Muffins aux myrtilles et lait d'amande

Publié le par cestnathaliequicuisine

Muffins aux myrtilles et lait d'amande

Les muffins à la myrtille ça me rappele les bon gros muffins américains bien dodus et au bon goût fruité. C'est en passant chez Sarah mène sa fraise  que j'ai trouvé cette recette de muffins tout doux et tout moelleux à base de lait d'amande. Je dois avouer les avoir simplement testés parce que la recette me semblait saine et légère, et bon parce qu'ils me faisaient bien envie aussi ces muffins! Et j'ai agréablement été surprise par le résultat! Une texture moelleuse et bien aérée, le lait d'amande apporte un délicieux petit goût et la myrtille termine avec la touche fruitée...bref je ne peux que valider la recette. Ils sont extras!!! Côté préparation rien de compliqué, ils sont vite préparés, vite cuits et vite mangés...

Préparation: 15 minutes              Cuisson: 15 à 20 minutes

Ingrédients pour 12 muffins:

  • 2 œufs
  • 15 cl de lait d'amande
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 150 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine de blé
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de myrtilles

​Préparation:

  • Préchauffez le four th. 180°C.
  • Dans un premier saladier mélangez les ingrédients liquides, les oeufs, le lait d'amande et l'huile d'olive.
  • Dans un second saladier mélangez les ingrédients solides. La farine, la levure, le sucre, la poudre d'amande et le sel.
  • Incorporez le mélange liquide au mélange solide en mélangeant très peu, il faut à peine mélanger les deux préparations pour avoir des muffins bien gonflés.
  • Ajoutez les myrtilles.
  • Versez la préparation directement dans les moules à mufins préalablement beurrés ou dans des caissettes en papier.
  • Versez aux 3/4 car les muffins vont gonfler.
  • Faire cuire pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

A déguster encore tiède...ou attendre un peu! A vous de voir!

Muffins aux myrtilles et lait d'amande

♥♥♥

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Miss elka 22/05/2016 23:13

Myrtille et amande un incontournable. Sympa la recette

Pauline 20/05/2016 06:25

Huuuuuuuuuuuummmmmmmm, je t'en pique un au passage ^^

Cooking Julia 20/05/2016 00:07

Ils me plaisent bien ces jolis muffins !

Liliane 18/05/2016 23:37

ils sont mignons tout plein ces muffins ! je n'ai jamais essayé le lait d'amande, je note...
bises

Nadège 18/05/2016 19:12

Rhooo comme ils sont beaux !!
bises

Amy | Foodetcaetera 18/05/2016 15:14

Ils sont vraiment très beaux, miam!

annebetty 18/05/2016 14:42

ils sont superbes, je mets ta recette de côté. c'est trop tentant.
bon mercredi, bises

babakitchen 18/05/2016 09:34

ils sont superbes, bravo !! bises, bonne journée

Assia 18/05/2016 09:00

Ils doivent être un pur régal avec ces saveurs bravo. Bisous Nathalie

Laurence 17/05/2016 22:25

oh les beaux muffins !!
j'en chipe un !!
bizzz

omothermix.com 17/05/2016 20:38

Hummm, je veux bien gouter à ces muffins qui semble bien gourmand ;)

SARAH 17/05/2016 19:31

Ahhh ravie qu'ils t'aient plus ces petits dodus :) Les tiens sont très réussis en tout cas!
A bientôt :)

Pounchki 17/05/2016 17:19

roh qu'ils font envie tes muffins ! ils doivent être bien bon au lait d'amandes :) bisous et bonne soirée

delphine 17/05/2016 16:52

Hum comme ils sont beaux et avec du lait d’amande quelle bonne idée, cela doit être extra
Merci pour cette belle recette
Bises et bonne soirée

Marie L 17/05/2016 13:42

Excellents ces muffins. Myrtilles , lait d'amande, j'adore !!! Belle journée

corinnette 17/05/2016 12:14

un pur délice

Marion 17/05/2016 11:44

Tes muffins sont très beaux et très appétissants !

sandra 17/05/2016 09:03

à croquer!!!! miam

LadyMilonguera 17/05/2016 08:53

Super tentants ces muffins !

la cuisine de poupoule 17/05/2016 07:54

De beau et bon muffins
Bonne journée
bises