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Tomates farcies
Je ne sais pas si c'est pareil chez vous mais à la maison il y a quelques plats emblématiques qui régalent toute la tablée et pour lesquels on est sûre de n'avoir aucune petite "bouderie" et voire même quelques compliments au passage... oui... j'ai un peu les chevilles qui enflent. Mais pas toujours facile de satisfaire des ados sorti de leur univers pâte-frites-nuggets. Et les farcis font partie de ces plats tant appréciés chez nous. Les tomates commencent à être bien parfumées à cette période de l'année donc aujourd'hui ce sera tomates farcies. Un régal!
Ingrédients:
- 4 grosses tomates à farcir
- 400 g de haché de veau
- 100 g de chair à saucisse
- 2 tranches de pain dur
- 1 oignon
- quelques branches de persil
- sel et poivre du moulin
- du riz
- 1 filet d'huile d'olive
Préparation: 25 minutes Cuisson: 45 minutes
Préparation:
- Lavez les tomates et decoupez un chapeau sur le dessus. Evidez les tomates en creusant la chair à l'aide d'un petit couteau ou d'une petite cuillère. Mixez la chair de la tomate et réservez-la pour la farce. Pour cette étape, j'ai utilisé mon mini-hachoir manuel, extra pour mixer une petite quantité de légumes, si vous ne l'avez pas encore pas de panique, c'est ici et à un tout petit prix.
- Diposez vos tomates dans un plat allant au four, et dans le fond de chaque tomate salez un petit peu et disposez quelques grains de riz.
- Préchauffez votre four th. 180° C.
- Pour la préparation de la farce. Faites tremper le pain dur dans un bol d'eau ou de lait selon votre goût. Epluchez l'oignon et lavez le persil. Ciselez l'oignon et le persil ou bien comme moi utilisez le mini hachoir manuel.
- Dans un saladier disposez le haché de veau, la chair à saucisse, le pain essoré, l'oignon, le persil ciselé et la chair de la tomate mixée. Salez et poivrez. Mélangez bien cette préparation afin d'obtenir une farrce bien homogène, le mieux étant d'y aller avec les mains et de bien mélanger!
- Remplissez chaque tomate de farce, reposer un chapeau sur chaque tomate. Je verse toujours un peu de riz au fond du plat, environ 60 à 100 g de riz que j'arrose d'un ou deux verres d'eau. Arrosez les tomates d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 45 minutes.
Sortez le plat du four et servez!
Bon appétit!
♥♥♥
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la gourmandise est un joli défaut 24/05/2016 13:48