Tian de blettes au riz

Publié le par cestnathaliequicuisine

Tian de blettes au riz

Dans ma série comment utiliser le vert de blettes, et après la quiche au vert de blettes de ma cuisine anti-gaspi, voici une autre recette qui n'utilise que le vert de ce légume, les côtes peuvent être gardées pour une autre recette. A l'achat faites attention à la fraîcheur, les blettes doivent être bien brillantes et leurs côtes bien fermes. Ce plat a l'avantage d'être complet et pourra régaler toute votre tablée, une façon aussi de faire manger des légumes aux plus récalcitrants. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur un blog que j'aime beaucoup Variations Gourmandes.

Ingrédients:

  • 1 ou 2 bottes de blettes
  • 50 g de riz rond
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de jambon blanc (ou lardons)
  • 100 g de parmesan
  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait (peut-être un peu plus selon la quantité de vert de blettes)
  • sel et poivre
  • chapelure
  • huile d'olive

Préparation: 30 minutes                        Cuisson: 40 à 45 minutes

Préparation:

  • Faire cuire le riz pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et réservez.
  • Faire suer les oignons ciselés dans un peu d'huile d'olive avec une pincée de sel, ajoutez l'ail émincé. Laissez dorer 2 minutes à feu doux. Réservez.
  • Préchauffez le four th. 180°C.
  • Découpez les feuilles de blettes, roulez-les ensemble et coupez-les en fines lanières. Rincez-les plusieurs fois à l'eau pour enlever l'amertume, l'eau ne doit plus être verte. Egouttez.
  • Lavez, essuyez dans du papier absorbant et ciselez le persil.
  • Découpez le jambon en lanières. Dans un saladier, battre les oeufs et ajoutez le lait. Mélangez.
  • Ajoutez le parmesan râpé, une c. à soupe d'huile d'olive, le riz, les oignons fondus, le persil et le jambon. Poivrez et salez. Ajoutez les blettes ciselées et essorées. Mélangez bien.
  • Versez la préparation dans un plat à gratin huilé. Suivant la quantité de blette, votre préparation doit être bien mélangée et assez liquide, donc n'hésitez pas à rajouter un peu de lait. Selon moi ma préparation n'était pas assez liquide et le dessus du tian est resté un peu sec.
  • Saupoudrez de chapelure et arrosez d'huile d'olive. Enfournez à four chaud pendant 40 à 45 minutes.

Le tian de blettes se déguste aussi bien chaud, que tiède ou encore froid selon votre goût. Il est complet donc peut simplement être accompagné d'une salade, vous pouvez aussi choisir de l'accompagner d'un repas plus copieux!!

♥♥♥

Publié dans Plats, blettes, tian, vert de blettes

Commenter cet article

tartinecuisine 22/03/2016 15:01

Oh que ça a l'air bon tout ça !! Belle journée

papillonmyosotis 08/03/2016 16:56

Très alléchant, bravo !

Brigitte / les filles à table 08/03/2016 16:55

J'adore les blettes, mes années côte d'azur probablement ... Je mets ta recette dans mes favoris !! Bises

salima 07/03/2016 22:19

un délicieux plat ! bises

Amal Fetouni Ghaddar 07/03/2016 20:32

Un plat complet et moi qui a plein de blettes au jardin,merci

Pauline 07/03/2016 20:15

Huuuuuummmmm, ça a l'air bien bon ^^

Loulou 07/03/2016 17:07

un bon plein de vitamines !!
miam !!

sotis 07/03/2016 15:44

très appétissant ce tian et en plus ça change!!! bisous

Aux délices du palais 07/03/2016 14:47

Bonjour Nathalie, ton plat me donne super faim pourtant je viens de manger !

Kokille 07/03/2016 14:19

Bonne idée ce plat !!

la nonna 07/03/2016 11:54

un bon tian, j adore, bisous

La tendresse en cuisine 07/03/2016 11:49

C'est une très bonne idée de recette, souvent on ne sait pas trop quoi faire avec les blettes et là tes photos me donnent sacrément envie. Gros bisous Nathalie

mélie melo en cuisine 07/03/2016 10:48

hummm sympa ! bonne semaine bises

la cuisine de poupoule 07/03/2016 08:54

Un bien beau tian qui change
Bon lundi
bises

Kakou 07/03/2016 08:05

Ca change et je suis sûre que c'est super bon !!
Bisous

corinnette 07/03/2016 07:29

c'est très original
bises

un zeste de cuisine 07/03/2016 07:07

Ce petit tian très savoureux a tout pour me plaire biz

Mely 07/03/2016 06:43

Très sympa, je place en favoris, merci :)
Bises.