Brioche nounours
Après avoir repéré le façonnage de cette brioche nounours chez Bree sur son très joli blog Gateaux and Co, j'ai décidé de la faire pendant les vacances. J'ai jeté mon dévolu sur la recette d'une belle brioche à la mie bien filante repérée chez Gut, chez qui tout est toujours très appétissant! Il s'agit d'une brioche tréssée à la base mais façonnée en brioche nounours pour l'occasion. Elle est absolument délicieuse, il va vraiment falloir que je la refasse en version tréssée d'ailleurs!
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 20 cl de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 1,5 c. à café de sel
- 2 œufs
- 2 sachets de levure de boulanger
- 70 g de beurre à température ambiante
- 1 c. à soupe de fleur d'oranger (facultatif)
Préparation:
- Dans le bol du robot à pétrir mettre le lait, le sucre, le sel, la fleur d'oranger et les oeufs battus. Ajoutez ensuite la farine.
- Commencez à pétrir pendant 1 minute à petite vitesse. Ajoutez la levure et continuez à pétrir à vitesse 1 pendant 10 minutes. Ajoutez le beurre par petits morceaux en continuant à pétrir à même vitesse pendant 6 minutes. Le beurre doit être bien incorporé à la pâte qui doit se décoller des parois du bol du robot.
- Formez une boule de pâte et la remettre dans le bol, couvrez d'un linge propre et laissez pousser pendant 1h30 près d'une source de chaleur ou dans le four préchauffé th.30°C.
- Au bout de ce temps, placez la pâte sur un plan de travail fariné et dégazez-la pour chasser l'air.
- Partagez la pâte en 9 morceaux égaux. Façonnez 8 pâtons en boule et gardez le dernier morceau pour façonner les oreilles. Disposez les 8 boules dans un cercle à patisserie et collez 2 petites oreilles avec un peu de lait sur chaque boule (donc 16 en tout). Recouvrez à nouveau d'un linge, laissez lever à nouveau la pâte pendant 45 minutes.
- Allumez le four th.170°C et enfournez à four froid pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez refroidir la brioche sur une grille.
- Dessinez les petits museaux et les petits yeux avec un peu de chocolat blanc et de chocolat noir fondu au bain-marie.
♥♥♥
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Pauline 20/05/2016 06:37
Hélène (Cannes) 10/05/2016 07:25
gut 03/05/2016 09:04
gingembre & chocolat 02/05/2016 17:22
sophie 01/05/2016 16:21
gridelle 30/04/2016 13:04
Le renard et les raisins 29/04/2016 21:57
Sandrine 29/04/2016 19:55
Nadège 29/04/2016 12:47
Maiwenn 29/04/2016 10:00
Cooking in June 29/04/2016 00:36
Carmencita 29/04/2016 00:07
Amal Fetouni Ghaddar 26/04/2016 22:55
salima 26/04/2016 22:05
la gourmandise est un joli défaut 26/04/2016 21:05
Marie L 26/04/2016 15:49
Pauline 26/04/2016 15:48
sotis 26/04/2016 15:36
Carine 26/04/2016 15:24
Chrystel 26/04/2016 15:06