Cake lardons, pruneaux et noisettes
Je pense qu'il y a encore quelques mois si l'on m'avait dit que je serais fan de ce cake, je ne l'aurais certainement pas cru tant les ingédients qu'il contient restent surprenants dans cette version sucrée-salée. Et pourtant, il fait l'unanimité à l'heure de l'apéritif chez nous. Il peut aussi accompagner une petite salade, un plateau-repas ou être emporté en pique-nique. Même filton m'a dit, je ne sais pas ce que tu as mis dans le cake, mais il est bon! Je suis partie de la recette du cake pruneaux et lardons de Sophie Dudemaine à laquelle j'ai ajouté quelques noisettes... le mariage est heureux et voici la recette.
Ingrédients:
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 12,5 cl de lait tiède
- 10 cl d'huile de tournesol
- 100 g de gruyère rapé
- 200 g de lardons
- 80 g de pruneaux
- 30 g de noisettes décortiquées
- 1 pincée de sel et 2 pincées de poivre
Préparation: 25 minutes Cuisson: 45 minutes Difficulté: très facile
Préparation:
- Dans un saladier, versez la farine, la levure, les oeufs, le sel et le poivre. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.
- Incorporez petit à petit le lait tiédi et l'huile. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
- Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse pendant 5 minutes.
- Dénoyautez les pruneaux, et coupez-les en morceaux.
- Ajoutez les lardons et les pruneaux à la pâte, les noisettes décortiquées et mélangez.
- Versez la préparation dans un moule huilé ou tapissé de papier cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 45 minutes.
Laissez refroidir avant de couper et servir!
♥♥♥