Petits pains tout moelleux au yaourt
Ah les petits pains au lait! On en fait une grande consommation à la maison, j'ai mon ado gourmand qui les dévore au petit déjeuner et au goûter... Surtout ceux de la marque bien connue.... Oui, les bien moelleux! Alors il m'arrive aussi d'en faire maison. J'avais repéré ces petits pains non pas au lait, mais au yaourt chez ma copinaute Loulou. N'hésitez pas à lui rendre visite...vous y découvrirez plein de recettes gourmandes! Et ces petits pains sont tellement bons et moelleux que depuis quelques jours je les réalise en boucle! Alors hop hop la recette....
Ingrédients:
- 2 pots de yaourt nature
- 10 cl d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe de miel
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile neutre
- 1 cc de sel
- 1 œuf
- 24 g de levure boulangère ou 12 g de levure sèche
- 600 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf + 3 CS de lait
Préparation:
- Délayez la levure dans l'eau tiède pendant 10 minutes. Dans le bol du robot versez la farine, le sel, le sucre, les yaourts, l'œuf, le miel et l'huile d'olive. Ajoutez la levure diluée dans l'eau et pétrissez à vitesse 1 pendant une dizaine de minutes. Jusqu'à ce qu la pâte se décolle de la paroi du bol du robot. Couvrez le bol d'un linge propre et laissez lever 1h30 environ dans un endroit tiède, à proximité d'un radiateur ou dans le four préchauffé th.35°C puis éteint.
- Sur un plan de travail fariné dégazez la pâte et façonnez entre 12 à 15 petits pains. N'hésitez pas à faire des petits pains bien allongés car en gonflant ils ont tendance à s'arrondir. La pâte reste un peu collante mais c'est normal. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d'un linge et laissez lever encore 30 minutes.
- Préchauffez le four th.180°C.
- A l'aide d'un pinceau badigeonnez les petits pains d'un jaune d'œuf battu avec un peu de lait. Faire quelques entailles assez profondes sur le dessus à l'aide de ciseaux. Enfournez pendant 12 à15 minutes.
Laissez refroidir les petits pains sur une grille. Ils sont excellents à déguster encore tièdes, sinon conservez-les dans une poche plastique. Ils se congèlent aussi très bien, placez-les au congélateur dans une poche en plastique et vous pouvez ainsi les sortir les uns après les autres...
♥♥♥
Commenter cet article
Albaut 02/12/2020 13:11
cestnathaliequicuisine 02/12/2020 20:11
Angel 10/11/2020 17:43
cestnathaliequicuisine 11/11/2020 07:35
Narcisse71 02/05/2020 13:47
cestnathaliequicuisine 03/05/2020 20:39
Audrey 11/12/2019 09:18
cestnathaliequicuisine 11/12/2019 21:35
Flo 08/02/2019 14:31
Lolie 26/11/2018 20:22
Sylvette 21/11/2018 18:45
cestnathaliequicuisine 21/11/2018 18:48
Osmani badia 07/05/2018 22:41
Marie 18/03/2018 14:31
Lélé 09/03/2018 15:37
cestnathaliequicuisine 12/03/2018 08:27
Audrey 16/09/2016 12:01
cestnathaliequicuisine 17/09/2016 07:38
Corinne/Mamou & Co 31/05/2016 20:11
Isabelle 28/05/2016 00:20
la Fourmi Elé 26/05/2016 17:28
Cooking Julia 22/05/2016 00:13
Toque de choc 21/05/2016 01:07
Une Petite Faim 20/05/2016 22:18
gut 20/05/2016 22:09
Lou 20/05/2016 22:00
Pauline 20/05/2016 06:24