne soirée et à bientôt

Chris 30/11/2015 20:04

J'adore ce plat !

Pounchki 30/11/2015 18:59

C'est un plat très apprécié chez moi ; je le fais généralement au four :) bisous et bonne soirée !

Mon coin gourmand 30/11/2015 18:45

Ta recette me plait bien, je la met de côté pour mon prochain rôti de porc.

la gourmandise est un joli défaut 30/11/2015 16:49

Hmmmm je hume le fumé d'ici, j'adore le rôti pour son côté convivial et facile à cuisiner.
Merci pour cette recette ma Nath
belle fin de journée
bisous
lili

sotis 30/11/2015 15:46

un bon plat de saison!!! bisous

Kakou 30/11/2015 14:49

Un plat qui réchauffe ça !!
MIam j''en ai l'eau à la bouche !
Bisous

mariejoe 30/11/2015 13:54

Une recette que j' adore , cela donne envie
Bonne semaine . Bisous

Marie L 30/11/2015 13:20

Miam !!!

Manuella 30/11/2015 09:47

Il l'air vraiment délicieux ce rôti, cuisiné ainsi j'aime beaucoup !
Bisous Nath