Petits pains tout moelleux au yaourt

Publié le par cestnathaliequicuisine

Petits pains tout moelleux au yaourt

Ah les petits pains au lait! On en fait une grande consommation à la maison, j'ai mon ado gourmand qui les dévore au petit déjeuner et au goûter... Surtout ceux de la marque bien connue.... Oui, les bien moelleux! Alors il m'arrive aussi d'en faire maison. J'avais repéré ces petits pains non pas au lait, mais au yaourt chez ma copinaute Loulou. N'hésitez pas à lui rendre visite...vous y découvrirez plein de recettes gourmandes! Et ces petits pains sont tellement bons et moelleux que depuis quelques jours je les réalise en boucle! Alors hop hop la recette....

Ingrédients:

  • 2 pots de yaourt nature
  • 10 cl d'eau tiède
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile neutre
  • 1 cc de sel
  • 1 œuf
  • 24 g de levure boulangère ou 12 g de levure sèche
  • 600 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf + 3 CS de lait

Préparation:

  • Délayez la levure dans l'eau tiède pendant 10 minutes. Dans le bol du robot versez la farine, le sel, le sucre, les yaourts, l'œuf, le miel et l'huile d'olive. Ajoutez la levure diluée dans l'eau et pétrissez à vitesse 1 pendant une dizaine de minutes. Jusqu'à ce qu la pâte se décolle de la paroi du bol du robot. Couvrez le bol d'un linge propre et laissez lever 1h30 environ dans un endroit tiède, à proximité d'un radiateur ou dans le four préchauffé th.35°C puis éteint.
  • Sur un plan de travail fariné dégazez la pâte et façonnez entre 12 à 15 petits pains. N'hésitez pas à faire des petits pains bien allongés car en gonflant ils ont tendance à s'arrondir. La pâte reste un peu collante mais c'est normal. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d'un linge et laissez lever encore 30 minutes.
  • Préchauffez le four th.180°C.
  • A l'aide d'un pinceau badigeonnez les petits pains d'un jaune d'œuf battu avec un peu de lait. Faire quelques entailles assez profondes sur le dessus à l'aide de ciseaux. Enfournez pendant 12 à15 minutes.

Laissez refroidir les petits pains sur une grille. Ils sont excellents à déguster encore tièdes, sinon conservez-les dans une poche plastique. Ils se congèlent aussi très bien, placez-les au congélateur dans une poche en plastique et vous pouvez ainsi les sortir les uns après les autres...

♥♥♥

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Audrey 16/09/2016 12:01

Bonjour,
je découvre votre blog et c'est un pur bonheur!
Par quoi peut on changer le miel, est il nécessaire?
merci

cestnathaliequicuisine 17/09/2016 07:38

Bonjour Audrey, je pense que l'on peut simplement se passer du miel ou bien simplement le remplacer par 1c. à soupe de sirop d'agave qui a un pouvoir sucrant. Mais il serait toutefois dommage de s'en passer, il, donne un petit goût très léger mais bien agréable!! Bonne journée

Corinne/Mamou & Co 31/05/2016 20:11

Allez hop la recette, eh bien moi allez hop, dans ma liste illico !!! ;)

Isabelle 28/05/2016 00:20

On en est fan aussi à la maison. Je testerai ta recette

la Fourmi Elé 26/05/2016 17:28

A tester d'urgence !!
J'épingle cette recette pour ne pas l'oublier !

Cooking Julia 22/05/2016 00:13

Ils sont tout simplement superbes !

Toque de choc 21/05/2016 01:07

je comprends tout à fait ton ado ! c'est tellement bon les pain au lait! tu réussis très bien les tiens !

Une Petite Faim 20/05/2016 22:18

ils sont divins , bravo et la mie, waouh un régale pour les yeux ;)

gut 20/05/2016 22:09

Superbes ! J'en suis aussi friandes que ton fils ! Ils sont fabuleusement tentants ! Avec du beurre bien frais c'est comme ca que je me regale le plus. Merci a toi. Gros bisous

Lou 20/05/2016 22:00

Tu me donnes envie d'en faire , ils sont tellement appétissant !

Pauline 20/05/2016 06:24

Dommage, j'imagine que c'est trop tard pour passer commande pour ce matin ;)

Carmencita 19/05/2016 19:51

ils sont superbes tes petits pains, j'en ferai bien mon petit déjeuner aussi miam, bises

la gourmandise est un joli défaut 19/05/2016 18:09

Hmmmm en voilà une recette qui va faire l'unanimité !!! Et top l'astuce de la congélation ;)
Merci ma NAth
bisous
lili

Pounchki 19/05/2016 16:17

Pour le petit déjeuner, ils sont parfaits, tout moelleux :) bisous et bonne soirée !

lolo 19/05/2016 15:34

hum, jolis petits pains moelleux et bien gourmands !

Geek Balsamique 19/05/2016 15:29

Tes petits pains sont magnifiques et semblent délicieux :) ! A l'heure du goûter c'est de la torture.

Liliane 19/05/2016 13:47

je t'ai piqué la recette :-)
bises et bonne journée

Maiwenn 19/05/2016 12:13

Je les ai vu ce matin sur Facebook et ils m'ont bien fait saliver. L'impression est la même en vant ici ! Bonne fin de journée !

tulipe-isa 19/05/2016 11:47

Je fais rarement de la boulange, car je n'aime pas attendre entre les poussées,mais au cas où, peut on aussi les faire avec des yaourts au fruits ou pas??,
bonne journée, bizz, isa

Marion 19/05/2016 11:42

Miam miam, rien ne vaut des pains au lait maison ! J'adore pour le petit déjeuner, le gouter... avec de la confiture ou des carreaux de chocolat.

Laurence 19/05/2016 11:41

oh comme ils sont beaux !! tu me donnes envie de les refaire !
si tu le permets je te mettrai à l'honneur sur ma page fb.
bizzz