Petites crèmes à la vanille sans oeufs

Publié le par cestnathaliequicuisine

Petites crèmes à la vanille sans oeufs

Les crèmes à la vanille on aime beaucoup à la maison, on apprécie de toute façon plus particulièrement les laitages à la vanille, c'est ce que je constate la plupart du temps en rentrant des courses et en rangeant crèmes et yaourts... (oui il y a quelquefois des écarts pour le chocolat!). Ces petites crèmes ont l'avantage de ne pas contenir d'oeufs pour les personnes intolérantes. Sans jaune d'oeuf la couleur reste plutôt blanche, et elles n'en sont pas moins délicieuses. Aussitôt aperçues sur le très joli blog Aux Délices du Palais et aussitôt dans ma cuisine. Une recette à garder et à refaire. D'ailleurs les enfants en ont déjà redemandé.

Ingrédients pour 6 petits pots:

  • 500 ml de lait entier
  • 30 g de maïzena
  • 60 g de sucre blanc ou roux
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation: 15 mn        Cuisson: 5 mn      Réfrigération: 3 heures        Difficulté: Facile

Préparation:

  • Prélevez un petit verre de lait sur les 50 cl de lait et dans un saladier versez le verre de lait, le sucre, la pincée de sel et la maïzena. A l'aide d'un fouet mélangez bien. 
  • A l'aide d'un couteau ouvrez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines.
  • Dans une casserole versez le reste de lait, les graines et la gousse de vanille. Mettre à chauffer sur feu doux, ajoutez le mélange lait/maïzena et à l'aide d'un fouet et sans cesser de remuer portez à ébullition en veillant à ce que la préparation n'accroche pas. Quand la crème commence à épaissir, retirez du feu en continuant de remuer. Retirez les morceaux de gousse de vanille, et versez la préparation dans 6 petits pots. 
  • Laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

♥♥♥

 

Publié dans Desserts, crème, vanille

Commenter cet article

fraise&Chocolat 22/03/2016 19:46

Miam miam

gingembre & chocolat 19/03/2016 18:19

pas mal ! cette recette aussi est à mettre dans ma petite liste ! hummmmmm
des bisous

Pauline 17/03/2016 15:08

Bonjour,

"retirer les morceaux de gousse de vanille. " c'est à dire?

Merci !

cestnathaliequicuisine 17/03/2016 17:39

Désolée si ce n'est pas trés clair. J'ai pour habitude de retirer les graines de vanille, mais aussi de laisser infuser le reste de la gousse de vanille pour que la crème s'imprègne bien du parfum vanille. Ensuite il faut bien la retirer. Je vais rectifier. Merci et bonne soirée.

virginie moreau 08/03/2016 20:49

Elles plairaient chez moi !!!

Isabelle 08/03/2016 18:29

ces petites cremes bien vanillé m'on l'air particulierement gourmande

Brigitte / les filles à table 04/03/2016 09:25

J'en fais aussi au chocolat, c'est délicieux!! Je vais essayer avec la vanille ! Bises

Loulou 02/03/2016 23:49

au chocolat noir et chocolat blanc c'est super bon aussi !
bizzz

Carmencita 02/03/2016 22:39

sympa ces petites crèmes, elles ont dû partir bien vite, bises

salima 02/03/2016 21:10

une recette que je mets tout de suite dans mes favoris !

La tendresse en cuisine 02/03/2016 19:29

Vraiment quelle jolie recette, merci Nathalie pour ce partage tout en douceur. Bisous

Jenna 02/03/2016 19:07

Merci d'être passer je prends ton petit pot en passant car il est bien gourmand !
Belle soirée Nathalie
Jenna

Nadège 02/03/2016 17:48

Elles sont belles, je fais cette recette au chocolat avec un (peu) beaucoup de chantilly, style viennois en fait ! lol
bizzz

Aux délices du palais de saléha 02/03/2016 16:38

Bonjour Nathalie,
Encore merci pour ta confiance et ravie que la recette t'as tant plu ainsi que tes petits !
Tes crèmes sont super bien mises en valeurs et tu me redonnes envie d'en refaire !
Saléha .

la gourmandise est un joli défaut 02/03/2016 14:43

Oulaaaa à tester trèèèès très vite !!! Yummy, merci pour le partage !
bisous ma nath
lili

la gourmandise est un joli défaut 04/03/2016 13:59

Je ne vois pas ta réponse ma belle :(
Je ne comprends pas ce qui cloche, je vois tous les commentaires des abonnés, mais rien de toi !
lili

la cuisine de poupoule 02/03/2016 13:53

De joli petite crème
Bon mercredi
bises

mes petites lubies 02/03/2016 13:37

A tester aussi pour moi !! bise

Marie L 02/03/2016 13:10

Miam, j'adore en faire aussi. Facile, rapide et succulent !!!! Belle journée

patricia 02/03/2016 12:16

mon mai adore !! bisous

sophie 02/03/2016 11:33

mhh à tester
tes photos sont comme toujours sublimes, tu as du talent !
bisou

Kakou 02/03/2016 09:25

Je plongerais bien ma cuillère dedans !
Bisous