Cupcakes feuilletés des rois à la crème d'amande

Publié le par cestnathaliequicuisine

Cupcakes feuilletés des rois à la crème d'amande

Quand la galette prend des airs de cupcakes gourmands, on obtient de jolis feuilletés à la crème d'amande. Une recette rapide et très simple à préparer. Tellement simple que j'en ai presque oublié les miens au four, ils étaient limite un peu cuits mais grâce à leur look et à leur délicieux fourrage à la crème d'amande, ils ont eu un succès fou! Je vous invite à voir ceux de Bree du blog Gâteau and Co  qui m'ont de suite inspirés. La recette d'origine est ici. Il suffira de cacher la fève au moment de rouler les feuilletés et voilà encore une occasion de "tirer les rois"!

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g d'amande en poudre
  • 100 g de beurre mou
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure
  • 1 c.à c. de rhum (ou de fleur d'oranger)
  • quelques gouttes d'extrait d'amande amère
  • du sucre perlé
Cupcakes feuilletés des rois à la crème d'amande
Cupcakes feuilletés des rois à la crème d'amande

Préparation:

  • Préchauffez le four th.180°C.
  • Battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la poudre d'amande, le rhum et l'amande amère. 
  • Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs et mélangez.
  • Sur un plan de travail étalez la pâte feuilletée et coupez-la en deux moitiés égales. Répartissez la crème d'amande. Enroulez sans serrer chaque moitié pour former deux boudins.
  • Découpez les boudins en tronçons et placez-les dans des moules à muffins dans lesquels vous avez placé des caissettes. Le côté coupé vers le haut. Badigeonnez avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau et ajoutez quelques grains de sucre perlé.
  • Enfournez pour environ 15 minutes. Quand les roulés sont dorés et gonflés sortez-les du four et laissez refroidir.

J'ai changé mes caissettes après la cuisson, car le beurre de la crème coule en rendant les caissettes de cuisson un peu grasses.

N'oubliez pas de cacher une fève ou un joli petit sujet dans l'un des roulés avant de les mettre au four.

Une idée toute simple, toute rapide et qui ravira les gourmands!

♥♥♥

Publié dans gâteau, amande

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Au palmarès de la gourmandise 14/03/2016 16:11

Tes petits cupcakes sont trés appétissants,c'est une excellente excuse pour tirer les rois tout l'année:o)!belle journée!

Hugy 05/03/2016 14:05

Pourquoi le côté coupé vers le haut ? En principe des tronçons il y a deux côtés coupés , non ?

cestnathaliequicuisine 06/03/2016 13:40

Bonjour. Oui et peu importe le côté du tronçon coupé d'ailleurs, mais ne pas les poser dans le sens du roulé. Voilà qui est peut-être plus clair. Bonne journée

gingembre & chocolat 02/02/2016 18:26

super original !!!!!!! j'adooooore !!!! la classe !!!!!! franchement je la note de suite cette recette :) rhooooooo génial :)
des bisous
loloche

Justine 26/01/2016 18:40

Sympa cette version individuelle et feuilletée

annebetty 26/01/2016 15:18

c'est une super idée, très originale mais vraiment tentante!
bises

Isabelle 25/01/2016 16:45

Ils sont à tomber !!!Bravo à toi. Bisous

Madeleine Végétarienne 25/01/2016 04:30

Que ca à l'air bon je vais tester cette recette dés que j ai du temps en tout cas j'espère ce week end que la cela m'a vraiment donner envie d 'en manger

stef de fla 24/01/2016 22:11

En voilà une bonne idée! Pas besoin de se prendre la tête pour souder la galette. Aucun risque de fuite dans le four.
Bonne année gourmande!

Cali 24/01/2016 20:11

Une recette du 20 janvier ....... j'imagine que 4 jours après, il n'en reste déjà plus un seul ? Dommage, je t'en aurai piqué un plus que volontiers ;-)

Carmencita 24/01/2016 18:20

superbe version j'adore, bises

mélie melo en cuisine 24/01/2016 16:29

hummm terrible !! bises

sophie 24/01/2016 10:08

C'est génial cette version express et mini de la galette

Cuisimiam 23/01/2016 17:02

Très original, et c'est la bonne période en plus ^^ Bisous

Cuisine en folie 23/01/2016 15:21

Je t'ai nominée aux Liebster Awards ! ;-)
http://cuisineenfolie.com/2016/01/23/liester-award/

Chrystel 23/01/2016 07:49

Géniale cette idée, Nathalie. C'est super sympa en présentation. Merci. Bises et bon W-E ;-)

Nadège 22/01/2016 20:20

Voilà qui change, j'aime beaucoup l'idée,
bizz

gridelle 22/01/2016 14:33

oh que c'est sympa comme idée gourmande ça! des petites bouchées de galettes plutôt qu'une grosse part en fait! ça me séduit!

Liliane 22/01/2016 00:22

oh c'est une bonne idée !
bises

salima 21/01/2016 21:20

j'adore cette version ! bises

agnesf 21/01/2016 20:42

c"est dommage je ne vois pas les photos mais je trouve l'idée extra :) belle soirée