Tomates farcies

Publié le par cestnathaliequicuisine

Tomates farcies

Je ne sais pas si c'est pareil chez vous mais à la maison il y a quelques plats emblématiques qui régalent toute la tablée et pour lesquels on est sûre de n'avoir aucune petite "bouderie" et voire même quelques compliments au passage... oui... j'ai un peu les chevilles qui enflent. Mais pas toujours facile de satisfaire des ados sorti de leur univers pâte-frites-nuggets. Et les farcis font partie de ces plats tant appréciés chez nous. Les tomates commencent à être bien parfumées à cette période de l'année donc aujourd'hui ce sera tomates farcies. Un régal!

Tomates farcies

Ingrédients:

  • 4 grosses tomates à farcir
  • 400 g de haché de veau
  • 100 g de chair à saucisse
  • 2 tranches de pain dur
  • 1 oignon
  • quelques branches de persil
  • sel et poivre du moulin
  • du riz
  • 1 filet d'huile d'olive

Préparation: 25 minutes            Cuisson: 45 minutes

Préparation:

  • Lavez les tomates et decoupez un chapeau sur le dessus. Evidez les tomates en creusant la chair à l'aide d'un petit couteau ou d'une petite cuillère. Mixez la chair de la tomate et réservez-la pour la farce. Pour cette étape, j'ai utilisé mon mini-hachoir manuel, extra pour mixer une petite quantité de légumes, si vous ne l'avez pas encore pas de panique, c'est ici et à un tout petit prix. 
  • Diposez vos tomates dans un plat allant au four, et dans le fond de chaque tomate salez un petit peu et disposez quelques grains de riz.
  • Préchauffez votre four th. 180° C.
  • Pour la préparation de  la farce. Faites tremper le pain dur dans un bol d'eau ou de lait selon votre goût. Epluchez l'oignon et lavez le persil. Ciselez l'oignon et le persil ou bien comme moi utilisez le mini hachoir manuel.
  • Dans un saladier disposez le haché de veau, la chair à saucisse, le pain essoré, l'oignon, le persil ciselé et la chair de la tomate mixée. Salez et poivrez. Mélangez bien cette préparation afin d'obtenir une farrce bien homogène, le mieux étant d'y aller avec les mains et de bien mélanger!
  • Remplissez chaque tomate de farce, reposer un chapeau sur chaque tomate. Je verse toujours un peu de riz au fond du plat, environ 60 à 100 g de riz que j'arrose d'un ou deux verres d'eau. Arrosez les tomates d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 45 minutes.

Sortez le plat du four et servez!

Bon appétit!

♥♥♥

Publié dans tomates, riz, farcis, veau

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Sweet Food 16/06/2016 13:59

Alors la, tu m'a donner trop envie ! J'en fais ce soir. Merci pour l’inspiration

gourmandelise 31/05/2016 15:24

Un délice ces jolies tomates farcies!!

gingembre & chocolat 30/05/2016 20:34

miammmmmmm c'est malin, j'en ai envie maintenant !!!
des bisous

papillonmyosotis 28/05/2016 21:34

Qu'elles sont gourmandes.

jeanne 28/05/2016 17:12

On y résiste jamais, bravo !

Liliane 25/05/2016 20:54

nous aussi on aime les tomates farcies... çà sent l'été !
bises

ISCA 25/05/2016 20:01

Effectivement, tout le monde aime à la maison , c'est bien pratique !

sotis 25/05/2016 16:08

hummmm j'adore les farcis!!!!! bisous

Maiwenn 25/05/2016 14:43

Un classique qui n'attend plus que le retour du soleil pour être réalisé ! bonne fin de journée, bises !

Cécile CC 25/05/2016 14:12

J'adore les tomates farcies, les tiennes sont superbes, bises

gut 25/05/2016 10:34

Tu as eu raison d'utiliser de la viande hachée de veau, bien moins sèche lorsqu'elle est hachée que le boeuf ! Tu as raison les tomates farcies c'est un régal qui plait à tous ! Chez moi on adore aussi ! on va pouvoir en faire de succulentes avec nos belles tomates d'été !! Miamm ! gros bisous

sandra 25/05/2016 09:24

des bonnes tomates farcies comme c'est délicieux!

LadyMilonguera 25/05/2016 08:52

Elles sont bien appétissantes ces tomates farcies !

Carmencita 24/05/2016 23:06

chaque été j'en fais c'est tellement bon, tes tomates sont très belles bises

Cali 24/05/2016 21:24

Et là, je ne peux que me demander pourquoi je n'y pense pas plus souvent aux tomates farcies, c'est tellement bon, on adore aussi. Je vais peut être mettre un post-it sur mon fridge ;-)

bree13 24/05/2016 20:42

elles sont superbes !

Marie, Qui aime cuisiner.... aime manger! 24/05/2016 20:26

oh oh, 1ère recette de tomate farcie que je vois apparaitre: le début d'une longue série avec l'été qui arrive!

mes petites lubies 24/05/2016 19:47

Un plat qui fait des heureux chez moi .....comme chez toi !!! bise

Kakou 24/05/2016 14:35

Un plat que j'aime beaucoup et pourtant je n'en fais jamais ... !
bisous

la gourmandise est un joli défaut 24/05/2016 13:48

Un classique absolument indémodable et teeeeeellement bon !!
belle journée
bisous
lili