/image%2F0931818%2F20171103%2Fob_05919d_img-2623.JPG)
/image%2F0931818%2F20200630%2Fob_916a3a_dsc-7556.png "Pizza Calzone à la napolitaine")
/image%2F0931818%2F20200628%2Fob_48a485_dsc-7521.png "Risotto coeurs d'artichauts et tomates séchées")
/image%2F0931818%2F20200615%2Fob_0e3422_dsc-7457.png "Focaccia facile et sans pétrissage")
/image%2F0931818%2F20200613%2Fob_39593b_dsc-7413.png "Carpaccio de fraises à la menthe")
/image%2F0931818%2F20200612%2Fob_616897_dsc-7318.png "Vin de feuilles de cerisier")
/image%2F0931818%2F20200611%2Fob_f89026_dsc-7373.png "Tresse feuilletée saumon épinard")
/image%2F0931818%2F20200606%2Fob_52b0fd_dsc-7265.png "Flan à la macédoine de légumes")
/image%2F0931818%2F20200606%2Fob_89a220_dsc-7127.png "Aubergines farcies végétariennes")
/image%2F0931818%2F20200604%2Fob_563895_dsc-7175.png "Clafoutis aux cerises de Christophe Felder")
/image%2F0931818%2F20200531%2Fob_53bce3_dsc-6945.png "Filet de loup et sauce vierge")
Gâteau aux noix
Ma maman a préparé pendant des années un gâteau aux noix, délicieux, moelleux et qui sent terriblement bon, une odeur de noix grillées qui envahie toute la cuisine. Bref cela fait plusieurs jours que nous cherchons la recette et impossible d'y mettre la main dessus. Alors j'ai simplement cherché une recette sur le net et parmi la multitude de recettes de gâteau aux noix, je me suis arrêtée sur le site 750 g. J'ai toutefois légèrement augmenté les quantités et je ne le regrette pas au vue du succès de mon gâteau. Et de plus, il ressemble de très près à celui de maman (avec la bonne odeur...de noix grillées!!), alors je conserve précieusement la recette. S'il vous reste un petit stock de noix à écouler...il est fait pour vous.
Ingrédients:
- 125 g de beurre mou
- 180 g de sucre en poudre
- 125 g de cerneaux de noix
- 125 g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- quelques gouttes d'extrait de vanille (facultatif)
Préparation:
- Préchauffez le four th.180°C.
- Séparez le blanc et les jaunes des oeufs.
- Hachez les cerneaux de noix, passez-les simplement à la moulinette à fromage si vous en avez une. Il faut éviter de mixer les cerneaux pour éviter d'obtenir une purée.
- Montez les blancs en neige à l'aide de votre robot ou d'un batteur électrique.
- Dans un saladier fouettez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les jaunes d'oeufs et l'extrait de vanille et continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Ajoutez les cerneaux de noix hachés et mélangez. Ajoutez les farine et la levure tamisées. Mélangez.
- Incorporez délicatement les blancs montés en neige à l'aide d'une maryse.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes selon votre four. Plantez la lame d'un couteau pour tester la cuisson, elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir le gâteau sur une grille. Il se conserve facilement jusqu'à trois ou quatre jours. Mais vous n'aurez pas vraiment le temps de le conserver... je l'ai pécisé plus haut, mais il vaut mieux éviter de passer les noix au mixeur pour éviter une purée. Vous pouvez hacher une partie des cerneaux de noix un peu plus grossièrement, les petits morceaux de noix sont bien agréable et rendront le gâteau bien moelleux (les petits éclats de coques sont à éviter par contre!)
♥♥♥
/image%2F0931818%2F20200531%2Fob_c366d1_dsc-7044.png)
/image%2F0931818%2F20200501%2Fob_0a4a2e_dsc-6537.png)
/image%2F0931818%2F20200407%2Fob_60f7d4_dsc-6249.png)
/image%2F0931818%2F20200408%2Fob_2ca1a5_dsc-6128.png)
Commenter cet article
Perrine 10/11/2017 08:49
Titefeeencuisine 07/11/2016 23:19
Laura 05/11/2016 19:06
sandra 24/01/2016 20:18
kekeli 19/01/2016 04:51
Perrine 18/01/2016 15:59
Maiwenn 18/01/2016 10:54
gingembre & chocolat 17/01/2016 18:08
Pounchki 17/01/2016 17:00
Chrystel 17/01/2016 11:01
babakitchen 17/01/2016 08:36
Carmencita 16/01/2016 20:59
delphine 16/01/2016 19:50
Chris 16/01/2016 18:31
Nadège 16/01/2016 16:52
choupette88 16/01/2016 14:37
Isca 16/01/2016 09:29
Manuella 15/01/2016 12:41
Isabelle 14/01/2016 20:36
Corinne / Mamou and Co 14/01/2016 19:58