Jambalaya de Jamie Oliver

Publié le par cestnathaliequicuisine

Jambalaya de Jamie Oliver

Une recette que j'avais dans ma longue liste de plats à préparer! Et dire que certains jours je ne sais pas quoi préparer à manger! Alors quand j'ai aperçu la belle assiette du jambalaya de Jamie chez Sandrine sur son superbe blog Unsiphonfonfon je l'ai immédiatement préparé -excellent- un plat qui a fait l'unanimité à la maison. Ce cher Jamie est décidément à l'honneur dans ma cuisine en ce moment, mais nous apprécions! Très simple à préparer, ce jambalaya est à épicer selon votre goût. Je vous donne les quantités de la recette d'origine, mais j'avoue avoir réduit la quantité de piment et de chorizo considérablement pour l'adapter aux goûts de ma petite famille.

Marinade: 30 mn           Préparation: 20 mn          Cuisson: 40 mn

Ingrédients:

  • 4 cuisses de poulet avec le haut, avec la peau, à découper en deux
  • 200 g de chorizo frais coupé en tranches de 1 cm
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux
  • 1 poivron vert épépiné et coupé en morceaux
  • 4 tiges de celeri coupé en petits morceaux
  • 4 feuilles de laurier
  • 2 brins de thym
  • 6 gousses d'ail pilées
  • 2 piments rouges
  • 1 petite boîte de tomates concassées 1 tomate mondée
  • 1,5 litre de bouillon de volaille
  • 700 g de riz long grain
  • 16 gambas ou crevettes crues
  • 1 poignée de persil ciselée pour la finition
  • 1/4 de café de piment de Cayenne
  • huile, sel et poivre noir moulu

Préparation:

  • Saler, poivrer et ajouter le piment de Cayenne aux morceaux de poulet. Laisser mariner 30 minutes.
  • Dans une cocottte ou un grand faitout, versez l'huile et y faire dorer les morceaux de poulet et les tranches de chorizo.
  • Une fois bien doré, ajouter l'oignon émincé, les poivrons, le céleri, le laurier, le thym, l'ail et le piment. Mélanger et faire revenir jusqu'à légère coloration.
  • Ajoutez le concassé de tomates ou la tomate mondée et coupée en morceaux. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes puis arroser de bouillon de volaille. Saler et poivrer.
  • Porter à ébullition, puis baisser léfeu, ajouter lériz en pluie. Mélanger et remettre le couvercle, remuer toutes les deux minutes. Laisser cuire selon le temps de cuisson de votre riz (indiqué sur le paquet). Ajouter les gambas ou crevettes décortiquées ou pas selon votre goût et laisser cuire 4 minutes.
  • Servir avec du persil ciselé et des quartiers de citron.

♥♥♥

Publié dans riz, crevettes, Plats

Commenter cet article

ISCA 05/10/2016 10:15

Absolument délicieux, recette à garder précieusement et à refaire ! Tout le monde a beaucoup apprécié et de plus, c'est encore meilleur réchauffé. Merci !

patricia 19/04/2016 22:45

un grand bravo, bisous

gourmandelise 02/03/2016 18:33

Un délice ce plat bien parfumé!

Claire au Matcha 02/03/2016 13:29

Oh mais ça m'a l'air simplement excellent ce petit plat! A essayer :) Bises

Isabelle 27/02/2016 23:37

C'est super coloré et tres tentant

Maiwenn 27/02/2016 17:39

Un plat drôlement alléchant ! bonne fin de journée !

choupette82 27/02/2016 17:28

Cela me fait penser que ça fait longtemps que j'en ai pas fait ! merci je vais tester ta recette ;) bises

samar 26/02/2016 23:28

j'adore le jambalaya j'en prepare souvent un regal pour les papilles mais faut avouer ue la version Jamie Oliver est tentante
grosse bise Nat

Isca 26/02/2016 21:13

Magnifique et succulent très certainement !

agnesf 25/02/2016 20:56

c'est un plat que je fais de temps en temps ce n est pas la recette de jamie Oliver mais c'est délicieux également ..tes photos sont tres belles :)

Lou 25/02/2016 20:09

J'adore le jambalaya, et le tien est vraiment très appétissant !

Pounchki 24/02/2016 17:15

j'adore çà, c'est trop trop bon !! que tu me tentes là !! gros bisous et belle soirée :)

gridelle 24/02/2016 13:29

si tu savais comme j'aime ça la jambalaya! mais il y a longtemps que je n'en ai pas mangé, donc tu me donnes trèèès envie!

sandra 24/02/2016 08:54

avec une signature pareille moi je goute sans hésiter!!

amal 23/02/2016 22:27

une assiette délicieuse, bonne fin de soirée

salima 23/02/2016 21:17

ton assiette me fait saliver ! bises

jeanne 23/02/2016 19:12

Miam, je passerais bien à table, bravo et merci ! Bises

la cuisine de poupoule 23/02/2016 17:47

Une très belle assiette qui donne envie
Bonne soirée
Bises

Loulou 23/02/2016 16:39

huuumm !! comme c'est appétissant !
bizzz

Bull'Elodie 23/02/2016 14:00

Oh mon dieu, ça à l'air trop bon !!