Brioche nounours

Publié le par cestnathaliequicuisine

Brioche nounours

Après avoir repéré le façonnage de cette brioche nounours chez Bree sur son très joli blog Gateaux and Co, j'ai décidé de la faire pendant les vacances. J'ai jeté mon dévolu sur la recette d'une belle brioche à la mie bien filante repérée chez Gut, chez qui tout est toujours très appétissant! Il s'agit d'une brioche tréssée à la base mais façonnée en brioche nounours pour l'occasion. Elle est absolument délicieuse, il va vraiment falloir que je la refasse en version tréssée d'ailleurs! 

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1,5 c. à café de sel
  • 2 œufs
  • 2 sachets de levure de boulanger
  • 70 g de beurre à température ambiante
  • 1 c. à soupe de fleur d'oranger (facultatif)

Préparation:

  • Dans le bol du robot à pétrir mettre le lait, le sucre, le sel, la fleur d'oranger et les oeufs battus. Ajoutez ensuite la farine.
  • Commencez à pétrir pendant 1 minute à petite vitesse. Ajoutez la levure et continuez à pétrir à vitesse 1 pendant 10 minutes. Ajoutez le beurre par petits morceaux en continuant à pétrir à même vitesse pendant 6 minutes. Le beurre doit être bien incorporé à la pâte qui doit se décoller des parois du bol du robot.
  • Formez une boule de pâte et la remettre dans le bol, couvrez d'un linge propre et laissez pousser pendant 1h30 près d'une source de chaleur ou dans le four préchauffé th.30°C.
  • Au bout de ce temps, placez la pâte sur un plan de travail fariné et dégazez-la pour chasser l'air.
  • Partagez la pâte en 9 morceaux égaux. Façonnez 8 pâtons en boule et gardez le dernier morceau pour façonner les oreilles. Disposez les 8 boules dans un cercle à patisserie et collez 2 petites oreilles avec un peu de lait sur chaque boule (donc 16 en tout). Recouvrez à nouveau d'un linge, laissez lever à nouveau la pâte pendant 45 minutes.
  • Allumez le four th.170°C et enfournez à four froid pendant 20 à 25 minutes.
  • Laissez refroidir la brioche sur une grille.
  • Dessinez les petits museaux et les petits yeux avec un peu de chocolat blanc et de chocolat noir fondu au bain-marie.

 

♥♥♥

 

Publié dans brioche, boulange

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Pauline 20/05/2016 06:37

Ooooooooooh, c'est trop chou, j'adore!!!! Voilà de quoi attendrir les grincheux de bon matin ;)

Hélène (Cannes) 10/05/2016 07:25

Elle est absolument ravissante, ta brioche ! Je garde l'idée précieusement ...

gut 03/05/2016 09:04

Bien que je prolonge encore mes petites vacances, je n'ai pas pu m'empêcher de venir voir ta belle brioche nounours !! Quel façonnage rigolo ! j'aime beaucoup, pour amuser les enfants il n'y a pas mieux !
Je suis ravie que tu ais apprécié cette brioche, même si je n'étais pas inquiète ! Merci pour ton gentil clin d'œil à mon égard. Je te prends une photo pour ma prochaine mise à l'honneur si tu le permets ! à bientôt ! Gros bisous

gingembre & chocolat 02/05/2016 17:22

très sympa cette brioche !!!!! elle devrait plaire aussi aux filles je mets ta recette de coté et en plus les recette de brioches de Gut c'est top !!!!!! j'ai fait une fois ça brioche filante elle déchire !
des bisous
loloche

sophie 01/05/2016 16:21

c'est trop trop mimi

gridelle 30/04/2016 13:04

oh j'adore! que c'ets mimi!!! sans compter que la brioche semble excellente!

Le renard et les raisins 29/04/2016 21:57

Tellement adorable ta brioche ! Tu as dû te donner du mal pour réaliser ces adorables petites bouilles. J'adore !
Bises gourmandes,
Andréa

Sandrine 29/04/2016 19:55

Trop choux cette brioche nounours !!!

Nadège 29/04/2016 12:47

Je suis une amoureuse des brioches alors forcément je suis tentée en plus elle est tout mignonne celle-ci,
bises

Maiwenn 29/04/2016 10:00

Quelle belle brioche ! Et quelle mie ! Bonne journée, bises !

Cooking in June 29/04/2016 00:36

Ooh elle est trop mignonne cette brioche ! Je craque !

Carmencita 29/04/2016 00:07

ta brioche est magnifique sa texture est parfaite, elle est trop mimi, bises

Amal Fetouni Ghaddar 26/04/2016 22:55

Vraiment elle est belle ta brioche et bien filante, bisous

salima 26/04/2016 22:05

trop mimi ta brioche ! bises

la gourmandise est un joli défaut 26/04/2016 21:05

Oooooooh j'adore !!!! Super idée merci pour le partage :))
bisous ma nath
lili

Marie L 26/04/2016 15:49

Qu'elle est belle cette brioche nounours !!!

Pauline 26/04/2016 15:48

Vraiment trop chou ^^

sotis 26/04/2016 15:36

c'est trop mimi!!!! bisous

Carine 26/04/2016 15:24

Elle est super jolie cette brioche.

Chrystel 26/04/2016 15:06

Elle est toute jolie ta brioche, Nathalie. Et très appétissante. Bises